法帝诺蛋糕蛋糕品牌，店面分布广泛且不断夸大，数量也在增加，作为一个知名的品牌受到消费者的广泛喜爱，烘焙项目作为当今时代具有广阔前景的行业，投资者选择法帝诺品牌，是对于品牌的信赖，相信法帝诺品牌也不会让任何一位投资者的信赖落空。

对于法帝诺品牌来说，作为烘焙界的大品牌并不是仅仅依靠品牌的知名度，还有各种产品的质量把关，严格控制原材料筛选。为什么法帝诺会受到消费者的喜爱？还是由于品牌对于每一位顾客的健康考虑，让消费者吃得安心健康，才是食品行业最重要的立足根本。从公司的各大成功案例来看，法帝诺品牌方一直为合伙人服务，细化到到每一家店面的选址装修、每一个后期服务的物流配送、每一次品牌的宣传推广......售前售后统一对待，始终将消费者的体验感放在最重要的位置，这也是品牌拥有众多店面的原因。

法帝诺作为烘焙界的知名品牌，可能大多数人觉得加盟手续繁琐复杂，但是事实并非如此。实际上，法帝诺加盟要求并不高，对于同行者们来说，大多数人可以完全符合标准。只要是具有履行法律责任能力的普通人，并且在此基础之上认同并接受法帝诺品牌的经营模式和管理理念，便可以借助一些外部支持参与加盟，在时代的烘焙趋势中分一杯羹。除了满足法律上的要求，拥有一定的启动资金和市场经验的加盟合伙人，在投资后，法帝诺品牌会360度无死角全面为合伙人创造一个省心省力的培训服务，在最短的时间内，让合伙人的各项要求达到标准，并且严格保障好品牌的各项标准。

烘焙店加盟有哪些品牌

当代人民的消费水平不断提高，人们对于食品的追求已经从以前的为了饱腹，变成现在人们所追求的口感和营养价值。所以，蛋糕甜点这一行业顺势兴起，成为了人们在日常生活中追求生活质量的标志，逐渐深入人心。对于投资加盟者来说，法帝诺蛋糕品牌是一个不错的选择，它的店面分布广泛，遍布祖国各处。南京、福州、武汉、西安、镇江、安庆、南昌、沧州......它的实体店在各省的各大城市中均有涉足，店面分布如此之广，法帝诺蛋糕也不失为一个具有广大前景的优质蛋糕品牌，在烘焙界的知名度，让追随品牌的消费者始终如一，从未让每一位加盟者寒心。

好的加盟品牌能为创业者带来好的创业效果，比如恩焙优品烘焙，就凭借其强大且质量稳定的产品体系和良好的运营扶持政策，让我们这些加盟商不用为这些琐事烦恼，只需要做好店务管理，就能轻轻松松地让自己的面包店步入正轨，开启美好的创业生涯在广州做小生意好不好干，如果你也有加入烘焙行业创业的想法，记得按我说的方法，好好挑选靠谱的公司加盟吧！

顺便再说一下，品牌效应对于烘焙行业来说，真的非常重要，品牌识别效果越强，就越能得到消费者的青睐。就拿我加盟的恩焙优品烘焙来说，品牌视觉识别度就非常高，法式浪漫复古的店面装修风格，能很快地让我这边的消费者记住这个品牌，现在附近的邻居一提到面包蛋糕，第一个想到的就是我的面包店，这让我觉得特别好。

另外，在加盟之前一定要考虑的一点就是，加盟的品牌能不能为你提供后期的运营支持，以及为你带来的品牌效应。因为很多的加盟者，包括我自己都是首次进入这一行，对于行业的一些情况，比如选址、营销、宣传和人员培训等，都是十分缺少经验的，所以能提供后期运营支持的加盟公司，才能支持你的面包店快速走上正轨。

其次，一定要选择有自己门店的大品牌公司。因为只有自己有门店的品牌，才能更好地把握市场方向，达到产品推陈出新的目的。我当时加盟恩焙优品烘焙就是看中他们是法式烘焙大品牌，不仅拥有多家门店，还拥有实力强大的研发团队，所以才果断加盟的，事实证明我选对了，因为我从开店到现在开了两家分店，完全没有操心过产品的问题，因为这一切恩焙优品烘焙全部都做好了！

