开火锅店员工不能勤换,特别是开业初期的老员工,要知道员工够“老”也是一大特色,每一家店的文化传统就是由一代代老员工的积累沉淀而来,干了很久的老员工甚至会影响客源,老员工会让人质疑店内的稳定性,不管是在管理上还是在味道上。

顾客永远是衣食父母，尤其是一些老顾客，他们能带来良好的市场口碑，使火锅店的生意越做越大，因此，必须为顾客提供优质服务，如提供外卖与预订服务、延长营业时间等，都可以吸引一些新老顾客。

重庆老火锅朝天门火锅加盟费用

店的规模大小、所处地点、决定着成本投入高低，直接影响着目标市场、促销策略、商品构成等，一般而言，火锅店应选在购物中心、闹市区、商务办公区、大型居民区等消费集中度高的地区。

餐饮业是竞争最激烈的行业之一，创业者要把握好错位竞争的原则，寻求经营特色，首先要明确服务对象，并根据服务对象的消费惯、品味、喜好等特点，有针对性地设计产品种类，布置就餐环境，从而树立经营特色。

加盟火锅店并不是看好品牌交了钱就可以万事无忧了，一个专业且负责的火锅加盟品牌会辅助加盟商从开店到经营到运营都制定一套完整又详细的流程，但是除了这些，作为火锅店的老板，还是需要亲力亲为的去经营自己的店，今天朝天门火锅就跟大家分享一下加盟火锅店需要注意的几个问题。

受传统粤菜的影响，广州人对吃得非常讲究，他们更在乎食物的味道和性价比，因此在广州的餐饮老板对产品的重视程度也普遍偏高，相比对产品的重视，广州火锅品牌自营销和场景上投入的资源相对较少，少有网红品牌，近两年，清淡口味在广州不再是占据压倒性优势，重庆火锅在广州的爆红就足以证明，在广州，火锅的更新迭代速度较慢，但依然在往年轻化，品牌化的道理上积极前进。

一方面，广州的潮汕火锅基本都是连锁品牌，市场集中度比较高，另一方面，广州市场的潮汕牛肉火锅性价比更高，主要品牌客单价不足100元，但潮汕牛肉主要以清汤锅底为主，但逐渐随着麻辣火锅的受喜爱程度，潮汕牛肉也开始推出麻辣锅底，朝天门火锅发现即使是在整体以清淡口味为主的广州，牛肉和麻辣火锅的结合也依旧受广东消费群体的喜爱。

在广州猪肚鸡火锅依旧是老广人最爱的广式火锅，猪肚鸡因为养生功能和高性价比，风靡广州，并逐渐流传到全国，也受到了全国消费群体的喜爱，在广州火锅品牌前三就有两家特色麻辣火锅占据两席，但在广州本地，猪肚鸡门店数量远超麻辣火锅，麻辣火锅数量少，受欢迎程度高，消费者也愿意为了麻辣火锅慕名前去。

广州，千年商都，被誉为机遇之城，2021年广州GDP达2.82万亿元，人均可支配收入68304元，广东省火锅门店总量约4.2万家，其中广州为6800家，在全市餐饮中占比3.81%，人均客单价为82元，平均每万人约有3.7家火锅店，那么在广州开一家重庆火锅加盟店未来发展如何呢，一起来看看朝天门火锅的经验分享吧。

整体来说，深圳火锅呈现年轻化，精细化的特征，在营销上是的重视程度也高于临近的广州，未来一定会有更多的模式和新兴的品牌和新潮的产品涌入以及不同经营模式争相涌入，在深圳开店拥有得天独厚的经济条件，客单价也满足于各餐饮人的选择，融合的人群消费选择也不会让重庆火锅受到冷落。

深圳作为一座移民城市，深圳拥有大比重的外来人口，所以在重庆火锅标准化口味上，它的包容性尤为强烈，除本土椰子鸡外，潮汕牛肉火锅，大热的重庆火锅农村39岁创业项目活动，还有一些煲类都非常受欢迎，深圳作为四大一线城市之一，深圳也成为了许多火锅大牌进军华南市场的重要城市，比如重庆朝天门火锅也选择了深圳。

椰子鸡源于海南，发展于深圳，目前，深圳椰子鸡火锅门店有1200家左右，平均每1.7平方公里就有1家椰子鸡火锅店，密度很高，除密度高之外，深圳也诞生了许多本土椰子鸡火锅品牌，并打造成为深圳美食名片之一，深圳的口味比较清淡，所以椰子鸡火锅在深圳的市场很好，但是据数据统计排名第二的就是重庆火锅，说明在深圳口味的两极分化还是很大的，重庆火锅也有一定的市场。

深圳，被誉为世界之窗，中国硅谷，2021年深圳GDP达3.06万亿元，人均可支配收入64878元，第七次全国普查结果，深圳常住人口为1756万人，深圳的火锅门店总数为7200多家，在全市餐饮中占比4.2%，人均客单价89元，平均每万人约有4.1家火锅店，同时深圳也是消费力非常强城市之一，在这里诞生了许多有实力的餐饮品牌，像很多火锅品牌选择上海入驻一样，深圳也是他们的不二之选，那么在深圳开一家地道的重庆火锅加盟店未来发展趋势如何呢?一起来看看朝天门火锅的经验分享吧。

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