对于其他餐厅而言，增加一道受众广的鸡肉品类菜，是一个迎合趋势的不错做法，比如青渝蓝之麻辣香锅，就在部分门店增加了新品“大块头炸鸡”。

所以，对于新品牌而言，有条件的尽量增加门店、扩大影响区域、提高知名度。暂时无法快速扩张的，可以从上述几点入手，差异化定位、改善产品形态、卖套餐、创新味型、多条腿走路等。

当然，代价就是需要花费近3个月的时间培训一名员工，让他学会判断“什么程度是将炸过头，但还没炸过头”，毕竟炸鸡一旦炸过头就会被扔掉。

高晓汇发现，将炸制控制在“将要炸过头”的程度农村90后创业难吗吗，裹的粉会更加酥脆，吸收空气中水分速度会更慢，消费者反馈“1个小时口感也不会差太多”。

2011快餐加盟排行榜

据《中国餐饮报告2019》，去年外卖交易笔数同比增长56.3%，仍然很快，但每年超过100%增长率的疯狂时代已经过去；与此同时，客单价继续在提升，去年平均客单价为44元，比前年上涨2元。

从去年开始，藤椒味就成了众多餐饮品牌首推的火味，西少爷、麦肯、西贝超级肉夹馍、和府捞面都推出了藤椒口味的产品，受到了消费者追捧。

只推套餐有2个目的：为了让顾客一次吃爽，增加记忆性，“吃炸鸡就要吃爽，这是真谛”；强制创造消费者互相分享的场景，增大曝光。

创始人高晓汇介绍，会飞的鸡不像其他品牌按斤售卖产品，而是强制把鸡腿、鸡翅、洋葱圈、薯格等产品组成套餐售卖，重点是只卖套餐，最低购买金额就是50多元。

去年，肯德基推出了一款牛油果热辣藤椒鸡，以牛油果当做噱头，搭配本无任何关联的藤椒口味，造型也一反往常形式，以肉夹馍形式让鸡排半包裹生菜和牛肉果酱，显示肉量满满。

单一的产品构成不能让消费者短期内高频消费，喜家德创始人高德福曾降低水饺味道香味，“水饺那么香，消费者吃一次管很久，那还赚什么钱”。

3.主打健康牌。“炸鸡不健康”深深印在消费者认知中，为了区别于麦肯做法，Thank u mom炸鸡采用了制作更健康、食用更爽口的空气炸方式制作，将健康牌作为最大的差异化。

2.打造信赖度。“老乡鸡”的土鸡汤不仅在透明吧台现切现炖，还让顾客亲眼看到用农夫山泉炖至纯正鸡汤的21道程序，这和东来顺火锅、九品一锅的做法如出一辙；

1.从更细分品类切入。李子坝梁山鸡使用不同于传统药膳清汤锅的做法，改用红汤做药膳，口味突出，健康营养，而且红色的汤汁让你眼前一亮，不少消费者第一印象就是“红汤”；

在火锅领域，众多玩家在细分品类攻城拔寨，比如主打毛肚火锅的巴奴，主打鸭血火锅的谭鸭血，比如主打猪肚鸡火锅的捞王，比如正在起势的冰煮羊火锅…..

当然，市场盘子大、进入门槛低的B面就是竞争激烈，不易生存。毕竟前有麦肯等超大品牌，后有层出不穷的新品牌冲击市场，如今鸡肉品类市场相当难做。

3.中式快餐品牌“老乡鸡”，凭借一碗肥西老母鸡鸡汤，开出了六百多家直营店，去年年初获得加华伟业2亿元注资，同年7月收购了武汉永和；

麦肯、德克士、华莱士、正新鸡排、杨铭宇黄焖鸡、老乡鸡都是“做鸡的”，其中门店最多的正新已有17600家，最少的老乡鸡有600多家。

【主要内容】：①连锁企业如何结合互联网、金融工具进行商业模式创新，提升供应链、产业链升级；②单店盈利的提升，标准化打造，督导体系，连锁六大系统建设；③连锁招商资源盘点，招商策划，连锁扩张模式设计，招商运营等；④连锁股权合伙，人才激励，股权激励，企业融资，企业估值，门店众筹等；⑤如何快速实现规模收益，连锁体系规划建设，连锁企业爆品打造方法等；⑥连锁人才复制系统，标准体系建设，招商运营实操，经典落地案例分析等内容。