首先，一定要挑选可以总部配送面包的品牌。这不仅仅是为了省去自己制作面包的繁琐，最重要的是能让你的产品拥有稳定的品质，让用户能通过味觉上的差异，记住你的面包店。比如我自己加盟的恩焙优品烘焙，在这方面做得就非常出色，他们不仅可以为我提供品类繁多的产品，还能按市场需求不断地更新产品，而我就只用按照公司培训的内容，把送来的面包进行简单的加工就可以出炉上架了。

但是，烘焙行业里加盟的品牌也是非常多的，因此如何选择一个靠谱的品牌，也成为很多创业者的难题之一。所以我就结合我自己的经验，告诉大家应该如何挑选适合自己的品牌来进行创业。

众所周知，市场的竞争是比较激烈的，所以很多自主创业的人士，在创业之前都会想知道如何选择一个靠谱的项目进行奋斗。而依据人们的消费惯来看，烘焙这个行业的发展前景是非常不错的，因为奶香四溢的面包蛋糕，总能在任何时刻都给人们带来食物的愉悦感，毕竟你在一天的任何时候里吃面包，都是非常合理的事。

同样的股权结构、商业模式之下，可斯贝莉如果无法摆正成本与食品安全的关系，无法正视消费者眼中的性价比究竟是什么，或许很快就会陷入危机重重的局面。

曾有餐饮行业从业者向媒体透露，在华莱士全国统一的低价定价体系下，门店只能从原材料的利益最大化中获取利润，于是，反复用油、使用过期原材料等食品安全问题便也在所难免。

仔细分析华莱士的合作连锁模式，不难发现，华莱士通过股份下放的方式，让员工、外部合作者与公司形成了利益共同体。然而，在低价策略下，一味降低产品成本必然导致员工、合作者为了追求利润而偷工减料、压缩成本。

新零售商业评论在黑猫投诉平台上搜索发现，涉及华莱士的相关投诉高达2904条，多为“食品未烧熟”“吃出骨刺、虫子等异物”“食物发霉、变质”等投诉内容。

2021年，北京市市场监督管理局公布的餐饮业安全检查结果显示，自当年8月30日至12月13日以来，在近200条通报信息中，北京不同的华莱士餐厅共计被通报24次。

怎么看这都是再完美不过的经营模式，但屡屡曝出的华莱士食品安全问题，不仅刷新了消费者的认知下限，更让人不禁怀疑其商业模式存在先天不足。

并且，在供应链端，可斯贝莉各地门店集中采购，采取与当地厂商合作的形式，既整合了供应链产能资源，又能更好地满足当地消费者的口味喜好与饮食惯。

与此同时，为了迎合当地消费者的口味偏好，可斯贝莉不断优化烘焙产品结构，营收中50%为店内现烤产品，20%为本地化食品。其中，现烤产品采用前店后厂模式，由中央厨房制作冷冻面团，运输至门店，现烤现卖。

在厦门，通过翻牌加入可斯贝莉的门店，毛利率据称能达到65%~70%，净利润20%~25%，普遍高于85度C、好利来和面包新语。

此外，可斯贝莉在门店扩张上还采取了“翻牌式合伙加盟制度”，“收编”个体烘焙门店，除了对门店进行统一装修改造、接入供应链外，股份也按433制进行分配。

在股权结构上，可斯贝莉沿用了华莱士著名的433“福州模式”，即运营团队占股40%，外部门店开发团队占30%，剩下30%归公司后勤、其他门店利益相关者共同分配。

据媒体报道，可斯贝莉2015年初入市场时，将门店开在社区和学校周边，主推一款售价仅3元的面包，平价定位与华莱士的“10块钱3个汉堡”如出一辙。

连锁门店扩张的基础在于高效的单店模型，而可斯贝莉在定价策略、门店选址、组织管理、盈利模式等各方面都承袭自华莱士，换句话说，将华莱士已经验证过的模式，搬到同为餐饮食品的烘焙赛道，结果自然是好的——或许这也是资本方看好可斯贝莉的重要因素之一。

