今年30岁的周梅是两个小孩的妈妈，家住在观山湖区世纪城。今年5月31日，是她第一天摆摊，摊点在家附近的休闲广场，摆摊内容：用充气垫支起一块儿童玩沙场地，里面放置塑料小铲等玩沙玩具；收费10元/人。

“摆摊的第四天……剧没追了，广场舞也没跳了，原来当你努力做一件事情的时候，可以忽略这么多事。”3日晚，周梅在自己的抖音号上发布了她“宝妈摆摊记”的第四个视频。

因为食物的特殊性，保存时间不够长，所以孔立计划的摆摊时间也就三小时左右。那卖不完怎么办？孔立尴尬一笑：那只能自己吃咯！对于第一天出摊的感受，在他看来还行，至少卖出去了，也不算太累。

本来就是中餐厨师的孔立，在复工复产后没找到合适的工作，几个月没收入的他专门花了一个月时间去学寿司的制作。试验几次很成功后，鼓起勇气拉着寿司餐车来到了路边。

在贵阳市做什么小生意

说起为什么会选择售卖寿司，孔立解释主要是因为看了《寿司之神》得到启发，寿司最早也是街边小吃农村创业机会2022年有，加上在贵阳还没见过有人推车售卖寿司，于是就决定了要做寿司。

第一天上街，孔立把摊位落脚点选在了人流量密集的文昌阁附近。他看到很多人都摆摊，也就在这里停了下来。晚上7点开卖，每个售价从1.5元~5元不等，一个小时的时间，销售额是83.5元。

6月3日，是孔立把餐车推上街道的第一天，这辆他花了580元专门定制的餐车，载着他花了4小时制作而成的185块即食寿司。为了卫生，每一盘寿司上面还加了一个透明保鲜盖。

其实说白了，这个烙锅有一点像大家吃的油炸食品，只不过食材并不一样，老板说他们家肉菜是30元一碟，一共有20多种肉可以选择，素菜就更多了，有30多种，价格在10元左右。因为可选择的店面比较多，所以店里面的生意也就很好。

老板说他这20年一直都在坚持做烙锅，这道小吃最有特色的就是用陶土做的锅，它和大家平时见的有很大的区别，这个锅中间是高的，周围是矮的，这样可以编出食材上多余的油脂，让菜吃起来很香，但不油腻。

这家小店从摆地摊开始到现在拥有了三家直营店，一共经历了20年的时间。今天要给大家分享的这个小店，就是三家直营店当中最小的，它是在小区里，店面是居民楼改建的，所以里面的空间有一些拥挤，环境和卫生都属于一般。而且店里面的桌子也是那种比较矮小的，坐在上面有一种吃大排档的感觉，但是因为人比较多，所以氛围感还是不错的。

贵阳的特产并不是美食而是竹子，而且当地人都将竹子制成了乐器，这种手艺一直流传至今，到现在已经有400多年的历史了，今天给大家分享的贵阳名吃“烙锅”距今也有400多年，和竹子的时间差不多。

不过话说回来，虽然老板的生意比较好，但是店里面的卫生却真的不好，尤其是蒸布本应该是白色的农村电商创业可以买些什么，现在看着都是黑色了，上面还有一些白点点很脏，但并没有人理会，老板虽然会跟别人怼出传统的美食，即使再脏也有人吃，但实际上他的蒸布每天都要清洗，只是因为碗儿糕的食材里面有红糖，在蒸的过程中难免会到蒸布上，所以怎么清洗也不会看起来很干净。

老板说他现在店里主要做这两种小吃，都是贵阳的传统名吃，但在制作工艺上他做了改变，所以口味会很好，也有一些人去模仿他，但并不能模仿出他的味道。他们家的碗儿糕吃起来比较粘，手虽然很甜但不腻人，面很软，但放到嘴里也会有一点嚼头。红糖发糕因为食材的原因，所以做出来的口感偏硬，但会比碗儿糕有嚼劲，比较适合年轻人和小孩吃。

再有就是红糖发糕，这个是用荞面、玉米面和老酵母做的，再将发糕做好后，要在上面用刀划一下，撒上红糖，再放到蒸屉上蒸。蒸熟以后要将红糖抹均匀才能够卖给顾客，这个红糖发糕做得比较大，是按8元一斤卖给顾客的老板，说他们的发糕一整个能够卖60元。虽然价格比较贵，但是卖得也很好，一天大概做34笼，每一笼是3个发糕。

这家店主要做两种美食，都是以红糖为主食材，一种叫碗儿糕，一种叫红糖发糕。碗儿糕的做法比较简单，主要是将米磨成面浆，和红糖搅拌均匀，然后将搅拌均匀的米糊倒在蒸屉上面。老板说他放在蒸屉上的模具都是定做的，每一个空格都是碗的形状，将米糊倒在里面蒸熟再拿出来售卖的时候，就像小碗的形状，这个价格卖得也比较便宜，是2元一个，一锅能做100个，一天要做30锅左右，所以店里碗儿糕的销量也是比较好的。

老板说别看他的店面小，做的美食品种也不多，但一天能有7000多的流水，这份收入即使放在一线城市那也是很高的，所以说虽然工作很辛苦，但收益很可观，这也是他们一直坚持下去的动力。

这是一个在农贸市场里面的小店。空间并不大，只有4平米，除了必要的厨具以外，没有多少可以走动的空间。所以店里面的环境和卫生状况都不是很好，而且这家店只有两个人在经营，是比较典型的夫妻店。

贵州的饮食文化到现在已经有600年了，当地人对于辣情有独钟，因为在历史上贵州是比较缺盐的地方。所以人们做菜用辣椒提味已经成为了一种惯，也是当地菜的特色之一。今天想给大家分享一个贵阳的小店服装店门口小生意怎么做，他做的美食虽然和当地的口味有着很大的区别，但店里面的生意却很好。

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