受疫情物流运输的影响，对门沟葡萄9月10日以后开始采摘，对门沟村只接受团体订购，各商超、生鲜便利店、农贸市场可集中订购，通过生鲜配送渠道给消费者送货到小区。

“对门沟”玫瑰香葡萄更是声名远扬，这里的葡萄有百年的种植历史，山地丘陵、日照、风向，都微妙影响着它的口感，对门沟村的玫瑰香葡萄，肉肉爆满，爽口留香，甜蜜的味道，吃上它定会一解思念……

由于月饼和葡萄季节性过强，受本轮疫情影响，月饼和葡萄错过了中秋销售高峰，将会对部分企业和村民造成损失，为切实帮助企业和村民解决实际困难，也为了满足广大市民在中秋佳节一饱口福，现将甘井子区月饼、葡萄公布如下，欢迎品尝。

麦花食品加盟

本轮疫情正处于攻坚期又临近中秋佳节，足不出户是对疫情最大的支持。与此同时，若安心居家赏月时能配上香甜软糯月饼和浓香四溢的葡萄，便更有“天涯共此时”的意境。

选北方优质芹菜，去根择叶，开水焯一下，分解芹菜的怪异味道，清水浸泡后剁成细末，加调料和猪肉糜搅拌成馅。这很考验师傅的技艺，那令人眼花缭乱的程序，像杂技出神入化，却蕴藏着中国人对于滋味和世道人心的物联互通哲学。

富含蛋白质和膳食纤维的芹菜，散发着淡淡的香草味道。如果我们不从营养学角度去看待常吃芹菜的益处，单从食品多样化方面说，芹菜猪肉水饺也是丰富餐桌美食的一道选项。

有一千双手，就有一千种味道，中国水饺，包罗万象，百材百味，不求雷同。把一把无筋芹菜制成鲜绿清香的芹菜猪肉水饺，是麦花师傅反复试验、调制，才成就的又一款家常水饺。

做水饺就像做人，讲究个真材实料，还要去杂选优。绝不会为了价格便宜用从欧洲传入的卷心菜替代口感更好的中国北方大白菜。这不仅是对传统的尊崇，也是师古法而不泥，求精致而出新的匠心呈现。

秋冬，正是北方大白菜收获季节，这个时段的大白菜最好吃。麦花人就大量储存无公害大白菜，配上从定点肉联厂采购的精猪肉和配方调料，一只只好吃不贵的白菜猪肉水饺就成了。口馋的时候，把它沸煮三个开，吃起来鲜嫩Q弹，柔绵适中，香汁怡口。

麦花人从来没有把自己束缚在一张乏味的饺子配方大全清单上，而是怀着对传统美食的敬畏，于不断尝试中寻求着转化的灵感。这就把最普通常见的白菜猪肉水饺，做成融合了南北风味特点的超级美食。

在中国水饺里，藏匿着什么秘密？是食材、佐料、调料的配比？是时间的精妙运用？是师傅的包制手法和蒸煮火候的把握？这不是一道简单的数学题。

麦花师傅尊崇中国人的传统风味，用大白菜、鲜虾仁和精猪肉搭配比例手工包成白菜虾仁水饺，就把虾仁的细腻鲜美，白菜的鲜嫩清爽，猪肉的浓香不腻集为大成。

在吃的法则里，风味重于一切。白菜与虾仁，是最为搭配的食材组合。中国是大白菜的原产地，千百年来，中国人的味蕾惯了大白菜特有的脆软甜鲜味道，若换作用欧洲传入的卷心菜，那口感便差远了。

越是弥足珍贵的美味，外表看上去，往往越是平常无奇。在职场辛苦打拼一天回到家里，煮一袋速冻麦花白菜虾仁水饺，就着饺子喝上一盅小酒，那种霎时带来的放松和幸福，便是一个中国家庭从亘古延续到今天的烟火人生。

麦花精品大海虾水饺和精品扇贝水饺，保留一个“鲜”字，突出一个“精”字。分别选取远洋20厘米长大海虾和长山群岛的原生扇贝。大海虾摘头剥皮、剔除沙线、洗净切段；扇贝剥壳取肉，盐水清洗再进行X光探测，既要卫生又要保鲜，配以猪肉和韭菜入馅，营养饱和。

“鲜”是只有中国人才懂，并津津乐道的特殊味觉体验。“鲜”既在“五味”之内，又超越了“五味”，成为中餐文化最平常但又最玄妙的一种境界。

皮薄馅大的八鲜水饺闻鲜访麦花，尊品随名扬。这是海的味道，太阳的味道，也是珍惜光阴的味道，人情的味道。在人们向往成功，创造幸福的奋进中，也许正像把所有最美的海鲜一股脑包进水饺一样，化繁为简，把稀有和珍贵打进行囊。

