熊猫沫沫核心创始团队，在零食供应链、门店运营、数字化等方面有着多年积累，其中创始人邢志远有十多年的线下门店管理经验，曾管理过5000家以上的门店； 联合创始人侯建立有近十年的线上平台运营经验，曾联合创办了“萌鱼好菜”社区自提厨房、O2O外卖品牌乙味屋烤肉饭；；另一位合伙人张晓宁则来自三只松鼠，拥有多年的产品开发和供应链管理经验。
不是每个门店都月营业额五十万的。十几万就不错了炒货干果加盟店
目前，坚果炒货类在熊猫沫沫所有产品中占比达到40%。之所以选择以此为主，与其巨大的市场容量不与关系，公开数据显示，预计2025年坚果炒货类市场规模将超两千亿；另外，我国坚果炒货行业虽然经营主体数量众多，但多都是夫妻老婆店，行业集中度较低，且调性不符合年轻人审美，对于新品牌都是机会。
又出了一家骗加盟费，骗上市投资了。比如，熊猫沫沫会在坚果传统味型上增加白桃气泡、生椰等当下大热口味，还会将坚果、果干等与酸奶搭配创造出芒果肉肉冷萃酸奶零食杯、坚果大满贯冷萃酸奶零食杯等颇受年轻人喜爱的爆款产品。
这些玩意都是金子做的呢，贵的要死侯建立告诉36氪，消费者在对瓜子、坚果这类“刚需”零食保持旺盛需求的同时，同时也更加需要创新型口味和零食产品来满足日益多样化的需求，“吃过见过”早已是消费者的共同特点，所以在对零食原料的认识之上，熊猫沫沫做了一些创新与升级，将传统食材和流行口味融合，形成自己的优势以及差异化。
这毛利跟奶茶都有的一拼了在侯建立看来，零食炒货类和卤味有一定的相似性，一是标准化程度足够高；二是类餐饮属性，“像我们的热板栗、糖葫芦，无法被电商包装食品所替代”；三是产品耐吃，“大家已经吃花生瓜子上百年，品类比较稳定，不像网红产品，不知道能红多久“；四是散称溢价高；五是供应链可控；基于这些，他觉得熊猫沫沫具备做成万店规模的基因。
熊猫沫沫成立于2021年初，是一家定位“创意新鲜零食”的炒货零食连锁品牌，坚持现烤、鲜食、现装、鲜卖四大优“Xian”准则，源头直采，以炒货坚果为主要品类，产品涵盖现烤坚果、瓜子、栗子、果脯、糖果和肉脯等，共100多个在售SKU。多数零食保质期都在15天～3个月，以保证最佳赏味期。
而从2015年移动互联网兴起至今，则属于以用户为中心的3.0阶段，基于细分人群，侯建立又将3.0阶段划为两个发展趋势，一方面零食越来越便宜，因此催生了以低价策略为卖点的好特卖、零食很忙等品牌；另一方面就是更注重品质、体验的新鲜现制零食，“场景感更强，消费者愿意付出溢价”，而他创建的「熊猫沫沫」则属于后者。
在侯建立看来，这些品牌变迁背后，分别对应了零食行业的几个发展阶段：80年代，是以货为中心的1.0时代，2000年到2015年则是以场为中心的2.0时代。
薛记的坚果炒货陪伴了太多这样的家庭团聚，在这样一个被浓缩的幸福时刻，产品不仅是产品，而是点缀记忆的味道，门店也不仅是门店，而是体验与分享之媒介。正因为创业背后的意义感，薛大叔和团队越来越坚信他们在做一件无比伟大的事。这种伟大不是颠覆式的创新，而是如涓涓细流般长久滋润人心的一件事。到今天，它依旧是美好而稀缺的，值得每一个薛记人为之奋斗。
薛记公司的使命是让一颗大大的瓜子走进全中国每一个幸福的家庭。而幸福对于重视家庭观念的中国人来说，很多时候意味着亲人间的帮扶、团聚时的分享、一餐一饮的用心。这是属于中国人独特的情感表达——他们往往是含蓄的、报喜不报忧的，但是每年长途跋涉地回家时，他们会把平时生活中节省下来的钱用来买最好的产品带给家人品尝。
