能让顾客乐于接受自己的观点，合理搭配每一件饰品，装扮出一个出尘脱俗的、时尚可人的潮女！这是非常关键的，这是唯一的电商或者直播达不到的，现场体验感非常好！

第二个保持销售稳定的诀窍就是用心经营好自己的顾客，所以这些顾客的回头率、复购率非常高，反正每件单品的单价基本在80～120元之间！

看看现在电商农村创业养羊好吗现在，东方甄选、辛选等等，无不把选品作为销售大卖的基础，专门成立几千人的团队做供应链、做选品，都是因为合适的商品是做好销售的基础！

再说我们兰州的饰品店的营生，说实话，光是选品，组成自己门店的饰品结构，就不是一件容易的事情，大家想想帽子发夹耳环耳坠多少个小类别，要在饰品的类别中形成适合自己顾客群的商品结构，真不是一件容易的事情！

甘肃兰州做什么小生意好

十几年以来，我一直认为成都的伊藤洋华堂是我们学习的榜样，到现在我还是这么认为，甚至我一度想再次去成都取经，主要学习它的生鲜熟食品和即食品的经营！

说句实话，现在电商销售迅猛，日活用户长期居高不下，几乎所有的业内人士都不看好线下实体经营，但是我想说的是那是因为你没有真正经营好自己的商品和顾客！

这个小店的烤肉不仅制作方法和大家平时见到的不一样，就是味道也不一样，但是它受欢迎的程度却是有目共睹的，这就是美食爱好者的共鸣吧！

而且老板的辣椒是自己用三种辣椒磨得，这里面有他自己的一个秘方，你来店里会发现不管是烤肉筋、烤肉、烤饼，在做之前都会撒上满满的辣椒，但是吃起来却没有那么辣，只会让人越吃越想吃。

烤饼：这就算是店里面的一个特色了，大家平时看见的烤饼都是刷油烤，但是老板家的不一样，他家的烤饼首先在里面夹了满满的辣椒，然后放在炭火上干烤，将皮烤的酥脆，吃起来味道很好。

烤羊肉：虽然表面的辣椒比较多，但是并没有遮住羊肉本身的味道，吃进嘴里能够感觉新鲜和嫩的口感，因为羊肉串属于干烤，所以会越吃越香，让你停不下嘴来。

看到老板凭借3种烤串将生意做得这么好，明白一个道理，就是很多做小吃的人可能进入了一个误区，觉得菜品一定要多才会吸引人，可是他们不知道的是特色只有几个就可以了，一个小店留人都是用它的特色，普通的味道哪里都可以吃，为什么独独去你家。

不要看这个小店里面只有三种串，生意却是好得让人惊讶，因为每天你来得稍微晚一点，就在排队等位了，只要一到饭点，老板这里立马爆满。

大家平时吃的烤串不仅有肉还有各种的菜跟海鲜，但是老板这里只有三种串：肉筋、羊肉、烤饼，他就是靠这三种串在兰州火了几十年，让很多人觉得不可思议。

话说回来做烤肉，最重要的是食材和味道，并不是外在的环境，因为从有烧烤开始就是大排档，没有从那一个精装修的店里面吃过烤肉。所以味道才是最根本的东西。

别看老板的门头小，里面却是另有乾坤，走进去就可以看见一个环境一般的小院子里面摆满了桌椅，这用餐环境虽然不咋地，但是却坐满了人，看着店里面人挤人的现状，就知道老板的生意有多好。

这个小店的位置很好，临近街道，但是也有一个比较大的缺点就是门头很小深圳市互联网创新创业促进会，藏在角落里面，虽然门口挂了牌子，但是不注意也会让人忽略，可是不管怎样老板的生意却很好。每天只要一到饭点，店里面就坐满了吃烤肉串的人，因为人很多，来晚了就需要排队等位了。

只要说到烧烤，大家都会想到东北和新疆，而这两个地方的烧烤也有着自己的特色在里面，先是东北的烧烤有着“万物皆可烤”的传说，然后是新疆的烧烤，比较出名的就是烤肉串，因为新疆哪里养牛和羊的比较多，所以新疆的羊肉串和牛肉串是当地的一大特色，但是今天要介绍的这个小吃是兰州的一大特色“兰州烧烤”。

大姐一家人也很和善，每天忙活着还不忘跟来买的顾客们拉拉家常，大家都觉得大姐家的饼不但好吃，人也很好，也都介绍周围的人一起来帮衬，还有好多跑腿小哥哥来给食客购买。

煎好取出装盘中待售。店里还有其他馅料的锅盔饼，五仁馅的、花生核桃仁馅的，每天早上6点开门忙到下午4点多，一刻也不能停歇。几个口味加在一起每天要做3000多个，没有馅料的1.5元钱一个，有馅料的3.5元一个，大姐说刚开始的一直做的也都是传统的做法，后来才在调料上做了改善，口感上比之前的更丰富了，生意也就越来越好了。

接下来做店里售卖做好的油锅盔，把搓好的面团用擀面杖搓成1厘米厚度的小圆饼，圆形容器捅几下排除面皮中的气体，下入煎锅中，同样的煎至两面焦黄，煎的过程用铁签给面饼扎几个小洞，排出里边的气体。

做好的圆饼用手压平，放置到圆形的煎锅上，煎2分钟左右，煎至底面焦黄翻面煎另外一面，2面都焦黄后取出放置蒸盘中待售，一天卖500个左右，这道小吃的另一个叫法叫干旋子，焦香绵软。

切成大小均等的小集子，上称称重，把称重过的小集子拧成斜条状，表皮裹上苦豆粉跟食用油搅拌好的酱料，再从条状的其中一头往里挤压，压成一个带着不规则螺纹的小圆饼，因为常年制作，大家的手速都很快，不一会就做好了几十个，圆饼上油亮亮的。

店里正在忙活着，这是制作锅盔用的五仁馅料，里边有黑芝麻、花生、白糖、面等全部搅拌均匀和在一起，已经做好的油面晾凉。打好的面团用擀面杖揉搓成薄的面皮，撒上白砂糖抹匀，再撒上均匀的苦豆粉，浇上食用油，跟苦豆粉一起涂抹在面皮上，把面皮顺着一侧卷起来适合学生寒假做的小生意，揉成个长条状包裹着内侧的食材。

这是一家开在甘肃兰州一个菜市美食街上的小吃店，店里主要售卖兰州的油锅盔小吃，老板是一位年近60的大姐，店铺面积不足20平米，每天一家6口人忙活。开了近20多年，每天来买的基本都是叔叔阿姨们，吃习惯了这个味道，很多离开了附近的居民还常回来20、30个的买，一天要卖掉3000多个。

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