他们把最鲜的辽刺参、活鲍鱼、大海虾、活海胆、活海螺、活扇贝等海珍品集合起来，取其精华，或切成丁块，或整体味制，加以适当比例的精猪肉丁和有“久财”谐音的鲜嫩韭菜末，天然配方佐料是必不可少的，这是独特味道的催化剂。从选料到和馅，工序繁琐又严格，缺一环，都出不来那个味儿。醒好的面团揪成饺子剂，擀皮、手包，即使是十几个、几十个工人同时包，饺子的形状大小也是一模一样，这就叫工夫，这就叫标准化。

在今天，虽然饺子几乎可随心所欲地将所有荤素食材包而食之，但对地道海边人的大连麦花师傅来说，最适合包饺子的，似乎还是那些海鲜。

把新鲜小黄花鱼，去头剔刺除内脏，洗净用机器碾压，剥离出白嫩的鱼肉。慢慢剁成肉糜，与韭菜搭配入馅，调配上配方调料和小许油盐，边加纯净水边顺时针反复打调，直到稀软粘稠、浆香饱和，方可包制。这种工夫水饺吃起来，满口汤汁，鲜爽不腻，就像在渔民家里吃到的不沾淡水的正宗海鲜一样，美不可状。

产于黄海和渤海的大鲅鱼最肥最鲜，麦花鲅鱼水饺用的就是这里的鲅鱼。选取鱼背至尾部最紧实的肥厚细腻鱼肉，手工改刀剁碎，调上佐料和水反复打调，煮熟咬到嘴里，鲜汁溢口、鲜嫩糯软。

茄参俗称海茄子，是一种野生海参。泡发过程复杂有讲究，技术含量极高。发好后切丁跟处理好的鲜虾仁和猪肉丁一起入馅。配以鲜嫩韭菜还原地道海鲜的原汁原味，制造出口感层次分明，鲜味萦绕口腹的味觉体验。

中国水饺，用一种“味”，就能润物细无声地让舌尖领略鲜的美好。神奇的“味”字，似乎永远都充满了无限的可能性，比如海味三鲜水饺，便是麦花人在让您品尝陆海食材有机搭配、糅合而生的鲜美同时，也使您回味各自不同的人生际遇，生发出别样感触。

麦花扇贝水饺原浆整柱，Q弹香甜，下锅后瑶柱不缩水、不松散，瑶柱占馅料的26%。丰富的氨基酸与微量元素让味蕾饱尝鲜美，回味无穷。

扇贝捕捞上岸，现场把贝柱剥离下来，不洗不泡，原浆原味地运往水饺加工车间，盐水清洗后再进行X光探测，保证每一颗瑶柱的卫生和鲜度。馅料配以猪肉馅和嫩韭菜，增加口味的丰富度和层次感。

把一只只野生大海虾摘头剥皮，剔除虾的沙袋和沙线等杂质，再清洗、切段，要五道工序才算完成鲜嫩虾肉的处理。大海虾占馅料的45%，每只水饺都可见大粒大粒鲜虾肉，搭配以精猪肉和嫩韭菜，一咬满口大虾仁的海鲜滋味，那份爽，难以描述。

饺子煮熟汤水澄明，不见丁点油星。咬在嘴里，Q弹滑嫩，满嘴鲜汁，不是食用油香，却是海鲜香鲜，其千般海珍，万般鲜美，让人食欲大动，顿生“此生常有此饺吃，不做神仙做食客”人生醒悟来。

每只水饺的海鲜馅料保持26%到45%的不同等级，配料的韭菜、有机大白菜是一刀一刀剁出来的，为的就是吃时仍保持鲜嫩爽口。添加不带肥肉的精猪肉、橄榄油，绝不用人工合成调味品来冒充海鲜的味道。

把紧紧吸附在壳体内的活海螺肉取出来，只要螺肉不带碎壳，这对力度的把握要求极高。工人师傅仔细熟练地手工剔除螺脑、螺黄,只留出最肥嫩的海螺头；再用X光机器二次扫描，确保螺肉内没有杂质，用盐揉搓将黏液搓出洗净，一斤海螺最后只剩下最精华的二两螺肉。手扒大虾壳剔除虾线、用针尖把紫海胆的内脏杂质挑出来，都是个功夫活呢。

“冷链供货，原浆海鲜当天包制”，是麦花海鲜水饺严格遵循的加工流程。这是一门形而上的艺术，像绣花一样巧手精工，一丝不敢马虎。

用料十分考究，海参是有“国家地理标志”的“辽刺参”，鲍鱼是有“国宴鲍”之称的大连鲍，以及黄渤海的大虾、扇贝、香海螺、紫海胆、大鲅鱼、小黄花鱼等。你尝过麦花的海鲜水饺自然就明白“冷水海域海货更鲜”的道理了。

