未来餐饮行业的竞争，已经从单一的产品上升到了综合维度，包括供应链、效率、环境、营销、体验感等等。这也意味着，康师傅私房牛肉面想要在中式快餐领域有所突破，面临的将会是一个充分竞争、对手环伺的市场，除了门店装修升级外，无论是产品还是体验，它都要更努力才能满足新一代消费者。

其中，和府捞面在2021年完成8亿的E轮融资后，创下了国内餐饮行业粉面赛道最高融资记录，目前估值将近70亿。截至到2021年11月，和府捞面在全国30多个城市共开设近 380余家直营门店。

根据相关统计，仅在2021年上半年，针对拉面、小面、即食面等各类面食品牌的投融资事件就超过了过去三年的总和。截至2021年11月，面品类融资事件就有18起，融资总额超过26亿元。

康师傅私房牛肉面加盟

譬如，正在冲击上市的中式快餐连锁老乡鸡，其当前的直营门店已经突破1000家。并且在一线城市通过全新的门店类型，除了三餐外还提供包括下午茶、烧烤、咖啡、酒饮等全时段的丰富业态体验。

与之相对的是，有一批同样定位中式快餐连锁的品牌正在迅速崛起。尤其是在新消费品牌浪潮的推动下，许多新品牌通过不断的产品创新和门店扩张，为消费者提供更年轻化、业态更丰富的体验。

根据大众点评数据，康师傅私房牛肉面目前在北京的门店只有9家，与其数年前23家的数据相比缩水不少。从现存门店选址来看，大多位于北京南站、北京西站、北京站、六里桥这样的交通枢纽，在以往的万柳华联店、新光店、东直门店、五道口店关闭后，已经几乎没有门店位于热门的购物中心或者写字楼商圈内。

2006年，康师傅私房牛肉面在北京开出第一家店，此后其门店覆盖区域扩展至北京、上海、广州、深圳、郑州、厦门、成都等城市。从定位上看，这家餐厅属于快餐，产品包括面、米饭套餐、小食等，人均消费价格在45元左右，选址多位于购物中心以及火车站、机场等交通枢纽。

康师傅私房牛肉面透露，“国粹店型”是该品牌门店升级的方向，除了北京真武庙门店外，改造后开业的还有天津财富星座店，以及上海虹桥1店。

日前，位于北京长安街南侧真武庙的康师傅私房牛肉面在历时两个多月的装修改造后已重新开业，此前它已运营了14年。以新中式国粹为主题风格改造后的门店，整体更通透明亮。菜单也有所调整，增加了国粹特选系列的两款产品。

据《北京青年报》报道，康师傅私房牛肉面未来统一的定位形象以打造“新中式国粹风味”为主，2022年全年全国预计新开设40家门店。

据悉,康师傅牛肉面未来统一的定位形象以打造“新中式国粹风味”为主,2022年全年全国预计新开设40家门店,不断满足消费者生活品质需求，助力北京消费中心城市建设。

更新后的菜单继续沿用古法配比秘方，据店方介绍,以至臻金牌面系列为例，端上桌前的每一碗汤底，都由牛筒骨久煮熬制。以讲究肉质而闻名的至臻金牌红烧牛肉面，选用红烧酱汁浸润精选肋骨嫩肉，酥嫩软烂，深得附近老年消费者青睐。”考虑到周边居民客户群体以中老年人居多,我们在食材方面，精选牛三宝搭配浓郁醇厚汤头，多重口感碰撞.”据介绍,菜品在传承康私房经典特色产品同时，也增加了国粹特选系列的两款大菜产品。例如,该店新推出的国粹特选系列,选取星级原切带骨牛小排，充分焖制特选肋骨带骨牛肉，多汁更耐嚼。此外,甄品私房整根小牛腿面，超大方选用整根原切带骨小牛腿，咬下即迎来醇香回荡。

北京青年报记者看到,店内以绛红正色缀点山水墨画，国之牡丹融于方圆天地。与此同时，直射而进的通透光线与大理石地面彼此映照，更显精致感、品质感。

“店面漂亮多了,整体环境提升后,都快认不出来了。”在附近上班的苏先生是康师傅牛肉面的忠实粉丝,“工作十年了,几乎每周都会来吃一碗面,有时候朋友聚会也约在这里。改装后的新中国风也让人感觉更加舒适了。”

历时两个多月的改造,在北京长安街南侧真武庙经营14年的康师傅私房牛肉面以国粹旗舰店风格重装亮相,并以首家完成改造的门店服务周边市民,迎来品牌重磅升级阶段。

「珍味小梅园」成立于2019年，主打“社区场景”，坚持走性价比路线，希望为C端用户提供一套“更为简单的下厨方案”。接下来，其将继续在产品打磨、渠道精准覆盖、内容输出等维度发力。