从英雄山摆摊到现在，薛记已经在济南走过三十个年头，经历了三代人，很多顾客从青年吃到中年。也有吃着薛记长大的人，后来加入了公司，负责薛记抖音运营的王安尼就有这样的经历。早年薛大叔摆摊的时候，王安尼还是个抱在家长怀里的小女孩。安尼嘴甜，每次就亲切的喊“薛叔叔”，薛大叔也总会单独给她剥一颗栗子放在手里。薛记是伴随安尼长大的一个品牌，她想用年轻人喜欢的方式，去传播薛记曾经带给她的美好。她也经常半开玩笑，说来到薛记圆了小时候想要天天嗑瓜子的梦想。
当时，薛大叔还在亲自卖瓜子。看到这景象，他感动，却又没办法对每一位顾客表达。晚上闭店后，薛大叔在库房找了一个角落抹眼泪，他问自己：“为什么顾客会用这种行为去认可你、热爱你？你薛记薛兴柱有什么理由不把产品做好？”
一件事让薛大叔的印象深刻，他在访谈中多次提及。2002年春节期间下大雪，正赶上顾客集中采办过年的坚果炒货。薛记第一个专卖店门前排起了长龙，队伍打了好几个弯，要等40分钟才能买到商品。当时薛记门店条件简陋，没有准备棚子和伞。等顾客排到时，头顶都已经积了厚厚的一层雪。
品牌升级后，薛记经历了火箭式的增长：2021年春节，薛记的开店的数量是120家；截至今年6月，薛记已开业的门店600多家；到2022年年底，公司计划将门店网络拓展至1,000家以上。
薛记整体品牌的定位也更有包容性。以往，薛记的消费者年龄偏大，很多是送完孩子上学的家长来薛记买点东西。现在薛记更加老少咸宜，年轻消费者越来越多。从刚会走路小孩到青年人再到爷爷奶奶都是薛记的客群，每个人都能在薛记找到适合自己的产品。
随着门店升级，薛记从社区进入了核心商场。商场带给薛记的不仅是客流，还有更响亮的品牌知名度。选址的改变让薛记突破了坚果炒货行业的淡旺季的销售模式。通过调整应季产品，薛记在夏天的门店销售额也非常亮眼。
在磨店型的过程中，门店的改造和细节的调整也意味着营业成本的增加。那段时间，薛记的开店速度也明显放慢了，但这样的“暂停”，最终打造出了2.0版的薛记炒货门店，为随后2020年的高速发展打下了坚实的基础。
首先，公司对标准店进行反复打板，根据门店经营数据和消费者的反馈，对门店设立的位置、面积、装修、以及商品陈列方式和在售产品的组合不断进行调整。有一家打样儿门店重装了三次，才调整到薛记团队满意的状态。磨店型前后花了大半年时间，写了六、七份厚厚的报告文件。2018年底，薛记第一家新版门店——印象济南店开业。随后，薛大叔和合伙人又选择了五家效益很好的门店进行翻新整改，这些门店也成为第一批内部合伙制门店。
但能让消费者满意的炒货店是什么样呢？在2018年这个时点，市场上没有可以参照的样本。于是，薛大叔两人带着团队，从门店端、供应链一步步摸索着打磨店型，梳理全线产品。
“增长是有时间窗口的，我们要感恩这个时代。以前中国的10万家线下的坚果炒货店属于有品类没有品牌。随着消费者需求的升级，坚果炒货这种中国人高频消费的品类，在品质上打开了上升通道，以往的产品和门店体验已经跟不上消费者的需求。”王志钊说。
经典品类和网红爆品不断得到消费者认可，薛记团队也更加明确了自身的产品战略：第一，赋予价值，对坚果炒货的产品质量进行提升。第二，赋予味道，不断地研发消费者喜爱的网红新品。通过好产品和体验去连接消费者，才能让薛记成为真正强大的品牌。
冬季主打的酸奶柑橘片同样经历了反复打磨，对橘子的选择就尝试了五个品种。最后，选用了湖南常德的柑橘作为原材料。在酸奶柑橘片爆火之后，常德一地的柑橘已经无法满足薛记的生产需求。薛大叔亲自跑遍全国寻找同款优质柑橘，但是对比下来，还是常德的柑橘口感最佳。但即使是门店偶尔断货，公司也没有退而求其次选择其他橘类材料。
