有些客人说老板用的鸭子肯定是速成鸭，因为正常长大的鸭子，4斤左右即使是生的，都要花几十块钱，更不可能烤好以后只卖29元一只，除非他用的是速成鸭。这种鸭子成本极低，一个月就长大，个头又大，但是这种鸭子激素含量非常高，吃了对身体不好。一般情况下，遇到这种鸭子我都是不会买的，我希望这个帅哥用的不是速成鸭。关于这个问题所有人都是猜测，不知道大家认为是怎么样的呢？

烤好的鸭子就严重缩水了，4斤左右的鸭子烤熟之后大概只有两斤多吧，这时候鸭肉即使不放任何作料，吃起来都是很香的，鸭肉的表皮很酥脆，里面的肉质很细嫩，由于所有的鸭子都放了油，所以吃起来一点都不油腻。大部分客人都是一次性最少买一只，有的甚至买两三只。

这个小伙子卖的烤鸭，最大的特色就是用枣木炭烤制的，其它许多烤鸭都是用电炉烤的。用枣木炭烤出来的鸭子味道更香浓，一出锅就有一股淡淡的枣木香味，而且表皮更酥脆。帅哥一锅要烤几十只，烤好之后为了给鸭肉放油，小伙子会亲自在鸭腿和鸭翘交界的地方划上两刀，这样一来，所有的油脂都流出来了，吃起来一点都不油腻。

山东最好的地摊小生意

小伙子用的鸭子，个头很大，看起来起码有4斤左右，他做鸭子的工序特别繁琐，先要把姜葱蒜等全部碾碎，再倒上去腥的料酒等，把鸭子放到冰箱里面连续腌制16个小时。为了使鸭子烤出来之后更好看，他还会给所有的鸭子打气，顿时，一只只鸭子就变得鼓鼓囊囊、白白胖胖的了。基本上所有的烤鸭都会上一层蜂蜜，小伙子烤的鸭子也是一样，上了蜂蜜以后，颜色会更焦黄。

在山东省寿光市，出现了一匹地摊黑马，这个小伙子年纪轻轻的，估计最多30岁，他就靠着卖地摊烤鸭成功发家，从开始的一个摊位，现在发展到了10个摊位，每天收入达到9000元。每次一出摊就有不少客人来，把摊位团团围住，几十只烤鸭30分钟之内就能卖完，所以小伙子认为，这个小小的摊位可比打工赚钱来得快。

烤鸭是我们经常吃的鸭肉制品之一，优秀的烤鸭具有色泽金黄、表皮酥脆、肉质鲜嫩、骨头入味等特点，我国最具代表性的烤鸭，就是北京烤鸭了，或许很多人都没有去过首都北京，但是北京烤鸭是绝对听过的。除此之外，许多地摊也有卖烤鸭的，虽不能和北京烤鸭相比，但也深受广大食客的欢迎。

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由于这个摊位独特的口味和实惠的价格，引得附近的居民争相排队购买。摊位一般是下午开始营业，鱼一下锅，大家一听到滋滋冒油的声音，便陆陆续续赶来了，不一会儿摊位前就排起了长队，只为买上一条香喷喷的炸鱼回家慢慢享受。

威海随便挑个大姨炸鱼都不他的好吃，就会次牛逼，当济南人没吃过海鲜啊

别看这个摊位不大，但是老板每一天都要卖三四百条鱼，每条鱼大概是10块钱左右，所以每天的营业额都能达到三四千，每个月毛利润有12万左右，除去成本，保底利润都有4万多。老板说4万还是最差的，其实每个月纯利润达到6万是相当轻松的，这不得不让大家感叹地摊巨大的魅力。

具体位置在哪，能告知吗

尽管两种鱼都卖得特别好，但是我个人更喜欢偏口鱼，因为口感是脆的，而且表皮特别焦香，除此之外，偏口鱼的肉质也更紧实，无论从哪一方面来看，偏口语都更对我的胃口。

凤尾鱼也是一种深海鱼，这种鱼卖得也相当好，和偏口鱼相比，凤尾鱼肉质更厚实更细嫩，而且除了主刺以外没有其它小刺，许多老人和小孩都更偏向这种鱼。每次老板将凤尾鱼放到平底锅里炸的时候，逛街的人们便寻着味儿找来了，大家都说，大老远就闻到香味儿了，必须买来尝尝。