1965 年，在美国康涅狄格州的布里奇波特，弗雷德.德卢卡 (Fred Deluca) 刚刚高中毕业。和许多同龄人一样，他非常渴望进入大学深造。尽管他是一个勤奋工作、能干且可靠的年轻人，但是依靠在当地五金店打零工，每小时挣 1.25 美元，实在难以筹够学费。沮丧的弗雷德决定向家里的好友彼得.巴克 (Peter Buck) 博士寻求一些建议。两人结交多年，弗雷德告诉巴克博士自己渴望通过学成为一名医生，并希望巴克博士能够借给他一笔学费。但是，巴克博士却告诉弗雷德一个 将会改变他的生活和全世界人民生活的主意。

北京庆丰包子铺已有60多年的历史，创建时的字号叫“万兴居”，经营包子、小吃、米饭、炒菜等。因包子选料严格，制作精细，口味纯正，生意十分红火。 1956年公私合营后，专一经营包子，并正式更名为“庆丰包子铺”，以经营包子、炒肝为主。由于质量上乘，又符合中国人的饮食惯，自然成为了京城百姓认 可的著名快餐品牌。庆丰包子铺之所以广受顾客喜爱，一个重要原因是得益于其优良的产品品质。“庆丰”对包子的制作有着严格的质量标准，从原料产地、馅型调 料配伍、打馅手法、包子外观、包子重量、上屉时间等都有具体要求，包子要薄皮大馅，外形美观，食之松软有劲，汁多爽口，味道鲜美等。

华莱士食品有限公司成立于2001年，总部位于福建省福州市，是中国民族西式快餐行业的 者，持续致力于打食品服务和供应平台。 2001年1月，华莱士创始人“华氏兄弟”创建了餐厅——福州师大餐厅；十多年来，华莱士不断壮大，已发展为目前中国本土的食品服务企业。截至目前，先后 在全国27个省市区开设连锁餐厅，服务顾客3亿人次。

北京嘉和一品企业管理股份有限公司成立于2004年，经过多年的努力，嘉和的经营领域已由单纯的餐饮连锁经营,发展成为集高品质农产品及 食品销售、餐饮连锁经营、便民生活服务提供于一体的多元化健康饮食及餐饮服务提供商。目前， 嘉和一品已在北京开设直营餐厅近百家，加盟店30余家，作为国内发展速度 快的民族餐饮企业之一。

南粥北面餐饮管理（北京）有限公司创立于2007年1月，是一家中式快餐连锁企业，“粥面故事”是旗下中式快餐连锁品牌。公司致力于弘扬 民族传统饮食文化，传播中式快餐文化，在传统菜品的基础上进行科学改良和开发，现售产品有粥、面食、盖饭、小吃、家常小炒等，“绝对传统，真正中国”的美 味食品使南粥北面成为消费者身边的家、一日三餐的首选之地， 在京城人们心目中形成了良好的口碑。

1954年，Jim McLamore和 David Edgerton创立了汉堡王餐厅。三年后，汉堡王推出了"皇堡"产品，立刻引起轰动。两位创始人的经营理念是：提供优质的食品、公道的价格、迅捷的服 务，事实证明这种经营模式推进了整个行业的发展。2005年，汉堡王在上海开设了中国门店。汉堡王目前已在76个国家和美国本土有超过12,100家餐 厅。加盟商应注册一家具有法人资格的实体作为开发和经营主体。该经营主体应为开发人实际控制的实体，除非特许人同意的以外，该经营开发人及其实际控制的关 联实体进行审计，并在每个会计年度结束后的合 理期限内向特许人提交该经营。

吉祥馄饨自1999年成立伊始，就专注于馄饨产品的研发、传播及推广。公司确立了“小店铺、大连锁”的商业发展格局，并不断通过产品创 新、终端创新、管理创新等发展模式，形成了“立足于上海，着手于全国”的发展战略梯度，实现了“生产配送中心与管理中心”相互联动的管理机制。“吉祥馄 饨”已经延伸的市场遍布全国40多个城市，所到之处受到了当地消费者的欢迎与厚爱。这个民族餐饮品牌将随着信息化系统的运行，终端生动化的体现，无论在门 店数量方面、还是在企业规模方面，不断创新，不断发展。

上海弘奇永和餐饮管理有限公司（下简称永和）是永和豆浆国际连锁事业发展的中国区餐饮总部，其前身为成立1985年的台湾永和国际开发股 份有限公司。为更好地拓展海外市场，于2001年在美国正式成立永和国际。在30年的生产经营中，永和豆浆始终秉承“以人为本，永续经营”的理念，以永和 豆浆、米浆为主打产品，从单纯的商品经营发展到提供配套服务的餐饮连锁经营。本着“发扬传统美味、提供健康饮食、传播中华文化”的初衷，永和于上世纪八十 年代开始创业历程并在这个过程中逐渐形成特有的企业文化。