内部试吃是研发过程中的关键环节。多批次的样品会被送到办公室，让薛记总部每个同事进行客观评价。在工艺上，薛记上上下下在烤绿豆糕和冰镇绿豆糕中反复抉择，最后很多人认为冰镇的口感比现烤的更甜糯，也更适合夏天食用。最终，冰镇口味绿豆糕作为薛记当季的重磅新品推出市场，获得了极高的评价。
绿豆糕是薛记2021年夏季的新品。在研发薛记绿豆糕时，团队从产品的原料、工艺、设备、造型、储存时间上进行了多次修正，前后共花费了半年时间。绿豆糕含有黄油成分，但全国不同品牌的黄油原料差距相当之大，价格相差几倍。在研发过程中，薛大叔和当年一样，毅然选择了质量更好的必胜客同款的黄油，保证绿豆糕的品质和口感。
爆品的力量是巨大的，但对于一家有长期愿景的企业来说，单一爆品的价值有限，有持续创新产品的能力才是最关键的。薛记产品创新的秘密武器不仅是薛大叔这个超级产品经理，还有整个薛记产品研发团队的对高标准的执着追求。
全网爆红的奶枣是薛大叔认为可以写在薛记发展历程中的里程碑事件。2020年11月推出以来，奶枣让薛记在小红书、抖音累计的传播量突破7亿次。网红单品的出圈让门店也火了一把，新区域的门店刚开业，消费者就迫不及待来尝鲜，排队队伍长达一公里。
提升产品生产加工的标准化是薛记成立以来就坚定的目标。为了稳定栗子的口感，薛记团队对加工栗子的工艺进行了全流程的改良。在河北迁西的栗子产地，薛记把刚收获的新栗子进行零下38度的锁鲜处理，保留其最佳的糖分、糯度。在工厂加工时，薛记会把栗子统一开口处理，方便顾客扒开食用。到终端门店购买时，店员再通过烤箱烤几分钟，达到口感最佳的状态。
栗子是薛记的大单品。以往炒货店卖栗子集中在秋冬，因为栗子收获在9月，过了农历春节，栗子的口感和香甜程度就开始衰减；栗子加工也没有标准，特别依赖炒栗子师傅的技术，遇上师傅的心情不好，口感都会减分。
溯源产地是薛记保证产品质量的重要一环。在2018年底，薛大叔和合伙人王志钊亲自去新疆可可托海，签订了4万亩薛记0531瓜子的种植基地。两个人一边手剥向日葵，也同时明确了薛记的产品方向：好产品起点是种植，原材料的品质比工艺更为重要。
成本比别人高，但薛大叔的瓜子仍卖两块五，不让消费者承担。他坦言：“我当时还不知道什么是匠心、初心。只知道多花钱买好货，保证品质和性价比，让顾客吃了满意，回来复购。”
从开始摆摊炒瓜子时，薛大叔就对原材料的品质有着朴素的高要求。1992年，山东街边的炒瓜子卖得非常火，薛大叔也买了一个小转炉，在济南英雄山附近摆摊炒瓜子。当时，瓜子的售卖价格是两块五。上游的瓜子供货商卖货价格是一块七。薛大叔跟原料商说：“我给你一块九，你回去多花两毛钱，多挣一毛钱，多花一毛，给我们最好的货。”九几年，两毛钱让成本提升了12%。
启承资本团队进一步强调，在他们与薛记炒货多次交流的过程中，薛记创始团队的精气神深深地感染着他们。作为薛记家庭的大家长，薛大叔（创始人薛兴柱）的初心是把来自原产地的最好产品带给顾客，几十年如一日倾心投入于薛记的事业。在他的带领下，薛记人以热情、真诚的服务，把薛记的好产品带给全中国每一个幸福的家庭。
启承资本创始合伙人常斌表示：“面对一个传统且分散的炒货行业，薛记炒货率先实现了产品创新、品牌升级和全国扩张。薛记是启承资本在‘万店连锁’投资主题下的重要布局。在未来5年，公司计划在全国开设4000家坚果炒货连锁门店。作为支持薛记成长的投资方，启承资本把投后的价值创造作为对公司的长期工作，在战略、组织、数字化决策等方面为公司持续提供帮助，全力推动薛记炒货门店快速开遍大江南北。“
薛记炒货于2002年创立于济南，深耕坚果炒货产品的研发、生产及终端门店销售。2019年开始，薛记炒货创新迭代至体验型坚果炒货门店，显著提升了产品的标准程度，并实现快速发展。2022年薛记炒货门店将拓展至1,000家以上。
