此外，诸海滨也提及，目前餐饮行业搭乘互联网快车主要还是送餐和支付方面。“现在是没有找到互联网和餐饮这两个的结合点，没能很好地打通这些结合点。”诸海滨表示。高文慧在接受媒体采访时也表示，目前正在适应互联网的过程中，包子目前也仅仅将互联网技术运用在了点餐环节。

“包子作为北方地区的特色食品，能不能做到这样的快速扩张，需要培养一些新的东西。在北方，包子可能具备较明显的品牌有时。但在南方，不仅对品牌，对它的管理也提出了更为严峻的考验。”诸海滨告诉时代周报记者，目前来看，五年内由300家再扩张700家并算不上激进冒险。

“连锁第一个相对规范一些，同时市场需求一直有，再就是扩张也需要资金。原本它是国企，把它股份制或者挂牌新三板也是一个股份制的改造过程。”诸海滨表示。而这正是包子铺选择借壳上市的原因。

据了解，目前在主板上市的餐饮企业并不多农村励志创业文案简短，其中，与包子铺母公司华天成立了合资公司的全聚德是一家。“港股比较多，包子上市的话相对那些高端餐饮经营风险会小一些，因为连锁餐饮是必需品。”诸海滨告诉时代周报记者。

加盟包子铺多少钱

在光顾包子铺后，包子在过去一年多的时间里迎来了发展的井喷期。谈及上市原因，高文慧表示，融资只是一方面，更多的还是为了建立起现代企业管理机制。“券商、大财团参与进来，会给带来一些新的理念和管理技术。”

根据公开资料显示，包子铺与护国寺小吃、又一顺等多个老字号均为北京华天饮食集团公司旗下的品牌。目前，北京国营餐饮业大都属于几家大型的企业集团，其中，以华天旗下的老字号最多。华天是于2004年12月根据北京市西城区委区政府和区国资委决定合并重组而成，其旗下老字号品牌以包子铺的品牌影响力最甚。

本地加盟的条件并不高。包子铺规定所在城市具备一定的消费水平，经营场所必须在较繁华的市区街道，人口居住密度较大的社区，交通便利，客流量较大或具有潜在消费对象。此外，申请方应具备的规模，使用面积不低于200平方米，可同时接纳80人用餐。

值得一提的是，在原材料和物流环节做了后，包子选择了以加盟为主的快速扩张模式。根据包子铺的官网显示，目前加盟包子分本地和外省两种不同模式。

据了解，目前包子在北京建有一个25亩的生产基地，未来随着加盟店在全国范围的扩张，包子铺将在外地建物流基地。“每个基地投资大约2000万－3000万元，配送半径五六百公里，大概能覆盖100多个门店。”高文慧表示，目前沈阳物流中心已经开工建设，哈尔滨基地或山东基地或将在明年开建。

“对这种餐饮零售企业来说，比较难控制的就是采购环节。”诸海滨向时代周报记者表示，餐饮零售企业一般采购对象为商贩和农户，在这一过程中，财务规范会存在问题。“除此之外，最大的问题是服务员。按照上市公司的标准，雇佣职员都须交五险一金，但餐饮行业的工作人员没有办法这么规范，所以没办法上市。”诸海滨分析，基于上述原因，选择要求相对较低的新三板借壳上市或是最好的办法。

根据包子铺官网资料显示，目前包子有300多家分店，其中北京262家，其余店铺多分散在北京周边城市和地区。包子铺总经理高文慧在接受媒体采访时透露，未来五年，包子铺计划将门店扩展到1000家，其中八成将为加盟店。

近日，北京包子铺总经理高文慧向媒体确认，包子铺拟以借壳上市的方式在明年登陆新三板市场。 “能够上市的餐饮企业一般都是连锁性的，这样的企业在新三板上市，一个重要的意义在于打通了一条路，因为企业的扩张是需要融资的，再者新三板可以帮他更加完整和规范，符合食品安全的。”安信证券新三板研究负责人诸海滨告诉时代周报记者。

连锁加盟模式目前已经被证明是快速发展扩张很好的途径，但是对于加盟过程出现的问题，却常常让餐企头痛不已。包子的加盟模式，或许可以给大家带来一些启示。

不过，原材料体系的建立不可能一蹴而就，也不可能一劳永逸。目前，对原材料的控制做到了80%以上，定制、优质、特供、专属、安全。

此外，的生鲜速冻包子做到了保质期60天，比同类产品普遍的15天、30天保质期长了很多，这样就能把包子卖进旅游区、小店面，就能开24小时店，这都是配送技术支撑的企业发展。

