2014年3月，街上缘经市场调查发现，快客无名缘、快客餐饮持续对街上缘“无名缘”商标及美术作品《无名缘》著作权进行侵犯。快客无名缘、快客餐饮不正当使用“玉名缘”商标，在其上进行宣传及授权加盟经营米粉快餐的行为中，仍存在对“无名缘”商标的侵权行为。
2013年9月 街上缘在进行市场调查时发现，快客无名缘在没有取得街上缘授权的情况下，擅自在其经营场所及上超出核定范围在第43类使用了与街上缘相同的“无名缘”注册商标，并通过加盟经营的方式授权许可他人使用该商标
盛启顺：我认为，此案给我们餐饮企业的维权开了一个好头。现在，咱们省的很多企业，在维权的这条道路上走得不是特别坚硬，甚至很多餐饮企业在维护自己知识产权方面的意识十分淡薄。商标是一个企业生存发展的基础，如果我们本土的餐饮企业保护不好自己的商标，那么，会造成侵权者制造大量假冒的食品，投入市场后，难辨真假的消费者购买了这些食品后，就会直接减少正牌产品的交易机会，使得正牌企业的市场逐步萎缩，甚至导致亏损，无法为继。
快客快餐加盟
孟祥松：我在这两年的维权过程中，经历了很多风雨和坎坷。现在，我站出来，发起一个为龙江企业名牌保驾护航的公益组织。我们初步将设立一个为龙江企业进行法律咨询的电话，号码为：15676333999。龙江企业有关于品牌维权方面的问题，我们企业法律事务部的律师会为大家免费提供法律咨询业务。这只是第一步，对于这个公益组织我们会一步步地完善、壮大。
孟祥松：对于使用无名缘商标的这些加盟商，我们第一步要对它进行告知，告诉他谁是持有无名缘商标的。第二对于警告仍然没有改正的，我们会走法律程序。
2015年7月23日，“哈尔滨街上缘餐饮管理有限”于哈尔滨市中级人民法院处签收了其与“哈尔滨快客无名缘餐饮管理有限”、“哈尔滨快客餐饮管理有限”及快客法定代表人姜仁艳关于“无名缘”商标侵权案件的胜诉判决，这意味着街上缘这场长期的维权之路终于在法律的支持下取得了阶段性胜利。
通过长期调查走访、缜密取证，经法庭审理，原被告双方举证、质证，哈尔滨市中级人民法院一审认定了“哈尔滨快客无名缘餐饮管理有限”及“哈尔滨快客餐饮管理有限”的侵权事实，判令被告“哈尔滨快客无名缘餐饮管理有限”、“被告哈尔滨快客餐饮管理有限”、被告姜仁艳停止侵犯街上缘“无名缘”注册商标专用权及《无名缘》美术作品著作权的行为，判令三被告在《生活报》上刊登消除影响的启事，并判令哈尔滨快客无名缘餐饮管理有限、哈尔滨快客餐饮管理有限，赔偿街上缘经济损失100万元，被告姜仁艳与哈尔滨快客餐饮管理有限承担连带责任。
然而自2010年10月起，在“无名缘”米粉正值快速发展的时期，哈尔滨快客无名缘餐饮管理有限和哈尔滨快客餐饮管理有限未经街上缘的许可，擅自在米粉经营项目上违法使用并大规模授权他人违法使用“无名缘”注册商标、不正当地将“无名缘” 商标，恶意模仿 “无名缘”商标写成“玉名缘”，严重误导消费者，侵犯了街上缘的注册商标专用权，混淆了无名缘米粉的服务提供者，给街上缘的品牌形象及经济利益造成巨大损失。哈尔滨街上缘餐饮管理有限于2014年5月向哈尔滨市中级人民法院提起侵权之诉，通过司法途径维护企业的商标权和著作权。
从创立之初的麻雀小店，到“复制数千名小老板”的创业帝国。短短6年时间，“无名缘”成为了中国米粉快餐业的领先品牌，无名缘米粉店已经发展遍及全国27个省、自治区、直辖市，到2015年年初加盟连锁店已经超过5000家，仅一家商圈加盟门店，年利润即可达100万元以上，品牌已形成了规模效应，同时建立了顾客信任度。
