如今砂锅面培训技术在市场上的发展是越来越来好了，有着非常不错的口碑，是人们心中常常称赞的优良项目!那么想要学制作正宗的砂锅面最好去哪里培训呢，生意猫致力于服务广大创业者学手艺开店做生意，提供小吃培训，地摊小吃秘方，更有名厨在线一对一教学，帮助万千中小创业者就业。

砂锅面是山西非常有名的传统小吃，是以古法砂锅为容器，放入饸饹面、蔬菜、作料制作而成的面条，是当地人接待贵客的佳肴。砂锅面依靠消费者良好的口碑,强大的产品实力,在市场上占有一席之地。砂锅面的味道独特，面条劲道，而且成本低易操作，在我国的广东、新疆、上海、四川、陕西等地也有类似吃法，可见其非常之受欢迎。

砂锅面是一道非常有特色的美食，特色砂锅面配方烹制出的“砂锅面”特色菜，特色面，成品菜软烂不腻，原汁原味，风味独特，醇香鲜美，滋补养生，老少皆宜，深得食客的青睐，同时得到了社会投资者的广泛认可。

砂锅面加盟费

也许第一次吃不会让你感到惊艳，但是事后回味起来，却仍然有再次尝试的欲望，不似一些油腻的东西，吃过一次就不会让你再想第二次，这点就像人生一样，也许外面光怪陆离花花绿绿的世界让你沉醉，也许酒店里五光十色的饕餮盛宴令你流连，但是沉淀下来之后你会发现，最温暖人心的，永远是家人做的一口热汤面。最有归属感的，也永远是家门外那熟悉的花花草草，那些嘘寒问暖的邻居，那一棵久经风霜屹立不倒的歪脖子树。

说回到面，虽然写的砂锅老店，但是砂锅面用的却是普通的白瓷碗，只有砂锅炖菜会用砂锅盛上来。这点不能不说算是一个遗憾。我更喜欢一碗面在端上来的时候，凭借着砂锅的保温功效，仍在咕嘟咕嘟地沸腾着，这样的一碗砂锅面才是有温度的。不过瑕不掩瑜，这碗看似清淡的面吃起来却别有一番风味，它不同于我提到的上述两种砂锅面的风格，却有自己独到的口味。炖熟的豆腐，软烂可口，炸的金黄的豆腐块，口感劲道，回味余香。用猪骨炖的高汤中放入了黑胡椒，喝一口，醇厚辛爽，面也煮得不软不硬恰到好处，再啃上一口刚剥好的生蒜，啖一口大块拆骨肉，非常的满足。

这家店主营砂锅面，也有饺子，馄饨和热干面，砂锅面分为酥肉和拆骨肉两种。拆骨肉是这家的特色，如果提到包子，想必很多人会对开在延安路与光明路交叉口的旺盛包子铺情有独钟，而旺盛包子铺与这家砂锅老店的老板娘是一对姐妹，所以这家的拆骨肉也同样出现在旺盛包子铺的鸡蛋汤中。

店铺面积不大，林林总总只有四张桌子，如果到了夏天，店门外也会支上几张桌子。店内环境一般，店主是一对忠厚的老夫妻。我记不得店是什么时候开的，不过据公众号上说，也大抵有十几年的光阴了。

今天要聊的这家砂锅面，开在延安路上，正巧就在我妈所在的小区旁，所以平日里我也没少光顾，但是一直只是图个方便，从来没有在意过口味，直到某一天，在许昌一个著名的美食公众号上发现了它的身影，这才发现原来这家店的知名度并非只是印象中开在家门口的小店而已。

砂锅面在许昌大致分为两个流派，一种以火锅底料作为汤底，加入脆皮肠，海带丝，豆腐皮等辅料，面则多用烩面或者土豆粉，这类的代表是五一砂锅。另一种则是偏传统的老式砂锅，用高汤烹煮，锅内放入炸好的小酥肉，莲夹，排骨，肉丸子等，面则选用细细的龙须面。榆柳街上有一家这个风味的砂锅老店，此外，回民街清真寺对面的那家也口碑不错。

整个金太阳就靠他家撑场子了，他家要换地方，六楼就彻底黄了 专题： 互联网教育创业   零食加盟   旋转小火锅加盟