有专业连锁化的标准、制度，既能轻松管理连锁门店，还能100%保障连锁化拓展速度标。更能稳健让餐饮店从0到100，100到10000的门店发展，

杨铭黄焖鸡米饭这个品牌连锁化的成功，给了餐饮人启示，餐饮店要快速连锁化、品牌要做大做强，还要稳健发展，直接使用餐饮行业的连锁加盟标准化方案，坚决不自己摸索方法和标准，避免浪费时间和走弯路，同时不会浪费宝贵资金。

听说过这个餐饮品牌吗？杨铭黄焖鸡米饭，一个2011年创办，依靠一套连锁加盟标准解决方案，用最普通的鸡肉作为主打产品和独特创新，只有11年的时间，门店发展到6000家，覆盖200多个城市，并且国外也有100多门店，品牌先后获得多项荣誉，如：推动中国经济发展百强企业、中国质量守信示范企业、中华风味名吃、中国餐饮连锁加盟著名品牌等。

黄焖鸡米饭加盟多少钱

今天介绍的餐饮连锁品牌，值得餐饮人学和借鉴，杨铭黄焖鸡米饭，2011年创办，使用餐饮连锁加盟标准的发展方案，以鸡肉作为主打产品，11年的时间发展门店达6000家，覆盖200多个城市。

首先并不是所有的加盟商都有一个线下的直营店，很大一部分加盟商其实没有自己的直营店，所谓的直营“万单”店，大部分是加盟商打造的样板店，首先万单店，真正盈利的没有几家，其次，样板店的存在也不是为了盈利，而是营造一种能促使商家加盟的业态， 大部分加盟商会给旗下万单店一定的补贴， 来维持高销量数据，吸引加盟商，所谓的砸钱维持数据。

2. 还有些加盟商，以“食材+货源渠道+管理营销体系”的加盟模式，通过招募店长以直营的形式共同盈利，其食材新鲜安全， 货源稳定无需自己操心， 有专业的营销策划管理团队，这样的项目加盟费都是三四十万起；对于中大型的餐饮项目，小编没怎么接触过，在此不做过多评论。

比如奶茶店， 好的奶茶原料还真不是1688上就能随便就能批发来的，好的奶茶配方是真真实实用心研发的成果，茶百道、古茗、一点点的配方你还真琢磨不来。

另外，加盟连锁店一个最明显的好处就是品牌，加盟的是什么，不就是成熟的深入人心的品牌吗？一个好的品牌会自带流量，从而让创业者不在为门店开业后的第一批客户而发愁。

其次，现在不管哪个行业都处在一个大变革的市场经济环境中，而具体到一个实体门店来说，要想经营成功，又必须时刻准备着要拥抱市场的变革，准备着自身的转型升级。而门店的转型升级和改革发展是需要一定的实力的，且这部分实力根本就不是一个门店可以承担的。但加盟连锁店就不同了，当门店需要转型升级的时候，总部会统一进行，这样规模效益所带来的好处就是门店能够成功的进行自身变革，从而更好发展，

而这些经营风险的不断提高都让独立开店无法招架，而加盟连锁店就不同了，加盟连锁店后，当门店遇到经营风险了，可以向总部求救，也可以向其他门店求救，既可以让总部提供贷款便利的支持，也可以与其他门店进行抱团取暖，唇齿相依，实现资源配置的优势互补、劣势互助，还可以得到连锁企业总部的抗风险经营方案。

首先，相较于自创品牌、独立开店来说，加盟连锁店能够提高门店的抗风险能力。随着房租等各项经营成本的不断抬高，实体店的经验风险也随之水涨船高，而且随着客户消费途径的多元化发展，更加重了门店的经营风险，加之各种不确定性因素的增加，更是让实体门店推向了失败的边缘。比如最近的疫情冲击，很多人都不能随便出门了，很多实体门店也跟着相继倒下了。

做餐饮，其实第一批都是被割韭菜，而且割的花都是割在设备上和进货上，我们做餐饮加盟的要确认自己要做什么，需要做好的自己定位，接下来我们可以选择加盟，其实有些商家还是需要加盟的，加盟店的好处，

