2010年，德克士在其战略发布会上明确表示，要在2030年之前开到一万家。此次上市消息传出后，市场也普遍认为德克士寻求IPO的目的之一，就是希望获得资金支持后，能够继续扩大规模，提高市场占有率。

前有肯德基、麦当劳加速布局下沉，后有华莱士顶着“喷射战士”的绰号依旧遍地开花。更何况，德克士在下沉市场的对手，还远不止这些。

肯德基的加盟费多少钱

比起麦当劳的新增门店还在惠州、茂名、滁州这样的三线城市打转，肯德基下沉的决心更为彻底。2020年9月，肯德基在河南新乡下属的封丘县城，开启了“小镇模式”的第一家门店。

中信正式接手后，新麦当劳宣布了名为“愿景2022”的加速发展计划。这份“五年计划”中，除了产品、运营上的加速本地化，麦当劳还希望能够加快在三四线城市的布局。

也就是说，你看到的德克士零下10度小生意怎么做，十有八九都是加盟店。而为数不多的直营店，基本都放在省会城市负责撑排面。凭借着加盟模式，德克士把自己活成了快餐界的南极人。

1999年, 德克士开始推广加盟业务，旗下第一家加盟餐厅在攀枝花开业。在此后的20年里，德克士的加盟比例一直稳定在85%以上，甚至一度达到90%。

怎么说呢，明明也是个现代化、国际化的连锁大品牌，但德克士却总是让人联想起八十年代的国营饭馆，还得是墙上贴着“禁止打骂顾客”标语的那种。

在单选题“最喜欢的快餐品牌”里，四成的受访者pick了肯德基，三成投给了麦当劳，连乡村基都有超过两成的拥趸，而最喜欢德克士的不到一成。

不难发现，人们对于德克士的怀念，多多少少都带着一丝回忆滤镜。然而，对于在现实中跟德克士斗智斗勇过的消费者来说，这缕白月光，恐怕已经变成了饭粘子。

提到德克士，人们说得最多的评价，除了感慨他家的炸鸡腿有多绝，就是追忆往昔的经典菜品——“当年的米汉堡可以说惊为天堡，怎么后来就不见了？”

这两年，随着各种“新一线”“准一线”城市飞速涌现，“全员一线”的笑谈正在成为现实。或许可以这样说，指望德克士重返一线，还不如指望它所在的二三线变成一线更现实点。

2016年初，德克士时任高管接受媒体采访时放话“年内反攻一线城市”，一年后，这位高管跳槽了。那么，如今五年过去了，德克士的进度怎么样了？

之后几年，德克士加大了冲刺的力度。2016年，推出第五代餐厅“舒食店”；2017年，在上海试水了无人智慧餐厅“未来店”；2019年，干脆放弃门店堂食，直接以外卖档口的形式奇袭北京市场……

但有了之前的教训，德克士不再一头扎进寸土寸金的商圈，而是直奔铁路、长途客运站、机场等“铁公机”站点，致力于花小钱办大事。对于不少北漂来说最有记忆点的北京南站店，就是这个时候开起来的。

2005年，德克士携最新升级的第四代餐厅卷土重来，并放言要在2008年之前在北京地区开到60家。大干一场之后，2007年5月，德克士关闭了位于北京的最后一家门店。

没过多久，德克士又产生了去一线城市跟老大老二一较高下的念头。然而，在二三线挣钱跑到一线花，怎么听都不是一个非常划算的事情。

为了避免跟两大巨头正面硬刚，德克士采取了“农村包围城市”的策略，主动下沉到二三线。远离了钢筋水泥的森林，从此海阔凭鱼跃，天高任鸟飞。

有句话说，敌人的敌人就是朋友。肯德基和麦当劳总裁悄悄碰了个头，没过多久，德克士就收到了来自北京房东集体涨租的通知。随后，上海、广州等一线市场也跟随北京房租涨价，居高不下的房租成本，让德克士本不出色的收入雪上加霜。

他俩在哪开店，德克士就跟到哪，而且要开得更大。麦当劳店面200平方米，德克士就500平方米；肯德基500平方米，德克士就敢1000平方米。

但负责德克士业务的老四魏应行不信这个邪，为了在肯德基、麦当劳控制下的西式快餐市场撕开一个口子，从集团拿出5000万美元支持德克士跟两大巨头硬碰硬。

在1996年，凭借方便面起家的魏家四兄弟，对于开餐厅还没有什么经验。而它的两个对手肯德基、麦当劳不仅进入中国的时间早于德克士，在快餐行业也各自有长达半个世纪的积累。

