达辞告诉我们，现在的客人大多数是住在附近的熟客多一些。偶尔要是来上个印度客人，达辞还会跟人家侃上一会。问起达辞以后会不会想开更大的店，他却说：在这开了10年店了，街坊邻居基本都认识了，不会想去更大的地方，至少目前来说。

小店藏在居民楼下，门店不大只摆着3张桌，装修真的很不起眼。要不是进进出出的外卖小哥证明了这店的人气，我真要怀疑是不是找错店了。

想在深圳做点什么小生意

玛莎拉脆球是款在抖音很火的印式小吃，以像臭豆腐般令人上头的酸臭味出名。但这家的脆球吃起来不以为然，反而多了一丝清爽。里面藏着土豆泥、洋葱、薄荷、香菜、印度零食等多种小料。入口香香脆脆，从入口咀嚼到吞咽，能尝到多种层次的味道。

做飞饼的小面团，达辞每次只做200个，生意好的时候一天就能卖完。做法也很简单，往面上涂馅料，煎烤成带金黄焦脆就好了。一份只需要4分钟左右，手速快到摄影师连连喊“慢一些”

来了这店，怎么能不试一试印度有名的飞饼呢！菜单上有10种不同口味的，分为咸口和甜口。为了都试试，我们一次性点了人气必吃的top3：咖喱鸡肉、榴莲还有香蕉。

现点现做，用番茄、咖喱、洋葱等多种配菜和自己调配的20多种香料搭配鸡肉熬煮。做法倒是不难日照青年农村创业补贴，不过光是记各种香料名字就慌乱得不行啦。

印度街头常见到的玛莎拉鸡，在深圳做得正宗的并不多见。玛莎拉是印度料理常使用的烹饪方式，是用多种香辛料配制而成的复合调味料。这种做法将咖喱、鸡肉、香料融合，怪不得是店里的点单人气王。

老板daj，中文名是达辞，是一个粤语贼6的印度人，在深圳已经生活了20多年。店里卖的基本都是他的家乡菜，经典的玛莎拉、咖喱、飞饼等小吃这里都有。

马德拉斯餐厅MADRAS CAFE，是深圳少有的印度风味餐厅，铺面不大只有3张桌，开在蛇口小巷子里。这附近总藏着一些别有特色的小店，各种外国美食店总爱聚集于此。

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