对餐饮行业和开店认知不高；随便选个地址，对餐饮和开新店的认知一片空白，仅仅略懂皮毛都是被人（加盟店或者商场招商部）牵着鼻子走，就比如说：“杨铭宇黄焖鸡米饭”他们加盟费25000元，前期设备采购费10000元，首批进货20000元，我们试着想一下啊，现在，加盟费哪有那么贵，平常的一家加盟费也不过5000来块，设备采购，设想一下，做黄焖鸡的我们都知道怎么做，网上百度教程也都差不多，花10000块来购买设备，我们在1688上大概花一半的钱来买设备，这些已经下足够了，还有就是进货费，我们知道黄焖鸡的原料就我们熟知的那几样，还有就是调料，这些算下来能有20000块？”

随着我国经济市场蓬勃发展，如今越来越多的人选择了创业，进入餐饮行业开店是很多创业者的首选，约有90%以上的人开店不到500天就纷纷倒闭。90后开店倒闭率极高的主要原因是什么呢？

凉凉是必然，明明是统一的加盟培训，统一的配方。不同的杨铭宇店做出来的味道却天差地远，有的好吃有的难吃。品控口味无法稳定必会导致一个品牌的死亡。

杨铭宇黄焖鸡米饭借助单品崛起，被称为“一道菜的餐厅”，当单品红利效果式微，如何借助新趋势维稳拉新、突破瓶颈则是值得思考的问题。

12块钱的 二荤一素套餐，15块钱的兰州拉面，18块钱的沙县小吃鸭腿套餐，13块钱的盖浇饭，都没有13块钱的小份黄焖鸡好吃

要建立加盟商与总部的强关系，搭建自有供应链是第一步，建立中央工厂，总部实现全国统一配送，门店更容易做到产品标准化。眼下，杨铭宇黄焖鸡米饭正逐渐布局。另外，加强对门店管理、运营，推出门店巡查机制、奖惩措施等，也可以有效提升门店经营质量、产品口碑。

上海现在兰州拉面为啥越来越少了！以前一条街都好多家现在一个镇上就一家

长期被骂“土掉渣”的沙县小吃，在日前做了店面风格调整，而新品牌沙百味则以轻奢、时尚的设计让消费者眼前一亮，忍不住探店，三年开店200家，重现品牌活力。

怎么说呢 加盟店 出品不稳定 有些好吃 有些真的吃一口就不想吃了

从近几年李宁、百雀羚以国潮重塑品牌，到餐饮行业中的夸父炸串打造品牌IP等，不难发现新消费群体的消费张力以及品牌形象的重要性。

在我看来兰州最差，看似便宜，想弄点好的就贼贵。

同时，杨铭宇也需要重视品牌发展路线。不同于往常，像新兰州拉面品牌改变传统拉面馆“偏安一隅”的选址原则，直接“杀入”商场；店面明亮、简约、雅致，半开放的厨房可以看到制作全过程；推出几款招牌拉面，辅之特色小吃……新兰州拉面品牌在选址、格调、菜品等各方面的创新，提升了客单价，塑造出高端的形象。

我出差看见杨铭宇会去吃的，比较认可

杨铭宇黄焖鸡米饭或许可以紧跟趋势，进行产品升级。比如进行菜品创新，在保留基础款前提下，每月上新，建立产品护城河，以此吸纳更多消费者群体。

可以说，它的成功是由于抓住了发展风口，吃到了时代红利。2011年时，一份肉菜卖十多元，它靠性价比斩获学生、工薪阶层等群体。但随着消费升级，消费者对价格敏感度降低，不再追求饭桌上顿顿有大鱼大肉，更看重餐饮品质。

在小红书上搜索“杨铭宇黄焖鸡米饭”，出现的多是“教你如何做出杨铭宇同款黄焖鸡米饭”。一方面，消费者自己在家就可以DIY使得门店消费频次降低；另一方面，其他品类如米线店、拉面店眼见黄焖鸡品类深受消费者喜爱，纷纷增加黄焖鸡系列产品，如此一来，给别人做了嫁衣的杨铭宇只会更加被动。

可见，品牌形象的塑造急需引起其重视。目前，消费者的目光被更年轻化、更吸睛的网红店，新品牌夺取。陪伴它成长的消费者一直在向前走，但杨铭宇黄焖鸡米饭的品牌形象依旧十分“板正”。

与沙县小吃类似，黄焖鸡米饭有品类无品牌。提到黄焖鸡米饭，不少人表示之前曾吃过，但对杨铭宇黄焖鸡的印象并不深，甚至有消费者反问：杨铭宇是谁？

同为中式快餐，老乡鸡sku达百种，包括肥西老母鸡汤、香辣鸡杂、凤爪蒸豆米、梅菜扣肉、葱油鸡等。反观杨铭宇黄焖鸡米饭，缺少吸引消费者持续进店的抓手。当然，市场也不乏以单品获胜的故事，一如张拉拉等新拉面品牌，菜品精简，但它有抗打的爆品，以及各种风味小吃。