没有资本的推力，做不大，就只能偏安一隅。有了资本的推力，企业方向又不太受自己控制。都挺难！启承资本创始合伙人常斌表示：“面对一个传统且分散的炒货行业，薛记炒货率先实现了产品创新、品牌升级和全国扩张。薛记是启承资本在“万店连锁”投资主题下的重要布局，很荣幸能够成为薛记的首轮投资方之一，并会全力推动薛记炒货门店快速扩张。”
存在必有价值，不起眼的炒货隐藏了巨大的成长空间美团龙珠创始合伙人朱拥华表示：“龙珠自成立以来便持续深挖自有门店模式下的头部消费品牌，例如在现制饮品行业重仓投资了蜜雪冰城、喜茶、古茗、Manner等项目，薛记是龙珠在零食行业的重要布局，在产品和供应链能力上有深厚的核心能力积累。除了投资上的支持，美团龙珠也在全力推动薛记与美团闪购、大众点评、美团买菜等各个相关业务线展开合作。”
薛记 太贵了 随便买点就要过百......黑心据悉，本轮融资所得资金预计将主要用于门店拓展、工厂建设以及数字化投入。本轮融资之后，美团龙珠创始合伙人朱拥华、启承资本创始合伙人常斌将出任董事。
资本的力量助推产业升级。市场经济的威力巨大据36氪了解，2019年薛记炒货进行产品标准化和体验升级的品牌迭代，并在部分区域开放“合伙人制”，开始提速扩张。据36氪了解，目前薛记炒货门店数达到700家，以山东省为中心，向北京、上海、江苏、浙江、河北等华北、华东地区持续渗透。其中济南大本营开有约150家。2022年，薛记门店计划拓展至1000家以上。
从资本的角度看，入住的原因是什么，求教不同于洽洽、三只松鼠、良品铺子等传统品牌的包装休食产品形态，薛记更突出产品新鲜炒制、散装销售，其瓜子产品标准之一便是在自有工厂完成5道炒制工艺。
恰恰瓜子，迁安板栗早卖多少包卖六亿啊据36氪了解，薛记主要从社区场景切入市场，店型较为灵活，档口和标准店均有。一位济南当地商业地产从业者告诉36氪，薛记通常选址中高档社区楼下便利店旁，“与链家选址有点像”，在2020年才开始进入购物中心。据悉，在进入新城市时，薛记也会优先开社区店，同时优质购物中心店型是主要的发力方向。
是不是产品都没有配料表和热量表坚果种类十分丰富，主要有籽坚果和树坚果两大类，其中后者原材料较为依赖进口，具有产品单价高、加工附加值较低的特点，品牌认知度较难建立。相较于近些年新兴的线上渠道，线下商超、农贸市场、便利店等零售渠道是坚果炒货销售主阵地。
马上公共厕所都快上市了坚果炒货是休闲食品第二大品类，较于其他品类，近些年保持较快增长。根据浙商证券统计，2020年坚果炒货市场规模为1415亿元，五年CAGR为8.2%。但市场集中度仍十分有限，行业CR5仅为9.31%。
好，薛记珠宝又要涨价了薛记在供应链端有长期投入，强调从种植端精选原料，并在上、下游辅以多道加工工艺提升产品体验。据36氪了解，薛兴柱从摆摊时便不惜花高价买好的食材回去炒制。主打品瓜子选自新疆可可托海葵花种植基地，爆款栗子在工厂采用速冷锁鲜工艺预处理。因出色产品口味和品质，薛记被不少当地粉丝称为“薛记珠宝”。
只要有资本裹挟就变味了创始人薛兴柱是山东有名的“瓜子大王”，早在1992年便开始跟着父亲做炒货生意，并从中发掘到现炒新鲜瓜子的商机。自2002年正式以“薛记炒货”进行经营，在瓜子、板栗等经典产品迭代基础上，还推出酸奶巴旦木仁、奶枣、绿豆糕、酸奶柑橘片等一系列特色爆款产品。
薛记炒货2002年由薛兴柱创立于济南，是一家集坚果炒货的产品研发、生产和销售为一体的连锁品牌，主要经营现烤坚果、瓜子花生、果蔬干、果脯蜜饯、膨化食品等特色炒货产品。