打油诗就算了，多宣传宣传这些砥砺前行的民营企业家们

2003年麦花商标被评为《辽宁省著名商标》；2003年麦花糕点评为《辽宁省名牌产品》，麦花食品集团被授予《辽宁省诚信单位》、《辽宁省知名企业》字号；2005年进入《全国月饼25强企业》之列；公司被市政府授予《大连市人民喜爱的商标（品牌）》。麦花集团连续多年获得“中国名饼”和“中国金牌月饼”荣誉称号。“经典麦花，情系万家”麦花集团将继续秉承“健康为你，责任为民”的宗旨，坚守诚信、创新驱动，为打造百年品牌而不懈奋斗。

有钱就是牛逼，抱了团就更牛逼了

大连麦花食品集团有限公司建于1956年，是大连地区著名的老字号食品企业。麦花集团以中西糕点、家庭蒸制品、速冻食品、熟肉食品、早餐食品等加工为主，产品种类达百种以上。尤其以节日产品月饼、馒头、水饺、汤圆、粽子著称。麦花食品集团有自营连锁店近60家和40多家加盟店，销售网点遍布全市，可随时将产品配送到各指定地点。

这是儿歌，大连我为你哭泣。

公司拥有强大健全的仓储空间，完备的物流配送系统及现代化的企业经营管理体系，并以完善的管理制度、先进的经营理念和稳健的销售业绩，赢得了各生产厂家与销售客户的充分信赖与支持。多年以来，公司坚持“坚守诚信，精选优质产品；创新服务，打造职业化团队” 的经营理念，先后与数百家商场、超市、批发市场建立了良好的合作关系，彼此携手，互利共赢，创建了一个又一个崭新的业绩。

曾经参与过市食品协会的工作

大连天信达贸易有限公司成立于2007年，是一家主营调味品的大型现代化企业，经营品牌包括东古、王致和、丘比、梅林、六必居、阿香婆、蓬盛等多个国内名优品牌，立足大连，销售网络辐射辽宁、吉林、云南三省，并在沈阳、长春、昆明设有自己的独立公司。

混迹在富豪桌上的“诗人”

瑞驰集团与国内外大型品牌商超、餐饮连锁机构、电商平台开展长期战略合作，并通过开设零售终端“海大厨社区店”、“大连湾渔市”构建全方位的营销网络。借助行业整合的机遇，以快速发展的互联网经济为契机，以全球视野统合行业资源，将瑞驰集团打造为具有国际一流水准的、受人尊敬的行业领军企业。

大连瑞驰企业集团有限公司，是国内外市场具有行业影响力的产业化龙头企业。致力于打造海洋食品生态链，并持续构建产业化平台，是一家海产品采购、研发、加工和营销的产业集团。通过了ISO22000、HACCP等质量管理体系国际认证，BRC、MSC等国际产品认证，并获得了BSCI商业社会标准认证。为构建海洋食品市场生态体系，集团成立了海洋食品研究所，并与大专院校、科研机构合作，推进海洋食品厨房工业化进程。先后赢得了“中国质量诚信企业”、“中国驰名商标”、“辽宁省著名商标”、“辽宁省品牌产品”等荣誉。

林家铺子全力探寻产品和行业的未来发展，赋予高温杀菌罐装食品更多的灵感和形式，将罐装食品的新鲜、健康、美味传达，并获得消费者的信赖和认可。“优果、纯糖、自然甜”的林家铺子水果罐头和“来自深海，领鲜一步”的林家铺子水产罐头，成为万千家庭的美味印记！

大连林家铺子食品股份有限公司，是中国罐头十强企业，专注高温杀菌罐装食品制造和创新二十余年。林家铺子建有集团与分公司两大生产基地：大连工厂成立于1996年，位于大连市普兰店石河街道，占地面积81000平方米，员工近1000人；徐州工厂位于水果之乡丰县，于2008年投产，占地面积62000平方米，员工近600人。

如今，大食协已经有会员企业300多家，影响力覆盖食品、调味品、粮油产品、乳制品、水产品、酒水等诸多行业，辐射相关产业约13万户企业。在携手走过2020之后，他们正肩并肩蓄势向前，踏上新的征程。

作为海鲜节组委会主席，丛培刚表示，北纬39°地标性水域，使大连海鲜格外营养、鲜美。我们举办大连国际海鲜节，就是为大连海鲜搭建一个向全国乃至世界展示的平台，同时全力做大做强“大连海鲜”的城市品牌。