而单店日均营业额却有着天壤之别，“以某全国性直营烘焙品牌为例，开在深圳的门店大约能做到6000多元，而三四线的单店日均最多不超过3000元。”投资回报率低，且开出的门店数越多，收支越不平衡，目前该品牌已经卡在下沉路上。

“无论在下沉市场还是一线城市，开一家烘焙店基本需要十几到三四十万元。比如深圳，虽然人工、水电成本较高，但门店租金基本是押一付一或是押二付一，而在低线城市普遍要求半年一付或是一年一付，这样算下来，前期投入的租金成本就差不多了，而三四线城市通常还需支付高额的转让费。”最后一合计，在深圳与在三四线城市开烘焙店，前期投入的成本差不多。

与此同时，虽然下沉市场具有庞大的人口基数、日益增强的购买力、旺盛的消费需求等有利因素，但实际经营中，远没有想象中那么美好。

这些夫妻老婆烘焙店，主要聚焦于服务社区居民，有的店主甚至就住在附近小区。他们用当地方言接待周边居民，大多有几样拿手且受欢迎的烘焙糕点，并且会根据顾客的反馈，及时调整产品口味或推出新品，因而拥有较大的用户黏性。

来自四川梅州市的私房烘焙创业者潘潘告诉新零售商业评论：“85度C、面包新语这类连锁烘焙店，好几家都在梅州开垮了。但我身边有几个朋友在社区做烘焙店，生意都还不错。”

以长沙市场为例，烘焙品牌罗森尼娜深耕本地市场，在长沙有30多万电子会员，2021年线上全渠道销售额突破4300万元；另一本土烘焙品牌罗莎蛋糕目前在长沙拥有150家门店、60多万线下注册会员，正计划进一步聚焦私域流量运营，提升复购和客单价。

但对于全国连锁烘焙品牌来说，产品线和口味已经基本固定，想要迎合当地消费者，从了解口味偏好、饮食惯，到根据需求进行调整，不仅耗时费力，更要在供应链、门店精细化运营等各个方面下足工夫。

首先面临的便是饮食惯与口味差异。无论是烘焙品类，还是产品的口感、甜度、松软度等各个方面，不同区域消费者的偏好存在不小的差别。

显然，目前我国烘焙行业的格局仍以区域性品牌为主，换个角度来解读便是——每个区域的烘焙赛道都充斥着激烈的竞争。作为外来客的可斯贝莉，想要将门店开遍全国，就得有本事斗得过“地头蛇”，而这并不容易。

据统计，截至2022年2月，仅有米兰西饼、好利来、幸福西饼、85度C等少数几家品牌的门店数超过千家。其中，米兰西饼作为湖北当地品牌，已下沉至省内的天门、潜江、黄石等市；好利来主要布局华北地区；幸福西饼盘踞华南；85度C则聚焦长三角地区。

我国的烘焙行业中，支撑千亿规模零售额的主力军正是烘焙店。据华安证券发布的研报称，烘焙店销售额在烘焙食品零售额中的占比达到72.4%，且近五年均保持在70%以上。

相比之下，消费者更愿意将烘焙食品定位为零食，主打蛋糕、糕点等品类的下午茶成为了烘焙消费的主要场景，咖啡、茶饮、新中式点心品牌纷纷入局。在品牌、资方、各类KOL和意见领袖的共同“拱火”之下，烘焙食品的休闲属性正不断被强化。

不仅是一二线城市，下沉市场的消费者，对于将烘焙产品当早餐就更不买账了。家住四川梅州市的私房烘焙创业者潘潘表示：“尽管自己是做烘焙生意的，一家人也做不到连着2天吃面包、蛋糕当早餐。”

据统计，2020年我国烘焙食品零售额中面包占比18%，人均面包年消费量1.65kg，不足日本（9.64kg/人）的20%。

“就是方便，头一天晚上在家门口的面包店买好，第二天早上起来微波炉里转上30秒就能吃。有时候赶时间，套上保鲜袋，一路上边赶公交边吃。”汤汤是个职场新人，在上海陆家嘴地区上班，她告诉新零售商业评论，一星期内自己选择面包作为早点不会超过2次，“中国人的肠胃还是更适合中式早点。”