2009年初，一对夫妻遍访华夏名馔，深度挖掘米粉美食文化后，回到冰城哈尔滨，在曼哈顿商厦开了一家名叫“无名缘米粉”，营业面积仅8平方米的小店。凭借着选料的秘诀、炒制的心法、熬汤的配方，仅仅用了一年时间，这家小店就走出省门，在沈阳太原街上开了分店，日销量也从一年前的40碗左右逐渐增加到了1400碗以上。
7月23日，记者了解到，创立“无名缘”米粉品牌的哈尔滨街上缘餐饮管理有限与哈尔滨快客餐饮管理有限，关于“无名缘”品牌持续两年的“商标战”一审落幕，“街上缘”战胜“快客”。哈尔滨市中级人民法院一审判决哈尔滨快客无名缘餐饮管理有限停止侵权行为，并赔偿哈尔滨街上缘餐饮管理有限经济损失100万元。
简单的逻辑是，i百联在上海甚至全国的会员服务体系通路全部打通后，快客不仅可以依据线上新增的销售额获得按积分比例的分成，还因为整个 i百联会员网点进入的场景越多而具有更为有黏度的消费闭环，会员的忠诚度越加提升，快客也能坐享会员积分通兑共享、线上反哺线下的全渠道融合的利好。
以往很多线上电商的盈利模式加载到线下，但线下所付出的劳动力，和线上真正能给线下的回报成不了正比，对便利店单店利润上涨微乎其微，导致很多互联网+概念始终停留在概念层面，没有形成真正的融合。比如按菜鸟给线下收包裹的提成，分摊下来对快客每家门店的线下收入的贡献效果并不大。
“这是快客的第一家电子商务1.0店，但快客现在不急于很快复制，而是要等商品结构和差异化调整到一定水平以后，寻找到最合适的盈亏平衡点以后。”
门店通过提供“网订店取”服务，可以增加部分利润来源。此前，快客已在全国门店推广与阿里菜鸟合作“网订店取”，平均每个月有超过10万单的包裹量。
5月19日，百联集团i百联全渠道电商平台结束测试，正式上线。同步开业的快客中虹店因此成为快客国内首家线上线下联动、实现O2O全渠道的电子商务1.0店铺。
快客中虹店经营面积近100平米，设计成上下两层的复式店铺，增加了休息区面积，将门店二楼整个设置成为休息区，桌上不仅提供充电插座，提供充电服务，还放置了ipad，直接链接i百联app，通过服务增加门店的集客能力。
快客的中虹店也首次引入了全新的品类——包装蔬菜瓜果等生鲜商品。在门店，蔬果品类单独陈列为一个堆头，18个SKU，蔬果销售占比在10%以上。物流配送上，和日配盒饭等一样，一天一配，目前因为是第一家供应生鲜的门店，暂由供应商直送门店。
《商业观察家》曾报道，便利店+生鲜正成为中国便利店探索全新盈利结构的新风潮，正大优鲜、家乐福等都在便利店门店中尝试加入生鲜商品。
自有品牌商品、鲜食商品、进口商品是便利店差异化经营的重点。在快客中虹店，鲜食商品销售占比达到40%；且更多地采用现制现售的操作方法，增加商品口感和档次，比如引入现磨的咖啡、豆浆、鲜榨橙汁，现做冰淇淋；快客2008年开始尝试开发的自有品牌商品“小Q商品”销售比重也达4%左右。
“快客以前从来没有和外资隔墙开过店，罗森可以代表经营水平最强劲的外资便利店，若这家店通过不断探索、调整，能够在门店营运质量、商品和服务上做到和外资便利店’平起平坐’，能够生存下来，并且不断提高单店日均销售，那快客今后无论是立足上海市场，还是把门店开到全国任何一个城市，快客的抗风险能力都能因此得到大幅度增强。”联华快客相关人士告诉《商业观察家》。
快客中虹店所在位置被认为是适合便利店开店的最好的地段——位于徐汇区，接近上海市中心，靠近静安寺，周边有很多外籍人士，有流动人口，有学生，又有社区常住人口，消费层次较高。
快客中虹店的开业当然并不意味着就是罗森和快客“好伙伴”关系的终结，但一定程度上，这是当前中国便利店市场竞争白热化的一个切片——在离快客中虹店100米左右的十字路口，还有一家好德便利店。随着便利店市场进入成熟发展期，本土和外资便利店开始无法避免直面竞争。