当大连援鄂医护人员凯旋归来，金葵集团又捐赠了价值25万余元的金葵系列调味品高端大礼包。在会长的带动下，会员企业也纷纷慷慨解囊，共计捐款12,000,000多元，捐赠物资价值 130,000,000多元，以实际行动为疫情防控贡献力量。协会被全国工商联授予“抗击新冠肺炎疫情先进商会组织”荣誉称号。

作为一个行业协会的领导者，丛培刚深感自己责任重大，他不仅要带领全行业渡过难关，更要带头尽企业的社会公益职责。在国内疫情最严重、防疫物资最紧缺的时候，他亲赴日本，带着金葵集团日本工厂的员工，逐个商超、便利店、药妆店口罩、消毒杀菌液、测温仪等物资，甚至一连几天冒着寒风亲自在日本街头排长队买口罩，然后在第一时间将大量防疫物资运回国内，全部捐赠给湖北和大连奋战在疫情防控一线的工作人员。

“这次疫情是人性的试金石，身边的一些人、一些事，也深深地感动着我。在这场疫情中，协会会员的关系更加紧密了。我想，共建共享，共担责任，正是协会的目标。”

“越是艰难，就越要懂得感恩，懂得团结，这样才能共克时艰。”丛培刚说。他表示，协会会长单位将适时推出复工复产供需信息平台，抱团取暖、共克时艰，多方联动、主动作为，打赢自救战“疫”。

2020年，恰逢金葵集团创立30周年。在这30年间，企业遇到过无数的风雨坎坷，也面临着诸多选择。丛培刚始终坚守在食品行业，通过未雨绸缪的转型，不仅占领了中高端市场，更使其国内销售占比从35%攀升至65%。可以想象，在国外疫情严重，出口全面受阻的2020年，如果继续维持65%的外销占比，金葵将处于何等艰难境地。一季度，受疫情冲击影响，金葵出现前所未有的亏损；二季度的业绩回升飘红，截至7月底，销售额同比增长5%。疫情让更多消费者从“选低价”转向“选安全”，这种消费理念的转变让金葵系列调味品在全国12000多家大中型商超中脱颖而出，成为该细分品类中的优选佳品。

在业界，丛培刚是位颇具传奇色彩的企业家。“金葵”不仅几乎是靠一己之力打破了日本企业对国际高端辣根市场的垄断，更打造出了一个价值1.8亿元的企业品牌！

“太突然了，一点准备都没有，怎么办？”“这种情形究竟会持续多久？”“亏损这么严重，怎样才能扭亏为盈？”……会员们不约而同地将目光投向了丛培刚——他是他们的会长，更是他们的主心骨。

这是大连著名诗人张嘉树赠给全国工商联执委、大连市食品行业协会会长、金葵集团董事长丛培刚的一首藏头诗。正是在丛培刚的带领下，大连市食品行业协会近年来取得长足发展，短短半年就吸纳实力会员企业40多家，协会凝聚力更是不断增强，会员之间相互依赖、相互帮助、相互分享,携手共进，形成了前所未有的集群优势。而这一优势在2020年更是得到了一次非比寻常的检验。

我们这块也有公司的营业执照，包括人力资源行政许可证，是一个手续齐全的中介机构。我们尽量安排求职者进企业上班上岗赚钱，如果求职者不愿意，我愿意全额返款。

我必须引以为戒，作为企业法人，我给麦花食品赔礼道歉，从此以后不以麦花食品的名义在各个网站上发布招工信息，如果再有此事的话，我愿意承担法律责任。

冒用注册的速度，反而比我们举报冒用者撤帖的速度要快。从我们举报到现在，网站反馈很慢，这个星期仍然有求职者不断的投递简历之类的。

我们现在正规的招聘途径，一个是公司的人力资源部门，招聘网站是跟智联合作的；另外我们各个加盟店的门上也贴着招聘信息，上面有人力资源部的招聘电话，这都是正规的途径，而且不收费。

这位郑大哥在58同城上看到虚假招聘信息后，他就到位于金州的中介去面试了，工作还没安排上，中介就让他交了体检、照相、门卡等费用，共计七、八百元，然后让他到开发区保税区西门去找厂家负责人。郑大哥越想越觉得事有蹊跷，于是他来到了麦花集团的人力资源部进行核实，发现自己被骗了。

有一个求职者说，他在网上看到招聘信息，就到对方那儿去，对方说他们全权代理我们公司招聘，说我们公司要在那边建立新厂，收取了一定的费用之后就让他等待，他是在等待的过程中，问了我们是真的还是假的。

春节过后，大连麦花食品集团有限公司人力资源部，每天都会接到十多位求职者的来电咨询，他们都在问麦花集团是否要在开发区金州建立分厂？

专题： 集成灶加盟   互联网的创业   飘蕾加盟