成都这些没有名字的店老板，真的是用心经营一份美食味道，虽然难找，但拥有一批老顾客，对于他们来说，味道或许就比好听的名字重要～

这家的味道在我心里是top.1，生怕去晚了就没得了。红油面油辣鲜香，细棍棍儿面比其他面更有嚼劲，配上满满的臊子简直不摆了。

这家的名字就只有“面摊”二字，也不打算取个名字。老板是很豁达的两夫妻，佛系做生意，只摆上午，只卖三种面：清汤、红汤、干拌。

有没得用陈旧的玻璃罐子装的海椒面香惨了，有点像翠红，吃起来又脆，又有回咸回鲜的香。请直接上手！一大口咬下去，肥的软糯，瘦的软嫩，中间夹着小块脆骨。绝了。

成都做什么小生意最好

羊排的外皮烤得特别香脆，微微向内卷边，撒满了各种调料。切起来的声音也是非常诱人了。在羊排旁边豪放地倒入一堆海椒面，简单又粗暴，我喜欢。

这是一家没得名字、没得招牌的烧烤店，它的主打菜——硬核羊排！老板周一、周二耍双休；每天只摆5桌；羊排和五花肉预定要过抢……最后走之前，我对老板搁下了一句话：“你的羊排是我在成都吃到最棒的。”

他家的粉细软弹牙，和豆芽在大锅里一起煮好盛在碗里，豆芽脆嫩，口感很丰富。我最喜欢的还是他家的肥肠了，处理得特别干净，一点怪味都没有，留下的只有肥肠的鲜香。

有没得小伙伴在花牌坊的财贸读过书喃，当时最爱吃的是不是这家肥肠粉？做了20年都不取个名字，招牌换新以后还是只写着“肥肠粉”三个字。

重点安利这个鸡皮，就像是在吃薯片，完全是炸干了的，吃起来咯嘣脆，一点也没有鸡皮的油腻，很香脆。凉粉提前炸过，然后再炸再烤，吃起来外皮香酥，里面软唧唧的，很糯，有点像在吃土豆泥，总之很惊艳。

到了就自己拿菜，建议一定要全部拿好儿童游乐场加盟多少钱，不然加菜又要等半个多小时。选好给老板，会给你一个号，坐下等喊号就可以。和普通烧烤不一样，这家是先炸后烤，外面一层会特别香脆，口感比一般烧烤更香。

先甜后辣的口感初试时觉得有点怪异，最后越吃越香越辣，拿来拌饭简直绝了。耙儿指的就是老妈蹄花里的雪豆，绵密入味，吸足了肥肠的香味。

以门牌号为店名的川菜馆子，就开在82号院旁边，店名就叫包家巷82号餐馆，相当佛系了。小伙伴疯狂安利他家的豆瓣鱼，但是我觉得为了耙儿肥肠照样可以打卡100次！

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