“培训和上门督导是我们长期坚持的两项主要工作，这是连锁企业发展的命脉所在，2016年我们一共开展了15次专业化培训，巡店督导420多次，2017年，我们还将不遗余力，把服务放在第一位，为直营店、加盟店提供更专业的服务，让各门店都能够取得更好的业绩。”运营总监王官升说，目前李老汤已经完成“李老汤”、“李老汤师傅”以及多个图形的商标注册并且已经拿到国家颁发的商标证书，从法律上完成了对李老汤品牌的全面保护，展望2017年，相信稳字当头的李老汤，必将取得更加丰硕的成果。

“我们的目标是做百年企业，也希望将李老汤拉面开到全国各地，我们发展的脚步已经延伸到了丹东凤城，凤城旗舰店将于2月份正式开业，无论走到哪里，我们的企业文化永远不变，我们会一如既往秉承‘永远把顾客放在第一位’的宗旨，用心做好一碗面，用爱温暖一座城，也诚恳接受广大市民的监督与指导！”

2016年已经悄然走过，2017年正昂首走来。展望未来，李老汤创始人、董事长李改志说，作为一家正处在成长发展期的连锁企业，公司高管团队必将殚精竭虑，继续钻研学，提高专业服务能力，继续打磨丰富李老汤独创的“一汤一面”双核管理系统，为李老汤的所有门店提供专业化、标准化、规范化服务。其中，2017年将推出李老汤拉面系列视频培训教程。

李老汤加盟

年会最大的一个创新就是在业界首次尝试选评四星级店面、五星级店面，那么，哪家门店将获得2016年度四星级店面、五星级店面的殊荣呢？最终，李老汤拉面锦绣总店、商务学院店获得四星级店面殊荣，颁奖词这样写道：李老汤拉面锦绣总店、商务学院店，用心经营，在历次的督导服务中，成绩优异，从汤面、服务、卫生、环境、等方面综合评估，获得本次四星级店面荣誉称号！

随后，由大连李老汤师傅餐饮管理有限公司领导李春红女士颁出企业忠诚奖和敬业奖。最具公益精神奖、年度拾金不昧奖、2016年度优秀店面、优秀外阜店面、年度李老汤优秀经理人、年度最佳经理人等奖项也一一揭晓。

为了表彰优秀的李老汤员工，此次评选除了优秀员工、优秀厨师长，李老汤拉面西山街店店长姚长明作为唯一一名代表获评“优秀店长”殊荣，董事长李改志亲自为优秀店长颁奖。

为了筹备此次年会，以李改志为首的筹备小组早在一个月前就着手准备，公司行政助理谭珺担任总策划、总导演、总撰稿、总协调，主持人、演出团体也全部是李老汤拉面的家人们，他们在紧张的工作之余，创作小品、排练舞蹈，充分展现了李老汤人的才艺和奋斗精神。

本届年会的主题是：初心永驻，感恩有你。李老汤创始人、董事长李改志在致辞时说：“李老汤走过了22年，稳健发展到了86家连锁门店，是每一位顾客的光临，成就了李老汤，我们李老汤人也一直怀着一颗感恩之心，在用心做好一碗面，并坚持回报社会，未来，我们还将秉持初心，带领大家公同致富，愿意和更多人一起，为社会多做善事，为创建和谐社会贡献一份力量。”

出席年会的还有大连李老汤师傅餐饮管理有限公司行政总监李文祥、技术总监李留振、运营总监王官升、采购经理金克富、市场督导郭文德经理、产品经理李宏昌、财务总监毕迪、设计总监李明洋以及行政部经理谭珺，出差在外的研发总监任朝本特意从外地录制了VCR，祝贺年会圆满成功。

出席年会的有大连市个体私营协会、沙河口区个体私营协会的领导，大连河南商会常务会长卢照堂及商会企业家，大连市美食文化协会领导，著名书画家戴子忠老师及夫人，全国十大杰出青年志愿者韩伟及夫人，大连仓丰商标事务所创始人仓丰，以及李老汤拉面86家连锁店的职业经理人们。

“春到福来，春上春伦云天外；春到福来，春向黄河冰雪开；春到福来，春绿福州舒心怀；春到福来，春朝四海歌豪迈……”王官升、谭珺、李明洋、李卓四位主持人的登台亮相，拉开了李老汤拉面2016年度表彰大会暨2017年迎新联欢会的帷幕。

一碗面，一份情，热乎乎的拉面吃出的是一份诚意和情感。老汤浓郁鲜美，面条筋道润滑，再来盘新鲜大骨棒，肉烂骨香，用一碗面，温暖一座城，舌尖上的大连品尝的是美味，更是一份源自大连的温暖。