这个摊位的深海偏口鱼，看起来就像比目鱼一样，又扁又宽，除了颜色较比目鱼偏黄一点，其它看起来简直一模一样。为了使偏口鱼更入味，老板在鱼背上划了几道口子，而且上佐料的时候得用手反复揉搓，才能使作料进入鱼肉内。炸好的偏口鱼吃起来又香又脆，再撒点辣椒面和孜然粉，简直美味无敌了。

今天给大家介绍的是一家地摊小吃，这个小摊位于山东济南槐荫区。小摊卖深海炸鱼，炸鱼主要有两种，一种是扁扁的深海偏口鱼，另一种是长长的凤尾鱼。摊位由一对年轻夫妻经营，老公负责腌鱼炸鱼，老婆负责卖鱼收钱，夫妻二人同心协力，把自家小摊的杂鱼生意经营得风生水起，引得无数人羡慕。

近几年地摊经济迅速发展，想必大家都有目共睹，而且很多人都摆摊卖小吃。看到小区楼下无数人摆地摊，就连我自己都跃跃欲试，然而热度退去之后，大部分人被淘汰是必然的，只有少部分实力过硬的摊位才能留存下来，这些留下来的摊位都是口味较好，而且经济效益高的。

粗略的算一下账，一个卖八九块钱，刨去佐料油料总共成本不超过2.6元，每个净挣5.5元，一天卖出200多个，一天纯利润1100元，一个月下来每天出摊，利润3万多元。

记者非常感慨，这位小伙子凭着自己的聪明和勤劳，靠炸鸡排这不起眼的小生意，近10年起早贪黑，赚了两套房，一辆90万的豪车，还有7位数的存款。

记者问：“门口你的奔驰车花多少钱买的？”小伙说：“90来万。原来也有个车，拉货没劲，现在买这辆奔驰很有劲儿，拉货、拉人，有面子又有劲儿。”

记者：“你这算暴利啊。”小伙说：“你说暴利，因为咱就挣个辛苦钱、技术钱，（饭店）一盘土豆丝还卖多少钱呢？你得把加工费用算进去。”

来老板这里吃饭的人，一般都是自带酒然后点上一碗牛肉汤，那味道是真的很好，而且老板将牛肉卤得非常的烂乎，吃起来入口即化，味道也不是很重，咸淡适中。是真正的美味。

老板说他这里的生意一直这么好，不会受到天气的影响，一年365天都是这样的。有一位老顾客说，虽然老板的这个棚子搭得有一点简易，而且下雨特别大的时候，在棚子里面也会被雨淋到，但是大家穿着雨衣也要来老板这里吃牛肉汤。可见老板的生意做得有多成功。

所以说想吃什么？还要看自己的选择，老板这里的5元一碗，是最低的消费，也是给大家一个福利，毕竟在现在的消费水平下，5块钱确实做不了什么。

也有很多条件比较好的，想吃什么自己选，然后称过以后，老板给加工成牛肉汤，这个价格就不好说了，据老板介绍，他这里的纯肉是80元一斤，混着是50元一斤，牛舌头是70元一斤，你想吃哪里，要多少钱的，直接告诉老板，他会给你切好加工成牛肉汤。

老板说自己的牛汤是5元一份，里面有牛肠、牛肝、牛肺还有葱花，这也是卖得最好的，毕竟5元钱能够喝到牛汤，还是深受很多人喜欢的。而且老板说这5元的汤基本都是干苦力的人吃，或者是上了年纪的人，他们点一碗汤加上烧饼，就是为了吃这个牛肉味。

其实在县城或者乡下的大集，像老板这样的路边小摊还是比较多的，虽然这些小摊有着很多这样那样的缺点，但是它们都有一个共同的特别，就是小吃的味道很好，而且经济实惠。

这个小摊在这里已经有29年的时间了，所以积累了很多的老顾客，而且因为是露天的摊位，所以环境和卫生做得不怎么样，但是老板说，别看她的窝棚又破又小，也有很多人驾豪车来喝汤。

不管在什么地方，路边摆摊是一种非常传统的销售方式，尤其是在经济不发达的地方，这样既节约了成本，又能赚一点小钱养家糊口。可是今天给大家介绍的路边摊，卖的是全牛宴，牛身上的东西在这个小摊都能买得到，这是不是很厉害，很不可思议。

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