虽然在大城市快节奏的生活方式下，面包成为了最节省时间也最为便捷的早餐选项，但大多数中国人依然无法养成每天早上吃面包的惯。

中式早餐的种类与花样丰富而多元，包子、油条、烙饼、煎饼、烧卖、水饺，热干面、肉夹馍……相比面包等烘焙产品，上述的每一样都更符合中国人的口味和饮食惯。

然而，结合烘焙产品的特质，细细梳理就不难发现，阻挡在可斯贝莉等烘焙店面前、首当其中的，便是来自早餐赛道的竞争——更为确切的，是中国人的饮食惯难以改变。

尤其是当Z世代逐渐成为消费主力人群，他们在饮食上追求多元化、速食、健康以及颜值，为烘焙行业提供了充足的增长动力。据艾媒咨询，2020 年中国72.3%的Z世代会购买烘焙食品。

随着经济发展以及人民生活水平的提高，如今，烘焙产品的消费场景已经从节日送礼、生日庆祝等特殊场景，延伸到了休闲零食、下午茶，以及以早餐为主的主食消费。

烘焙食品在我国历史久远。早在西周时期，就因祭祀、筵席需求诞生了早期的“面点”，隋唐时出现了较大规模的面点作坊和制作名师，然而直到1950年代我国现代烘焙业正式拉开帷幕，烘焙食品却始终“敌”不过米面等主食。

然而分配到每个人，数据不容乐观。根据前瞻产业研究院援Euromonitor，2019年我国烘焙人均消费量7.8kg/人，而日本、美国、法国分别为22.3kg/人、43.1kg/人、75.8kg/人。不仅人均消费量差距巨大，人均消费单价同样较低，2019年仅为3.15美元/kg，不及日本人均消费单价（7.22美元/kg）的一半。

单看市场规模，烘焙行业显然是个诱人的香饽饽。据欧睿数据，2020年全球烘焙终端零售规模达3850亿美元，中国大陆为仅次于美国的第二大烘焙市场，2020年规模341亿美元（约2358亿人民币）。

饮食惯、不同地域的口味差异，以及激烈的行业内部竞争，甚至是来自茶饮、咖啡等赛道的跨界蚕食，都是造成烘焙行业当下格局的重要因素。虽然这些是每一个入局烘焙赛道的品牌所面临的共同难题，但对于雄心勃勃定下扩张计划的可斯贝莉而言，则显得格外突出。

美团餐饮数据观发布的《2022烘焙品类发展报告》指出，2022年中国烘焙行业整体销售额将突破3000亿元大关，但仅有几家连锁烘焙品牌门店数超过千家，大多数烘焙品牌仍属于夫妻店的形式，单店占比近68%，10~100家规模门店数占比约12%出国做小生意签证怎么办理，100~300家规模的品牌门店数占比6%。

“师出同门”的可斯贝莉同样聚焦二三线城市及社区，成立仅3年时间，便在福建、广东、浙江、江苏开出约200家门店，此轮融资后，计划到今年底扩张至300家门店，3年内达到1000家。

可斯贝莉创立于2019年，据媒体报道，是福建本土快餐品牌华莱士创始人华怀庆的二次创业项目。据企查查显示，可斯贝莉的董事长华怀庆，正是华莱士董事长华怀余的亲弟弟。

“让我比较吃惊的是这个牌子很快就起来了做什么小生意不用资质，一夜间开出了多家门店。”这是可斯贝莉给厦门探店博主四喜留下的印象；上海的消费者汤汤对于这个品牌却比较陌生：“从没见过这个品牌，他家的面包好吃吗？”

正因如此，今年8月份关于连锁烘焙社区店可斯贝莉获得千万级B轮融资的消息一出，立刻吸引了大众的目光，一时间关于该品牌的讨论不绝于耳。

从投融资信息可以看出，墨茉点心局、虎头局、鲍师傅、爸爸糖、幸福西饼等连锁烘焙品牌最近的融资都停留在了去年。投资人对烘焙赛道的态度也从去年的“疯狂”转变为如今的谨慎与观望。

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