由于这份“历史渊源”，虽然上海是全国便利店饱和度、密集度指数最高的城市，但罗森与快客两家在门店选址上一般不会贴得很近，尽量避免正面竞争。
日系便利店巨头罗森进入中国市场最初的合作伙伴就是联华超市，双方成立的合资还一度由百联集团控股，到2011年后，日本罗森逐渐收回合资股权，百联集团仅保留15%的股权。
还没有开售香烟等高价商品，刚开业的快客仅凭着盒饭便当、快消品就达到近5000元的单店日销售额。按联华快客预期，快客中虹路店增加香烟等销售后，单店日销售有望在万元以上。
零售市场复杂多变，但便利店的经营者与其思考如何变通，不如退而先做好门店内的每一件小事。如同快客这家24小时便利店一样，用心服务好每个进店顾客，做好每一天的单日销售，便利店所带的功能就越来越多，店长和店员所能做的也就越来越多，“强者愈强”的良性循环就此形成。
只有经过日积月累，留意便利店经营中的点滴小事，才能将小事的“平凡”化成“不凡”；只有将那些理应做的事做彻底，才能将便利店越做越好。
比如盒饭，店员就会先行试吃然后推荐给顾客。快客的自有品牌小Q商品也是“试吃＋推荐”的成功案例。小Q作为快客便利店的自有品牌，很多老顾客都没见过，便利店员工就会拿一些免费试吃的产品放在收银台边上，看到进店的顾客，店员都会跟他们推荐免费品尝新产品。到现在，无论是门店销售还是员工团队都已经趋于平稳，并且越来越好。
从盒饭、鲜食、牛奶以及各式休闲食品，到快客的自有品牌小Q等新推出的产品，只要有新品到店，从店长到店员，都会自己先购买先尝试。如果新产品还不错的话，便利店就会向老顾客推荐。店长说，便利店主要的顾客都是一些社区的老顾客，员工也知道向哪些顾客推荐哪些商品。
这家门店仓库很小，仅10平方米左右的小仓库让店长进货不能有误——门店仓库小，重复进货或是进了卖不动的货品都是致命的错误，就会压库存。但也正是因为这家便利店的仓库很小，店长会很清楚每件商品的周转时间以及哪些是会卖得快卖得好的。由此，把计算机里的“进货”作业拍在手机里，到了晚上12点再核对一次，检查是否有错误或者遗漏，这是店长每天对自己的例行要求。
一般便利店不敢做的商品，从大米、小麦粉、生鲜蔬菜到火锅底料在这里都能看到，当然也都是精选的几个品种，让顾客选择时不会犹豫，因此这些商品的销量也很不错。
店长说，每个门店所在的商圈都不一样，她的“进货”原则是坚持时卖时新，也敢于不断加新品，加利润较高的精品。因为新品一来，年轻顾客一般都会选；一些卖得不好的商品就得被淘汰，之后再选择一些好卖的商品。比如门店内剩下的方便面品牌都是量较足的大碗桶面，让人觉得更实惠。
因为快客的各种鲜食盒饭快餐都与罗森等供货工厂进行合作，各种饭菜的品质比以前有了很大的提高，这也是店长对“年轻的白领们”进行市场问卷调查后发现的。她说，现在便利店很大一部分顾客都是年轻人，那些年轻白领最喜欢的就是“尝鲜”，在第一次卖盒饭成功后店长就开始大量进货了，基本上看相不错的盒饭新品和鲜食新品，她都会马上进一点试销。现在，从楼下大卖场的员工到购物广场的员工都成为该店的“老顾客”，便利店每天都能卖出百余份盒饭。要知道，最开始只有二十多份的销量。
店长表示，进口食品和鲜食是门店贡献较高毛利的商品。在便利店刚开业的时候，便利店的鲜食基本没有，现在，一些盒饭快餐等鲜食占了便利店营业额的30%。每天售罄率能控制在95%左右。
店长会根据所在社区调整进货商品，而且店长有时会侧重多进一些高档的进口商品以及年轻人相对更喜欢的时尚潮流的新商品，和楼下大超市的居民型商品、大包装商品相区分。
能成为“店王”，每日的客流量肯定要有保证。但是，有了基础的到店流量后，店长最先要考虑的就是：怎么做才能把店铺的营业额不断提高，怎样去调整进货才能使顾客群体不断尝试购买新商品。
