3年12期课程厚积薄发，30000+餐饮合伙制亲执案例解析，烤鱼/快餐/中餐/烘焙等各大品类，从N+餐饮老板的企业实例中破译开店秘籍。

华莱士20000多家直营店，2021年新开6000多家；半天妖烤鱼1000家直营店，2021年新开500家；草本汤福建小吃 300多家直营店，2021年新开100多家；姑娘手陕西小吃近200家直营店，城市合伙人跨省开店；小叫天泡椒田鸡，8年50多家直营大店，店店火爆………

擅长以法律思维+战略思维，为餐厅提供股权顶层设计与合伙模式设计方案。是“福建金小蜂律师事务所”创始合伙人，金小蜂/餐饮合伙制全案咨询首创者。

姑娘手加盟

洪凤平老师专注服务餐饮企业11年，被聘为华莱士股权顾问。为包括老乡鸡、半天妖、夸父、霸蛮、草本汤、老湘村、湘辣辣，望蓉城、宴遇、甘食记、鸣记烤鱼、燃厚蛋糕，city1+1城市披萨，福咔恰牛肉汉堡，虎丫炒鸡等超300个餐饮品牌、20000+餐厅提供专业服务。

企业壮大之后，最新招入的伙伴和最新开设的店铺最有可能拉大与老板之间的距离。如果仅把伙伴视为生产线上的零部件，视为成本中的一项开支，就不可能实现自己的目标和价值。

如果没有伙伴的投入和热忱，要赢得源源不断的客流是不可能的。在企业经营中，这种激情来自拥有感，信任感和忠诚感。如果你削弱其中任何一项，伙伴们就把自己的工作仅仅视为一种谋生手段。

门店合伙制，天然就少了沟通障碍，道理大家都懂，无需解释。既好操作，又符合大家一起把企业做大的长远目标。所以用合伙制发展，几乎是草根餐饮发展的最佳方案。

绝大多数企业的早期发展，都缺钱缺人缺资源。如果你在资金、资源、技术、系统都无法和巨头比，只有调动人的积极性，才能克服困难，实现破局。

尤其是在竞争越发残酷的2021年，行业疯狂内卷。只有更强大的组织，更有凝聚力和创造力的团队，有更多方法链接外部资源的企业，才能立于不败之地。

能躲开闭店潮，在一片乱象中扭转颓势、开疆拓土，绝不是偶然。心往一块想，力往一处使，当门店与总部、高层与员工同时出力，又快又稳的开店，就会成为现实。

疫情的破坏力让餐饮企业哀嚎一片。在市场不断洗牌的背后，有一批餐饮企业员工与高层始终紧紧抱团，在寒风中互相取暖之余，合力创造出一片春色。

现今，在福建已拥有25家连锁专卖店，姑娘手肉夹馍将继续坚持“让西北小吃更加美味、健康、时尚”的品牌使命，坚持“匠心精作、品质”的产品理念，专注专业西北小吃的传承与创新，以现代工艺和管理理念为顾客提供更加便捷、轻松、健康、时尚的美食享受与体验。

姑娘手肉夹馍始是一个集西北小吃的传承、研发、制作、销售于一体的连锁专卖品牌。姑娘手以关中肉夹馍为核心产品，兼售秘制凉皮、酸辣粉、陕北小米粥等极具西北风味的小吃。历经三年的历练与积淀，姑娘手不仅形成自己独具一格的市场定位，更在福州市场赢得了颇丰的口碑。

姑娘手以西安肉夹馍为核心产品，历经多年历练与沉淀，坚持“匠心精作、品质第一”的产品理念，带给顾客更便捷、轻松、健康、时尚的美食享受和体验。

姑娘手肉夹馍装修简约时尚，用餐环境干净整洁，并且价格实惠，上菜速度快，适合附近白领们作为工作餐，重点在这里一人食也不显得尴尬哦！

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