垣曲滨河公园，沿着河边步行街，晚上非常热闹，河边风景秀丽，不少人出来乘凉，散步。步行街上小摊满满的，衣服，美食，水果非常多，人多，生意自然是不错！

近年来，长直乡大力发展电商产业，通过“农产品+电商”的模式，为清廉村羊角脆甜瓜、涧溪村玉露香梨等各种特色农产品插上了翅膀，销往全国各地，不仅让广大农民收获满满、钱袋鼓鼓，还为乡村振兴提供了新动能、新载体。

在他的作坊里，堆满了即将发往全国各地的快递，北至黑龙江，南至海南，西至新疆，东至上海，“以前村子信息落后，产品销路还没有打开，但随着电商产业的发展，如今越来越多的人知道还有炒琪这种食品，并且还非常喜欢它。”鲁文民激动地说道。据他讲述，他的儿子是学电子商务的，毕业之后，利用自己专业，将特色农副产品通过线上“走出去”，利用“线上平台”+“线下销售”，在网上开了淘宝店，成为皇冠店铺，年销售额高达100万元，收益可观。不仅如此，还带动了很多村民在家门口就近务工，带动他们增收致富。

垣曲做什么小生意好呢

作为垣曲县第一批县级非物质文化遗产名录传统手工技艺类项目，炒琪是真正“泥巴里的美味”，它是纯手工制作，以精面粉、五香大料、食用油、鸡蛋、白糖、盐、芝麻等为原材料，在土中炒制而成。鲁文民在长期的实践中，打造出属于自己的品牌，还创新性地研发出了椒盐味、麻辣味、五香味、红枣味等12种口味，迎合大众需求，深受大家喜爱。在进行了市场调研后，他还开发了炒黑豆、石头饼、特色小米等特色新品种，市场反响还不错。

早上六点多，天刚刚亮，长直乡长直村炒琪作坊的鲁文民一大家就开始忙活起来，和面、筛土、烧火、炒面豆子、加工、装袋，有条不紊，制作出来的炒琪色泽焦黄，口感清脆，养胃健脾。每天上午制作炒琪，下午就装袋打包销往全国各地了。

大妈一边摊煎饼一边卖，一块钱一个，一会儿工夫就，卖30多块钱。她说现在她做的黍面、米面煎饼是独门生意，星期天人多，卖300块钱没问题。我感到十分欣喜，她说这个煎饼熬是传家宝，也是她家的“摇钱树”，20年靠这个“老古董”挣了不少钱，在县城买了一套房，认定一辈子就干这个摊煎饼的营生。

我问这种煎饼为啥好吃？大妈说：“这种煎饼用的是黍子面或者小米面，是一种传统特色美食，味道纯正口感好，再加上五香调料更好吃河南省互联网 大学生创业大赛，软软的，热乎乎，香喷喷，老少都爱吃。”大妈说得我直流口水，于是便买了一个品尝，果真好吃极了！

大妈姓张，60岁，山西省垣曲县寺里沟村人，说起来和小编也是近邻，于是彼此也就拉撘起来。大妈说：“这煎饼熬还是婆婆20年前留下的传家宝，一共3个，我用一个三轮车拉着蜂窝煤炉和煎饼熬一直做小本生意，沿街一边加工一边卖，一天干半天，能挣200多块钱。”她一边说一边用布缠的筷子头粘上油，均匀地抹檫在煎饼熬上，说是这样煎饼不沾熬。

仔细观察这种煎饼器具很独特，小编从来没有见过。主人说这是生铁倒的，叫煎饼熬（当地土语叫煎馍馍熬），三条腿搭在蜂窝煤火炉上，煎饼熬中间象一个圆铁球隆起，周围一圈是5厘米的深槽，怪不得摊出来的煎饼圆圈厚呢!主人说这种煎饼熬现在已经成了古董，很少有人使用，不知道朋友们见过没有？

星期天，小编到大街上溜达闲逛，忽然看见一个生意摊点前挤满了人，于是便凑热闹到跟前探望，原来是一个老妇人在摊煎饼。仔细观看，这种煎饼与众不同：圆圈厚，中间薄，煎饼软绵绵，香喷喷，样式美观，顾客争相购买，络绎不绝，生意非常红火。

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