李改志给连锁店立了规矩，开业第一天，营业额全部捐出做公益，同时他还资助贫困大学生，为社区老人送温暖，给出租车司机和环卫工人提供休息座椅和热水等等，做过的好事不胜枚举。

店里还有各式各样的炒面，盖饭，饺子，价格便宜量又足，实实在在吃得特舒心。在这里是用街边小馆的价格，吃的是餐饮连锁店的品质和环境。

把煮蚬子的汤水滤干净了，下到卤子里，黄绿的芸豆，香嫩的肉丁，鲜溜溜的蚬子，舀一大勺，浇到拉面上，一大碗蚬子芸豆肉丁打卤面，色香味都诱人得紧。

猪肉选的是最嫩的梅肉，纤维细嫩，入口香味足。切成小丁，先炒香后卤好。卤肉时特意加上少许的郫县豆瓣，让肉香中带一丝若有若无的辣味，更加提气儿。特选的蚬子，个大饱满没沙子，扒壳取肉。

如今的李老汤拉面不再仅限于老汤拉面，各式新品也不断登上菜单。李老汤拌面，正是他们迎合夏季推出的新品，依然是正宗的石磨面粉和面，抻出来的面条，配上各种蔬菜，火腿，蛋皮儿，加上自家调配的料油，满满一大盘，相当实惠。

独家秘制的料包，选用了二十一种配料，全部打磨成粉，复合的香气在其间萦绕，但香而不呛，柔和馥郁交织得正好。酱脊骨滋味相当足，不咸不干，吃的就是那个肉烂骨香的满足感。

抻拉好的面条在沸水里走上一遭，立刻变得滑润，筋道，有嚼头，再加上店家独家秘制的老汤，鲜香浓郁得让人要吞掉舌头。这鲜美的滋味来自于店家骨汤现熬的传统工艺，拒绝勾兑汤料，全是用当天的新鲜大骨棒现熬出来的。

上世纪九十年代，大连街上的拉面馆子还是西北风味一统江湖的局面，可在李改志看来，牛骨熬汤做出来的拉面，总是不合东北顾客的胃口，猪骨棒熬出来的汤底才更得大连人的心。

位于锦绣派出所附近的这家李老汤拉面是整个连锁企业的总店。李老汤拉面创始人李改志在这里建立起自己李老汤拉面的品牌，并一点一点扩展开了他的拉面帝国。而在27年前，李改志还是个刚从河南老家来大连闯荡的小伙子，当时打的第一份工作就是在一家面馆做拉面。

李老汤拉面采用的是无色素无添加的石磨面粉，只放盐和水，再加上拉面师傅多年的经验和足够的力道，三十多斤的面团，要反复揉合四到五次才能让盐和水充分揉合到面粉当中，让面团更加筋道柔润有弹性。在李老汤拉面，光面条的种类就有十几种之多。

李老汤的拉面好吃，这是很多大连人的共识，汤鲜味美面筋道。李老汤家的面条好吃，打头阵的就是店里用的面，纯纯正正的石磨面粉，实打实的高品质小麦一点点儿磨出来的，别看颜色不像有的面粉那么雪白，微微带着点儿黄，这正说明了面的质地。

今天，记者获悉，李老汤新开的这两家店首日营业额共计5780多元，李改志决定凑个整按照5800元计算，作为“李老汤爱心基金”的首笔注入金，他还承诺顾客在他直营店每消费一碗拉面，他就捐出1毛钱充入基金捐给希望工程，“我们直营店都上了收银系统，每天顾客消费了多少拉面都是有明确数的，我会说到做到，也请大家监督！”

“我一直有个愿望，就是以我们团队的名义为贫困学生建一个爱心基金。”他还透露，在锦绣总店开业之前，特意来到大连市青少年发展基金会办公室，与基金会签订了一份协议，正式成立“李老汤爱心基金”，承诺以后每开一家直营店，除了送环卫工人和的哥的姐“免费午餐”外，还会捐出第一天的全部营业额充入“李老汤爱心基金”。

记者注意到，在李老汤拉面店内墙上，著名书法家戴子忠专门题写了一句话，“用心做好一碗面，用爱温暖一座城。”在和李改志沟通的过程中，他说这句话是李老汤的公益宗旨，记者还得知，上周五，位于锦绣派出所附近的李老汤总店升级开业，他也是邀请周围的环卫工人近80人吃了一顿面，当日60多位出租车司机也享受到了“免费午餐”的待遇。

李改志说，星期六是西山街直营店开业，“我们把开业燃放礼炮的钱钱省下来，当天请周围的环卫工人和一部分出租车司机来吃顿面，一来是感谢环卫工人和的哥的姐为城市做出的贡献，二来也是为他们献一点爱心，聊表我们的一点心意，这一传统我们直营店会继续发扬下去，也希望将来的加盟店也能积极参与公益，身体力行地奉献社会。”