前面说过，一家普通加盟便利店最经常做的就是：坚决执行总部所下达的通知，根据通知进行必要的调整。因此，一家便利店的店长，其主要职责就是管理手下的员工并实施管理层的指令。除此之外，店长的一大作用就是“进货”。营业额高的便利店，店长的能力都体现在“进货”上。
一些老年顾客进店，因为年纪大眼睛看不清楚或腿脚不便，店员会上前询问他们需要什么，给他们推荐适合的产品。从柴米油盐到日常生活用品，便利店都会坚持上门送货服务并且不额外收钱。
为了帮顾客节约时间，她们还有很多“站在顾客角度”去考虑的小细节：员工会把零钱先装到一个地方，这样就能方便快速找零；高峰期只买一瓶水或者一件商品的顾客，其他有空闲的员工会帮忙迅速收钱，让顾客尽快完成购物；下雨天，店长会放一些伞在收银台的边上，一天也能卖好几十把；门店内两个位置最好的柜台，一个放利润很高的进口商品，一个放牛奶面包的组合餐，方便那些早上上班的白领直接拿了付款就走；便利店每天晚上会准备好几个空箱子，一箱箱地将畅销的啤酒、饮料等分类放置在收银台前，到时候楼上卡拉OK的顾客来买的时候，就能快速结账；门店还会准备一般便利店没有的购物篮。
店长说，便利店就是一个便利，便利店的服务底线就是绝不能让顾客等待，因为不能让他们“跑去”楼下大卖场去。更不能让顾客因为等不及而放弃购买或者产生抱怨。
“因为高峰期实在太忙了，如果顾客发现在便利店还要排队，那还不如去大超市购买，反正都要等，而且电梯下去一层就是大卖场，大卖场的商品价格比起便利店还要便宜一些。”
起初店内只有一台收银机，在高峰期，顾客排队排到门外还要转个弯。店长向快客总部紧急申请添置两台收银机，高峰期就一起工作。同时，培训“手脚麻利的”员工，将其放置在收银岗位上。
一家小便利店如何从大超市手里抢过客流量呢？店长说：“便利店有便利店的特色，更快速、更新鲜、更便利。”在这家便利店的旁边有许多休闲娱乐场所，因此便利店一天的销售高峰通常集中在三个时间点：中午12点左右、晚上下班高峰时段、午夜之后。
而快客便利店这家“店王”，位于一个相对较封闭的社区商圈的中心位置，居民夏日乘凉或者休息、跳广场舞时都会聚集在物业周边。旁边社区因为是上海的回迁居民社区，居民生活都很悠闲，消费水平在上海属于中等偏上。而且周边的便利店竞争也不是很激烈，唯一的直接竞争对手只有楼下的大型超市，店长正是看中了只有一个对手的优势才将店放在了这里。
开业之初，因为工作强度太大，员工换了一拨又一拨。而每次新招进来的新员工，都需要店长边做边教，教员工熟悉商品、上货、盘点、摆放等所有工作。一天下来，店长自己也累得腰酸背痛，心生退意。
便利店商品的客单价不高，除了香烟之外，饮料的销量最好。尤其是夏天，饮料要占到除香烟外商品的40%～50%的大比重。饮料销售高峰期，一天就要来几百箱的货，全靠店长和女员工们一起努力搬运。有时候碰到搬不动的饮料，员工就放在腿上一点一点地挪过去。
作为便利店来说，靠11个女店员支撑出一个“店王”，还是一家24小时便利店，劳累程度是一般人所不敢想的。2016年之前，24小时快客便利店一般都是“7+1”或者“8+1”的人员配置（三班倒），而这家店在前几年都是靠七八个人在苦苦支撑。
这不单是指这家店的选址是店长用坚持“拼”下来的。11个店员都是女性支撑的“店王”背后，更是一个“三分天注定，七分靠打拼”的故事。
一家加盟便利店要做的最重要的事就是一丝不苟地执行总部的通知命令，然后给予快速的反馈。从店面的选址到商品的采购促销，便利店经营最为重要的部分几乎都是由总部帮忙完成的。
专题： 稻谷加盟 建厂加盟 奶茶店加盟