山东人都直呼买不起，蜜雪也是辣椒企业，蜜雪利润都被自己家供应链吸收，1万家店都是加盟商，而这些加盟商基本都是个体户的意识，个体户们聚会交流都是问怎么克扣员工，怎么偷工减料（这也是蜜雪难喝的原因）
看看薛记炒货的老板：从1992年开始炒货创业，用30年的时间，把济南的地摊品牌做成全国大品牌——消费创业是永远不死的，只要你做得足够久，就无需思考经济周期问题，总有一个风口属于你。
好的企业不缺资金为什么要上市？ 上市的目的就是圈钱，然后创始人套现跑路，散户接盘套牢，恒大不就是现成例子吗？大量高管离职，身价从几亿到几十、几百亿甚至千亿，然后恒大资不抵债，高达二万亿债务压顶！
因此在当下，“老消费”企业要积极拥抱资本，不要再说“不需要融资”的傻话；新消费企业则要克服一切困难变成“老消费企业”，要明白一个道理：品牌越老越值钱。
如果一本一直为不需要融资的行业融资，中国的资本市场就会是一片狼藉，什么都可以套现走人，特别是吃玩喝乐的行业，真的没有必要，严重影响人的价值观，有的东西就得自然一样的纯在，不能刻意的改变！
以薛记炒货为例：从产品力看，一位纯草根创业者的20年经营，已经能证明产品力过硬；而从品牌上看，20年的品牌沉淀+600家连锁门店，大大降低了品牌投入风险。
进去一次，立马一售货员大姐提着篮子跟上来了，瞅了一眼价格，后门出去了...这种服务不想要典型的如2020年的“低度酒创业潮”。当年，铅笔道累计接触数十家低度酒品牌，从产品本身看，他们毫无竞争差异，代工厂非常集中，甚至酒瓶的设计都一样。
不就是资本手里的钱担心贬值，别的没啥保险的投资，找了个炒货的地方先放着。“死于没有竞争力”的项目主要表现为：创始团队在实体消费行业没有足够沉淀，没有足够经验、能力做出一款更优秀的产品，更多是交由代工厂完成。
老板，我买这个。先尝后买的老消费模式比千里寄一包花生瓜子感觉妙不可言。店铺生意相当不错，他启动了“直营店拓展计划”，很快又开出了第2家、第3家店。到了2010年，薛记炒货在济南的直销店达到23家。截至2022年，薛记炒货已经走向全国，店铺数量超过600家，其中包含数百家加盟店。
玩资本永远比干实体挣钱，又一个实体要被资本玩死了。除了消费者，庄家皆赢摆摊创业之路并不太顺，遭遇济南城市新政，炒货摊也不让摆了，他被迫开店创业。在市中心二七街道，他开出了“薛记炒货”第一家店（2001年）。
这类店铺，简单加工就高溢价售卖，智商税而已。和三只老鼠没啥区别薛记炒货属于妥妥的“老消费企业”。它成立于1992年，总部位于山东济南，至今有20年历史。这是一家炒货连锁品牌，延展经营坚果、果脯品类。它不仅负责炒货的研发、生产，还负责终端门店的销售。
这种东西如果加盟，也就收个包装费，除了贵，不会有啥特点 产品力渠道广告三个缺一不可，资本也是推动这三者融合 只要是这几个互联网公司投的一律不考虑，牛皮比天大 资本一旦注入，产品价格大家都懂得。他们要利润呀 擅长吃喝玩乐，只要不是高科技，咱们都是独角兽。 中国文化博大精深。只要赚钱了怎么做都是真理！ 现在人都不能好好说话了，神马独角兽啊乱七八糟 这老板是不想赚辛苦钱了，变现走人享受人生了 再也不买了，和资本鬼混在一起基本都……. 被资本追捧的瓜子就是好瓜子吗？问问消费者 记得子华有辑节目：落雨叫人收衫都搞上市 上市离完蛋就不远了，尤其食品消费品牌！ 92年成立，至今怎么算出20年的？ 你好像说了挺多，又好像什么都没说 风口上的猪，不飞了，那就来只羊吧 完了专题： 早餐店加盟 快餐加盟 飘蕾加盟上一篇江淮电动汽车加盟
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