玉春二号草鸡适合散养在山区丘陵地带，觅食能力强，野外适应性强，成年鸡不怕老鼠、黄鼠狼等天敌，抗病力高于蒙山草鸡，吃的是一些山中昆虫、青草，以及家中剩饭剩菜。玉春草鸡肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。与普通鸡蛋相比，玉春草鸡蛋蛋壳较厚，磕开后蛋清分两层，蛋黄颜色更鲜艳。玉春草鸡蛋与等重的普通鸡蛋相比，营养含量高得多，而且富含免疫因子，营养价值更高，如其所含的DHA高于普通鸡蛋，鸡蛋口感比较香嫩，没有蛋腥味。

谭子龙夫妇之所以选择创业养鸡，主要源于对农业的热爱和感情。与所有的北漂一样，毕业后的谭子龙夫妇在北京工作，都从事IT行业，在亲朋好友眼里，拥有着一份很有前途的工作。当北漂一族都信誓旦旦地要大闯一番的时候，当同事们在咖啡厅悠闲看街景的时候，谭子龙夫妇却觉得这并不是他们想要的生活，即便捧着咖啡看着电影，也有一种虚度光阴的感觉。谈及返乡创业有何感想时，谭子龙告诉记者，“我做这件事情的原因很简单，就是小时候在家吃的草鸡蛋特别香，现在城市里却吃不到那种香味。我要把以前的那种味道延续下来。我们想联合周边的养殖户，带动父老乡亲们一起散养草鸡，努力打造出沂蒙山区规模最大的生态养殖科技示范基地。”

农村老夫妻创业四年生活

随着人们对绿色安全食品的高度认同，对营养健康越来越重视，农村散养的草鸡蛋也越来越受欢迎。有这么一对沂蒙夫妇，放弃繁华的北京生活，放弃北京IT行业的高薪待遇，毅然“归隐”山村，自主创业散养草鸡。四年时间，从北京到临沂山区，从农村电商到物联网，易萱生态农场负责人谭子龙夫妇闯出了一条独特的创业之路，并且不断砥砺前行。

中午吃完饭，他告别了老伴，推着车子回老家了，他要回老家把自己炕洞的地瓜扒出来，拉到城里烤着卖。第一天，他们就赚了200多，老夫妻开心坏了。

后来，老大爷把烤地瓜的工具全都准备好，试着烤了一些让老伴尝尝，晚上大爷大娘蹲在烤箱的旁边吃着自己烤的香喷喷的地瓜，幸福极了！

他就躲在远处细细的观察，观察烤地瓜的烤箱的做法，观察烤地瓜的生意，一连观察了一个周，大爷决定烤地瓜卖，他回去把这个消息告诉了老伴，老伴不相信，地瓜能卖到2元钱，大爷带着老伴去看了烤地瓜的摊位，得到老伴的肯定支持。

老夫妻俩个是背井来到城里，因为在农村的生活实在不富裕，连吃饭都成了问题，唯一的儿子也病了，还有孙子要上学，没办法出来到城里打工，没有体力没有手艺，没办法只能整天在街上捡点别人扔掉的剩菜叶回来煮着吃。

继承了父亲手艺理发店门口做点什么小生意，又做了19年辣椒炒肉的费大厨说，“辣椒炒肉看似简单，但如果用大棚种植的辣椒，根本经不起高温的爆炒，还没出锅就‘塌’掉了，肉香和辣味也会融合得很差，失去口感，所以，想做好辣椒炒肉，必须用好的原生态辣椒。”

费大厨的父亲是十里八乡有名的厨师，拿手菜就是辣椒炒肉。“父亲做这道菜，用的是肉，是猪前腿肉；用的辣椒，是当季时鲜的辣椒。我开店后，也秉承了父亲的这个选材原则。”

大棚辣椒经不起大火沸油，同样的火候，同样的时间，大棚辣椒很容易失水，就是所谓的“塌”；生态辣椒能更容易延长失水时间，所以吃到最后，辣椒还脆着。

因为施了化肥，辣椒所需的养料充足，枝繁叶茂，生长速度加快，含水量自然随之增加，所以，吃起来味道就很寡淡，就是人常说的“没有辣椒味儿”。

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