肯德基，隶属于全球的餐饮集团之一百胜餐饮集团。自1987年在北京前门大街开出中国大陆餐厅，经过20多年的发展，肯德基已在中国大陆 500多个城市开设了4600家连锁餐厅，遍及中国大陆除西藏以外的所有省、市、自治区，是中国规模更大、发展 快的快餐连锁企业之一。20多年来，中国 肯德基坚持“立足中国、融入生活”的总策略，推行“营养均衡、健康生活”的食品健康政策，积极打造“美味安全、高质快捷；营养均衡、健康生活；立足中国、 创新无限”的“新快餐”。

食光（上海）餐饮管理有限公司是一家集品牌营销、招商合作等为一体的综合性餐饮连锁企业。在上海最繁华的徐家汇设有中国总部，全国各地区设有多家高标准形象店。上海、辽阳、威海、宁波、苏州、九江、钦州、黄冈、福州、昌吉、珠海、重庆、三明、乌鲁木齐、舟山、莆田、安顺、大同、烟台、北京、惠州、锦州、福州、宁德等地已发展高标准形象店。

巴比馒头自创立以来，秉承“品牌化、专业化、规模化、标准化”的经营理念，坚持以“工业化生产、生冷链配送、门店连锁化销售、团体供餐为一体”的商业运营模式，以“品牌、服务、质量”为先导，以中式早餐为主导产业，以科技创新为动力，全心致力于中国早餐工程事业，为广大市民提供美味、新鲜、健康、经典的早餐食品，力争为政府解决给老百姓提供放心的早餐食品问题。

2003年3月3日，巴比馒头诞生于上海市黄浦区繁花似锦的南京路上，一时间，门庭若市，队如长龙，人们慕名而至，争先恐后来品尝现代中式早餐的美味。

苏餐创联拓倡导“专业、务实、高效、创新”的企业精神张亮麻辣烫加盟费多少，具有良好的内部机制。优良的工作环境以及良好的激励机制，吸引了一批高素质、高水平、高效率的人才。八年的不懈探索，使得江苏餐创联拓自信在纷杂的商业环境中帮助客户解决经营中的问题，打造品牌，撬动商机。公司坚持行业、企业自身、消费者、竞争者四维思维导向，擅长从实效调研出发，帮助客户建立贴合其自身资源、紧抓市场机会、独具鲜明竞争差异的品牌定位和扩张模式。

泉城烤薯是由薯立方集团于2015年创立的国内首家都市化烤薯品牌，其核心打造的现代版“新奇、时尚、健康烤薯”系列自上市以来，在全国品牌合作区域受到男女老少的追捧和喜爱，为全世界的人民送上艺术化的烤薯，带给消费者美与爱的享受。

杨国福麻辣烫是专业从事麻辣烫小吃和特许经营的大型全国连锁餐饮企业。旗下拥有：多个餐饮项目；一座现代化大型食品加工工厂；五大全国物流配送中心。截至2013年初，全国加盟店面2000余家，辐射国内东北、华北、华东、华南等区，遍布全国18个省份，200余座城市。

姐弟俩土豆粉拥有多家连锁品门店，经营各种多样的，以土豆为主的特色砂锅和副食，是深受顾客们喜爱的名小吃，是国内知名的砂锅土豆粉专卖连锁企业。

成都市五味缘餐饮管理有限公司是一家集餐饮企业管理、食品经营、技术研发为一体的餐饮管理公司，公司主营砂锅串串加盟(钢管厂小郡肝串串香)、骨汤真味冒菜(冒菜技术培训)、火锅底料研发(小龙坎老火锅，兄昌火锅)，兄昌火锅城等。钢管厂小郡肝串串香。

“廖记棒棒鸡”源于20世纪90年代初，其创始人得历史名菜棒棒鸡真传，并潜心研发出独家“秘制配方”，加以上等食材精心调制而成，于1993年正式创立品牌。廖记棒棒鸡在历史的发展中深得广大消费者的喜爱，现已发展至全国27个省、市、自治区，并分别在成都、重庆、西安先后开设分公司。

正新鸡排加盟品牌介绍——上海正新食品有限公司成立于2006年，是专业从事休闲餐饮连锁店的开发、投资与营运的综合性管理企业。正新鸡排自2000年，公司联合创始人陈传武董事长在浙江温州开设家正新食品店。历经16年的飞速发展新农村人2022创业，我们已建立起完善的新品研发、仓储配送和终端销售体系。

专题： 喜茶加盟   小吃加盟   鞋店加盟