正在吃面的一位出租车司机说，他们20多位的哥也受到老板的邀请，这顿面也是免费的。真有这样的好事儿？当时老板不在店内，通过王店长后来记者到了李老汤拉面的老板李改志。

读者爆料说，西山街沙河口区医院对面李老汤拉面店开业，免费请周围的几十位环卫工人吃面，当日中午记者来到这家店时，店里人气非常火爆，里面大部分的座位上坐的都是环卫工人，一位正在开心地吃面的环卫大姐告诉记者，“开业的第一天，老板请客，我们来这里吃面都是免费的！”她还说，中午一共有３０多位伙伴来吃面，还有一拨的同伴儿还在岗上，拉面店老板说等他们那一拨轮休的时候，也来吃一碗面，免费吃。

20年多前，一位叫李改志的青年来到大连学做拉面，在1995年有了自己的第一家李老汤拉面店，20年来他帮助几十位老乡和开上拉面店，过上了安居乐业的生活，日前他在锦绣、西山街的两家直营店开业，连续两天邀请环卫工人和出租车司机进店免费吃饭，还捐出两个店第一天的营业额共计5800元，在大连市青少年发展基金会建立爱心基金，老板承诺以后顾客在店每消费一碗拉面捐出1毛钱，全部捐给希望工程。

大连李老汤师傅餐饮管理有限公司法律顾问王律师介绍，商标是企业生存发展的基础，是企业的灵魂，企业商标维权对企业的做大做强起到至关重要的作用，“李老汤餐饮连锁机构，欢迎广大消费者朋友为我们提供线索，严厉打击此类侵权违法行为，对情节恶劣以及产生的不良影响我们将付诸法律手段维权并追究赔偿，14741111206。”

在此也特别提醒广大市民，认准李老汤拉面的注册商标和店面标示，明明白白、放放心心地消费。也呼吁业界尊重知识产权，通过诚信行为来共同树立服务行业的良好形象，共同促进餐饮行业的健康发展。

昨日，记者了解到，在大连市面上，已经有部分涉嫌侵权的店面进行了整改。大连李老汤师傅餐饮管理有限公司相关人员介绍：现已有商家将门头等涉及“李老汤”的商标更改。

特别值得一提的是，2016年6月21日，大连市工商局执法人员在举报单位——大连李老汤师傅餐饮管理有限公司相关人员陪同下，对涉嫌严重侵害“李老汤拉面”品牌的多家“山寨李老汤”拉面店进行了实地调查和处理。工商局此举重在保护企业原创品牌和企业合法权益，得到各界一致好评！

为了维护正宗李老汤拉面直营店及加盟店的合法权益，自2016年5月份起，李老汤餐饮连锁公司发起维权行动，对涉嫌侵权的拉面店进行了证据收集和保全，并通过发律师函等一系列维权活动，像上述违法使用“李老汤”注册商标的商家发出声明，敦促侵权方限期整改。

大连李老汤师傅餐饮管理有限公司法律顾问王律师介绍：经群众举报发现，有多家非李老汤拉面连锁店突出使用“李老汤”文字及图案，此类店面非我公司授权加盟的李老汤拉面连锁，这些行为足以给相关公众造成市场主体的混淆及商品来源的误认，不仅损害广大消费者合法权益，同时已严重侵犯了我公司注册商标专用权，构成不正当竞争。

近年来，随着 “李老汤”品牌知名度的不断提高，故有不法商家无视国家法律规定，擅自采用傍名牌、打擦边球等手法来攀附我司“李老汤”商标声誉，进行不正当竞争。大连李老汤师傅餐饮管理有限公司相关负责人介绍，截至6月中旬，在大连地区，已经发现至少8家涉嫌严重侵害李老汤拉面品牌的“山寨李老汤”。

李老汤拉面荣获“大连市十星级文明个体工商户”、“大连名小吃”“辽宁省最佳连锁餐饮品牌”“中国优秀餐饮连锁品牌”等殊荣，多次得到了大连电视台、大连日报、大连晚报、半岛晨报、辽宁职工报、新浪、搜狐、网易、海力网、中国搜索等诸多的媒体报道。

6月21日，大连市工商局执法人员在举报单位——大连李老汤师傅餐饮管理有限公司的陪同下，对涉嫌严重侵害“李老汤拉面”品牌的多家“山寨李老汤”拉面店进行了实地调查处理。目前，正宗李老汤拉面在大连有75家直营店和连锁店，先后获得“大连名小吃”“辽宁省最佳连锁餐饮品牌”“中国优秀餐饮连锁品牌”等殊荣，工商局此举重在保护企业原创品牌和企业合法权益，得到各界一致好评！

专题： 辣货加盟   熟食加盟店   加盟建厂