中餐连锁要实现工业化，配送技术是瓶颈。摸索、改造和设计包子馅技术，以前店铺里打馅能打20公斤，现在工厂一次就能打600公斤，这是通过工业化研究可以达到的效果向。

通过10多年来的摸索和尝试，提炼出“四大体系”，作为加盟连锁餐企建立的基石。有了这个方向，餐饮企业走向连锁化和工业化都有了保障。

此外，关怀加盟商并不是没有管理，督导、检查、培训，而培训很难立竿见影，需要品牌能够投入。对管理的理解是：督导是“导”，培训是“疏”，培训是疏导结合。

这是另一大考察标准重点。品牌在考察时要根据经验看到，借钱开店的不行、抵押房子开店的也不行，因为这些人群是急着挣钱的人，沉不下心来。

那么，青睐哪些加盟者？他们支持以家庭为单位的加盟商，既把包子铺的加盟项目当做唯一的加盟者，因为涉及到生存，所以这样的加盟者会全力以赴地做好这个项目。

在考察加盟者时，会设计一套详细的先期考察流程，通过设计谈话来了解其性格。个性太强、性格过于偏激的加盟者不被集团所接受，不论他的意志有多强、理由多充分。

“很多老板说，加盟费收不上来，但从来没有发生过这样的事，这也是管理技术在团队建设中的应用，我们组成的管委会说了才算。”包子副总经理徐林说。

加盟商要做什么？准备做什么？这个过程不是由品牌方来拍板做决定，而是大家共议，并形成决议。不论直营店还是加盟店都一视同仁、共同执行，都有着共同的处罚标准和奖励标准。

10家加盟商里选出1个加盟商代表，代表们再组成加盟商管理事务委员会，进行定期或不定期开会。而品牌方在这当中，主要起宏观调控的作用。

除此之外，品牌与加盟商之间的关系也直接影响加盟管理。在看到，品牌和加盟商并非笼统的契约关系，也非简单的合作关系，而是“管理与被管理”的关系。

68年前，包子铺还只是一家主营包子和京味小吃的小饭店“万兴居”农村勤快女孩在家创业，如今，包子铺（下称“”）已经成了北京华天饮食集团公司旗下遍布全国10多个省份、拥有350多家连锁店的大型餐饮企业。

（红餐网北京报道）2016年11月5至6日，由振华卓越（北京）经营管理咨询有限公司，NPO法人日餐餐厅海外普及推进机构联办，百度外卖独家协办的亚洲餐饮企业家高峰论坛在中国大饭店召开，活动现场座无虚席。红餐网作为合作媒体，全程参与了本次盛会的报道。

特色餐饮加盟选址大忌讳，在餐饮发源地及创制地，开加盟店，你开店房租，加盟费，还要用些冻品，与当地同类餐饮商比真材实料，比手艺，比价格，比口碑，比人工，比成本等等，关公面前耍大刀，加盟商绝大机率会翻车！

在博山开蕉庄烧饼(蕉庄烧饼起源于博山区蕉庄村北桥，创始人家姓朱)。蕉庄在博山是大众食品，街头巷尾就有卖，价格比加盟商低一倍。有一家在火车站开蕉庄烧饼加盟商，只开三个月，就倒了。

去开拉面馆(正宗的牛肉拉面，是回族人马保子于1915年始创的)，竞争对手牛肉面大王基本都关了，在人的店铺中没有拉面这个叫法，统称牛肉面，本地人简称牛大。从制作工艺来讲，拉面走出了，除了面条的制作工艺没变外，其汤汁及其他配料已被异化，而只有牛肉面依然保持了一清二白三红四绿五黄的特点，其汤汁的味道还是老工艺没变。“拉面”不是的，也不是人开的！在，你只能吃到正宗的牛肉面，在全国任何地方，你只要见到“牛肉面”三个字，那就是的。

包子铺济南首店关停低成本创业项目选择什么好，年初至今一直未营业， 济南只剩两家门店，勉强维持，吃个包子至少20元，山东到处有包子铺，10元可吃饱。

在山东开北京包子铺(“”的创办者是位山东人，姓徐（另说姓许），会包山东包子，40多岁进京创业)，山东首家包子铺于2014年落户烟台，2018年底关闭。

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