吃火锅鱼的话一定要搭配好的蘸料，他们家的蘸料里有自己秘制的剁椒，另外就是一些葱花蒜末花生碎等，淋上一勺红汤，味道就出来了，煮好的黄辣丁蘸一下，一抿就化，再吃一口老板自己泡的泡菜，舀一碗甑子饭，真是巴适得板。老板除了会做鱼，包子叶儿粑和玉米馍馍做得也不错，尤其是那个免费的麻辣萝卜丝，又脆又香，一个人吃一盘都不够，可惜这些不卖不打包，因为都是老板手工做的光是店里的客人都吃不够靠抢，一点存货都不剩。

这一锅火锅鱼里面的汤底闻着就很香，据说是以藿香和姜为主料，搭配秘制的麻辣鱼佐料，吃起来没有火锅汤底那么油腻，但是层次感更分明，香辣中带着一丝回甜，还有淡淡的中草药香味，所以鲜香之余又很温和，如果有小孩或者不吃辣的客人，还可以让老板单独做一份鱼汤，熬煮到奶白色，也是非常鲜美。

小店开在乡村公路旁，一边紧挨着公路，一边就是可以看到江水，典型的农家乐环境，是一家人自己在经营，老板很实在，会介绍鱼的品种，还会推荐适合的分量，让人不会浪费。天气好的时候，坐在靠江那一面，直接露天坐着吃饭吹着江风，别有一番风味。

这边的人靠水吃水，有不少农家菜馆，做的都是河鲜菜，这家店就是其中一家，生意特别红火，不仅乐山人愿意驱车四十分钟来吃，就连成都乃至更远的客人也慕名来吃。他们家做的就是地道的河鲜，从九十年代开到现在，口碑和味道都不错。新鲜的河鲜，配上当地新鲜的绿茶，农家自己种的青菜，这样一顿吃下来，满满的田园风，让人回味无穷。

农村创业小店美食推荐

四川乐山是一座美食城市互联网创业比赛路演ppt，不少人都会山长水远来乐山品尝当地的美食，什么跷脚牛肉钵钵鸡都让人爱不释手，乐山还有很多风景名胜，像乐山大佛、平羌小三峡等等。平羌小三峡是乐山和眉山青神县的交集之处，这里有一段峡谷河道迂回，风光绮丽，所以被誉为“小三峡”。

煎饼店里一共有3个口味，除了花生芝麻口味外，还有红豆馅口味、包菜馅口味，2口锅每天能煎100锅左右，节假日的时候数量会更多一些，而且红豆口味的还是限量的，来晚了基本都吃不上。

小伙子用来做煎饼的面粉是自己加了适量芥麦的面粉，用打面机搅拌均匀，搅拌至浓稠状，舀到小盆里，煎锅加热，把面浆倒入热锅中，用勺子均匀的抹开，让面糊均匀的涂抹在煎锅壁上，把打碎的花生碎、黑白芝麻、糖粉等混合的馅料粉均匀的撒在面糊上.

从小在农村长大的，小时候母亲也经常做本地的特色小吃给家人说，小伙子根据本地的小吃加以创新，做出了具有自己独特口感的小吃—麦煎饼。

这是一家开在福建的街边小店，老板是一位不到30岁的小伙子，开这家店铺有5个年头了，开店之前也在工厂打过螺丝，在饮食店做过后厨，但一心想着自己做老板，积攒了一些创业成本后开了这家小店。

在现在的大环境下，对于美食创业者来说，能保证一定的客流量实属不易，这其中有着坚韧的毅力和创意意思尤为重要，所以在众多的美食中，经常看到顾客盈门的小吃都是兼具口味和创新的。

而且这个羊肉不仅闻着香，就看它的表皮金灿灿的，也让人非常的有食欲，而且这样做出来的烤羊肉汁水十足，每一口都是满足感。也因为整只烤羊的价格比较偏高，所以这个小破店的门口，停的都是豪车。

话说回来，不管做任何的美食，只要味道能够做到独一无二，那生意一定差不了。就比如今天给大家分享的这个小店，每天羊没有烤出来，就已经有顾客在饭店里等了，开锅的时候会有种羊肉的香味扑面而来，让人食欲大开。

在处理羊的这个过程中，泥窖里的温度也升起来了，然后把羊挂到里面，静等两个小时就可以了，老板说他们家的烤全羊是博采众家之长互联网教育创新创业实施环节，所以味道很好，即使他把店开在农村，生意也很好，有很多顾客慕名而来。

老板说这个秘制酱料也非常的讲究，里面加了大量的生粉和鸡蛋，是为了让羊的表皮更加的酥脆。等一切准备工作做好以后，捆绑也是一门学问，所以做烤全羊其实也是很有意思的一件事情。

需要将活羊宰了以后清理干净，他们家的羊都是直接扒皮的。看老板扒羊皮的手艺是没有几千只练不出来的，非常的熟练，剥好皮的羊还需要打一下花刀，这样是为了让羊肉更加的入味，然后用秘制的酱料给羊做全身的按摩。

然后把处理好的羊整只得放在里面，盖上锅盖，再用泥封上两个小时才能够出锅。老板说他们家的羊都是活羊现杀的，一只活羊有40斤农村创业让人才回流的原因，价格是1480元，一只想要吃，需要提前6个小时预定，因为做这个烤羊比较麻烦。

老板介绍说他院子里的泥窖都是自己做的，所以在安徽像他这样做烤全羊的只有他们一家，不管是做法还是味道，在当地都是独一无二的，老板介绍说做每一锅的烤全羊之前，都要用柴火先把泥窖里的温度升起来。

羊肉的吃法还是比较多的，最常见的就是涮锅子，这样吃的时候没有任何的腥味，还有一些地方将羊肉做成汤，尤其是北方的羊肠子，吃起来也非常的解馋，其实除了这些烤羊肉串，还有烤全羊，也是一种比较普遍的吃法。今天给大家介绍的这家小店，老板也是一个能人，他以新疆馕坑烤肉作为背景创新出了泥窖烤全羊。

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