时间倒回1994年。这一年，号称是来自美国南部得克萨斯州的炸鸡品牌“德客士”在成都开设了第一家店，两年后，它被顶新集团收购并改名“德克士”，与康师傅成了亲兄弟。

如今，想吃到一口德克士，你在老家的同学可能只需要小区门口左转，而你打开了那款号称全城都能送的外卖软件，点一单三十元左右的下午茶，要搭上同等价位的跑腿费。

前两天，承包了不少小镇青年的第一口洋快餐的德克士，还与蜜雪冰城、正新鸡排、娇兰佳人等下沉品牌一道，被打包成“小镇F4”强势出道。

据报道，德克士的母公司顶新国际集团正在考虑将包括德克士与康师傅私房牛肉面在内的餐饮业务打包，赴港进行首次公开募股，IPO金额大概在8亿美元。随后，顶新回应确有上市规划。

早报点评：肯德基、麦当劳，这是餐饮投资者都渴望的加盟项目，如今肯德基已经圈定了未来几年的计划，但是要成为一个肯德基店主，所花的“银子”也是不少的。

至于麦当劳和肯德基纷纷将加盟的门槛放宽到一线城市，李维华认为，过去肯德基、麦当劳开放加盟从二三线、三四线城市开始做，主要是考虑这些市场进入难度大、投资成本高，这些是“鸡肋”市场，但现在他们愿意让出一线城市的利润干货互联网创业的5 个步骤，可以帮助其加快资金回流，实现更快速的扩张。

记者从肯德基的官网看到，其今年将参加多个展览，其中包括已经结束的全国糖酒会和第16届中国特许加盟展览会，另外还将参加成都和福州等地的特许加盟展览会。加快加盟步伐的欲望已经表露无遗。

“从 宏观和微观角度来看，麦当劳、肯德基开放一线城市特许经营权的时候到了。”在李维华看来，目前中国特许经营的法律法规已经很成熟，经过27年的发展，中国 的加盟商队伍也已经很成熟。另外，李维华指出，去年整个餐饮行业承受很大的压力，但是大众餐饮特别是快餐的市场空间被大家所看好，要快速占领市场开放加盟 无疑是最好的方法。

截至2013年底，肯德基在中国门店数为4563家，特许经营门店278家，其占比为6.09%。而2013年麦当劳加盟店的占比为12%，上个月麦当劳的门店数正式超过2000家。相比较而言，虽然肯德基的加盟门店比麦当劳略多，但是占比要远低于麦当劳。

另 外，加盟者在经营期间还需缴纳两笔费用：一是按餐厅营业额收取6%的特许经营持续费，二是不低于餐厅营业额5%的广告及促销费用。对于这笔额外的费用，连 锁经营知名专家李维华表示，国内90%的连锁经营企业在第一笔费用收取上，比率为营业额的2%~10%，肯德基6%的比率属于中等水平。

按照肯德基官网的公开信息，肯德基的加盟所用的是“不从零开始”的特许经营，就是将一家成熟的肯德基餐厅整体转让给通过了资格评估的加盟申请人，这点与麦当劳的运作模式相同。而在加盟费用上，需要200万元以上的餐厅购入费用、加盟初始费以及接店前四个月的餐厅培训费。

“2000年8月50岚奶茶加盟费多少，第一家‘不从零开始’的肯德基特许加盟店正式在常州溧阳市授权转交。随着加盟商的不断发展，肯德基的加盟店占比不断提升。未来，加盟业务将是肯德基最重要的业务板块之一。”这是肯德基官网对其加盟情况的描述。

昨日肯德基向记者透露，在北京之前，已开放了广州、深圳等一线城市的特许加盟业务，而原暂未开放特许加盟业务的合资市场，肯德基在与合作伙伴达成共识的基础上，也将陆续开放。

就在麦当劳上月宣布2015年将加盟门店的比例猛增至20%~25%之后，肯德基也紧随其对加盟“大开闸”。在近日的中国特许加盟展上，肯德基方面透露今年将正式开放北京加盟，加盟费200万元起。

专题： 素吃加盟