1月17日，连续在重庆、上海、深圳拿下“排队王”的直营品牌珮姐重庆火锅，完成亿元A融资，由正心谷资本领投，壹叁资本、上海麟绮跟投。

该现象一经爆出，很快登上热搜，对此，“叫了个炸鸡总部”20日发布声明回应：查处视频中的“叫了个炸鸡”快餐店并非其授权门店，实际为盗用商标的侵权门店。

如该店主在外卖平台的“食品安全档案”中仅上传了营业执照，未上传食品经营许可证；店铺的厨房油烟机上布满灰尘和油渍；部分食品原材料包装上的保质期有被涂抹痕迹；在便池旁边的水池里泡着一些正在解冻的冻鸡等现象。

菜单也有所调整，增加了国粹特选系列的两款产品。康师傅私房牛肉面未来统一的定位形象将以打造“新中式国粹风味”为主，2022年全年全国预计新开设40家门店。

日前，位于北京长安街南侧真武庙的康师傅私房牛肉面在历时两个多月的装修改造后已重新开业，以新中式国粹为主题风格改造后的门店，整体更通透明亮。

1月21日，味千（中国）发布2021年第四季度未经审核之营运统计数字。截至2021年12月31日止三个月，其同店销售同比减少14.7%。

20日上午，华商报记者来到未央区盛龙广场，看到商场内部分商户已恢复营业，超市里不少市民正在有序购物。在负一层一家理发店，市民正在排队，记者询问后得知，排队号已到40号，理发方式为快剪。商场美食楼层，部分餐饮店已开始营业，但只可线上下单或者带走，不可堂食。还有部分餐饮店正在做恢复营业前的准备工作。

目前，西安市部分区县、开发区已经开始有序恢复生产生活秩序，1月20日，记者在城北看到，部分商场已开始恢复营业，街头商户也在陆续开放。

iiMedia Research数据显示，2021年中国消费者中有49%一周多次购买新式茶饮，而一周一次、每天一次、每天多次购买的人群也分别占有20.1%、16.4%、5.4%的比重。

在食材供应得以保障的前提下，就地过年或将为餐企带来新的机遇。在红餐网看来，餐饮企业可以根据就地过年人群的特性，推定制化、多元化的产品，如家宴礼盒，相对轻量的小家庭套餐甚至是单人年夜饭套餐等，更好地满足消费者需求。

为帮助餐饮商户在过年期间能够安心采买，据了解，美团旗下餐饮供应链平台快驴进货商城推出“春节不打烊”活动，为餐饮商户提供“头天下单、次日送达”，最快7小时配送到店的餐饮供应链服务，覆盖全国数十个城市，为春节期间还坚持营业的餐饮商家提供采购便利，保障餐饮商家食材供应。

对于餐饮业来说，就地过年既是机遇也是挑战。客流量增多，意味着对节日餐饮、年夜饭等需求增大。为了服务好就地过年的消费者，很多商家已提前备战，春节期间持续营业，借助第三方稳定的供应链体系，应对随之而来的春节需求高峰。

中国烹饪协会分析，2021年，全国餐饮收入较2020年、2019年分别增加了7368亿元、174亿元，已恢复至疫情前2019年的水平。

1月17日，国家统计局网站公布数据显示，2021年，社会消费品零售总额440823亿元，比上年增长12.5%，两年平均增速为3.9%。

有趣的是，一面是战略布局门店升级，另一面却是线下门店忽然宣布暂停营业。对此，记者致电康师傅私房牛肉面总部，但却未能得到正面回应。随后，记者再度发送采访函至康师傅私房牛肉面，但截至发稿前尚未获得回复。

据媒体报道，康师傅私房牛肉面曾宣布对旗下门店进行升级，且预计在2022年要在全国增设40家门店。康师傅私房牛肉面透露，“国粹店型”是该品牌门店升级的方向，除了北京真武庙门店外，改造后开业的还有天津财富星座店，以及上海虹桥1店。

值得注意的是，仅就济南而言，这已不是第一家关店的康师傅私房牛肉面。天眼查信息显示，位于济南火车站的一家康师傅私房牛肉面餐厅，成立时间为2009年，注册资本为5万元，目前的状态为已注销。

受康师傅品牌力的影响，康师傅私房牛肉面刚“出道”时就拥有不低的知名度。根据介绍，康师傅私房牛肉面是顶新国际集团餐饮事业群旗下的一个新型餐饮连锁品牌，从2006年北京第一家店开始，康师傅私房牛肉面已经在北京、广州、深圳、郑州、厦门、成都、济南等城市开设近120家门店，并将在未来十年内在全国各地生根发芽。

“味道一般，价格太贵。”是消费者郭女士对该门店的评价。“他们家平时人不多，从来没有坐满过，只有搞活动的时候人才会多一点。”附近店铺的工作人员张女士则表示，过高的价格让她望而却步，虽然店面离得很近，但她从来没有去吃过。

3月7日，有消费者向山东商报·速豹新闻网反映，位于济南市历城区荣盛时代国际广场的康师傅私房牛肉面已经暂停营业。记者到达现场后发现，这家门店的确已经关店，且在门前张贴了相关告示。

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