杨铭宇黄焖鸡米饭最初成于一道菜，如今掣肘于这道菜。10年来，它的SKU始终保持在个位数，发展至今，只有黄焖鸡、黄焖排骨、黄焖茄子、黄焖牛肉四道菜，不少加盟店的菜单中只有前两种菜品。

杨铭宇黄焖鸡米饭计划与正大集团合作，实现全国各地的原材料统一配送。按照以往的加盟原则，加盟商只需从总部购买酱料，鸡肉等原材料可自行购买，一定程度上留下安全隐患，也不利于加盟商的管理。

其招商负责人称：总部已经放开拳脚净化市场。比如山寨餐馆打着杨铭宇的噱头欺骗消费者，损害了品牌形象，杨铭宇黄焖鸡米饭正深入供应链端，从源头解决食材问题，让消费者吃一口就能辨认出其究竟是不是正品。

在大多数人眼中，杨铭宇黄焖鸡米饭大多开在学校附近、街头巷尾，其实它已挺进商场、高端写字楼、机场等高租金区域。大众点评显示，有少部分店开在商场附近，其中有一家开在丁豪广场的济南本土店，开业已超七年。

同时，杨铭宇黄焖鸡米饭也在进行第三代店面升级，不断将抢占市场时期开设的较为粗糙的老店关闭或者改良，并打造带给食客老济南记忆的“氛围店”。

杨铭宇的城市招商负责人告诉餐盟研究：杨铭宇黄焖鸡米饭正在布局由总部直接管理的旗舰店，作为样本间，店规模在100平米左右，装修风格将有改良。北京地区的第一家旗舰店开在中央电视台附近，即将营业。

窄门餐眼数据显示，杨铭宇黄焖鸡米饭仍以每年超100家的速度开店。2019年开店351家，疫情最为严重的2020年开出166家，2021年开出107家。

据杨铭宇的城市招商负责人介绍，现在的加盟费为2.5万元，缴费后加盟商可获得品牌使用权、酱料使用权。开一家30平米的店，总投资额在6万元左右，其中囊括加盟费、装修费、物品采购费。低成本投入降低创业门槛，提高了杨铭宇加盟店的扩张速度。

走红的杨铭宇黄焖鸡米饭引爆了品类热潮，其热度在2013年达到高峰。截至2015年4月，全国的黄焖鸡米饭店增至一万家左右，仅北京的黄焖鸡门店就超出2000家。自2011年下半年到2015年下半年，杨铭宇黄焖鸡米饭进入发展爆发期，直到2017年开出6000家门店，触角延至全国及海外。

开放加盟早期，杨铭宇黄焖鸡米饭的加盟费定在5000元，产品热加上加盟费低廉的优势，引得加盟商纷至沓来，队伍排到了马路上不说，90%的加盟店都在品尝餐品后当场签下了合同。

2011年，杨铭宇黄焖鸡米饭创始人杨晓路和朋友合作开了第一家店。前三四天，因鲜有人知，只能卖出七八份，但这样的情况仅存在了一周左右。当越来越多的消费者开始尝试并逐渐认可这种新鲜的快餐后，店铺门口排起了长队。

在“江山代有才人出”的餐饮行业，新鲜的餐饮品类、品牌层出不穷，以至于很多品牌被湮没甚至“被拍在沙滩上”，杨铭宇黄焖鸡米饭真的掉队了吗？

据《2020年中国最新餐饮报告》统计，截止2020年，全国现有在营快餐类门店数多达269.8万家，“杨铭宇黄焖鸡米饭”以现有门店3293家位居第一。紧随其后的是“张秀梅张姐烤肉拌饭”、“老乡鸡”和“乡村基”。

此前，黄焖鸡米饭号称中式快餐中的“战斗机”。这一品类中的“老大”杨铭宇黄焖鸡米饭，曾在6年间开出6000多家加盟店，脚步遍布全国各地甚至海外。

今年伊始，兰州拉面成为资本心中炙手可热的标的，频频揽获热钱，跑出了张拉拉、陈香贵、马记永三大新品牌，此前不温不火的兰州拉面由此“声名大噪”。

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