在位于石路商圈的一家小商品市场，顾客也络绎不绝。记者看到，店内开辟出了“暖经济”商品专区，专门陈列热水袋、取暖器、暖手宝等，“最近鸭绒被、电暖宝等保暖用品换新，卡通手套、围脖、电动车挡风被等商品非常受欢迎。”该店老板张先生告诉记者，不少顾客来“抢购”取暖器，每天可以卖出十多台，销量比前段时间增长不少。（苏报融媒记者 陈兆帅 李浛芃 刘达）

在雪花膏柜台的另一边，则是家化柜台，这些产品的广告都已经从电视中消失多年，但是在这里，却能找到门类齐全的产品系列，雅霜、百雀羚、郁美净、万紫千红……老板在一旁整理刚刚到货的一箱蛤蜊油，他将一个个蛤蜊分装到两个牛皮纸盒子中，为它们标记2元、3.5元，“最近气温开始下降，雪花膏什么的都卖脱销了，但是还有很多人从园区、新区、木渎等地方来寻。我最近又进了不少，方便顾客们来买。”

苏州什么小生意能做的好

昨天，家住姑苏区彩香新村的王瑞芬提着篮子前往新村里的彩龙商场购买一客蛤蜊油、零拷二两雪花膏。王瑞芬告诉记者，这家商场开了近四十年了，每年秋冬都会进这样的大桶雪花膏、貂油膏，而她从年轻时候就开始在这里买，已经成为惯了，“价廉物美，价格也没有变化，我用好几十年了，其他地方已经找不到这样的零拷雪花膏了。”王瑞芬说，老年人的皮肤脆弱，天气冷了容易皲裂，擦上雪花膏可以保护皮肤光滑。

轻薄保暖服装同时满足了年轻人对保暖和时髦的需求，而老年消费者还是“信奉”老底子产品。“我们店里也有专门为中老年消费者定制的棉毛裤、棉袄、棉拖鞋，偏宽松一些，更方便老年人穿衣和活动。”许女士告诉记者互联网创业需要懂什么，在她的店里可以一站式购齐棉质的“御寒装备”，价格也比较实惠，近期棉拖鞋的销量比较好。

“我本身比较怕冷，逛街时候无意间看到了这款自发热保暖衣就下单了。穿在身上确实觉得不冷。”00后姑娘刘琦告诉记者，收到之后穿了几天她感觉挺好的，轻薄、保暖、不显臃肿，更容易搭配穿搭。

除了吃的，市场上各类御寒装备也开始热销。在古城的一家商场，记者看到多家品牌店已将羽绒服、羊毛衫等保暖服装摆在店铺显眼位置，“最近轻薄羽绒服、羽绒马甲、可拆卸防风服等轻薄保暖服装的销量一路攀升，一些带自热功能的科技面料保暖内衣也非常受欢迎。”一家服装店的老板许女士说，近三分之二都是年轻顾客。

同时，一起“热”起来的还有火锅食材。随着天气转凉，很多人会选择在家涮火锅。记者走访多家超市及农贸市场了解到，最近羊肉卷、肉丸子、锅底调料等火锅食材颇受消费者欢迎，比前段时间销量增长一倍多。“天气变冷后，不管是在家还是出门聚会，都会首选火锅。”市民张先生说。

除了饮品店，分散于大街小巷的藏书羊肉店也“客满为患”。苏州人这个时候最喜欢一锅鲜嫩的藏书羊肉，将羊肉用木桶蒸煮一个半小时，羊肉不腥不腻、酥而不烂，汤色乳白、香气扑鼻、口感鲜美，再配上粉丝、大白菜及个人喜好的葱、蒜、盐、醋、辣酱等佐料，百味杂陈，令人回味无穷。“这个时候吃上一锅羊肉，立马觉得身子暖暖的，精神抖擞。”老苏州郑嘉麟说，对苏州人来说，天冷了没有藏书羊肉是不完整的。

“两杯乌龙奶茶，不加冰。”“要一杯热的珍珠奶茶。”昨天，记者在书院巷多家奶茶店发现，很多饮品店悄悄换下了冰饮宣传海报，换上了热饮海报。随着天气逐渐变冷，市民在购买奶茶时大多选择热的或常温。记者看到，一家奶茶店的前台上摆放着4件打包好的外卖饮品，6杯奶茶均是去冰的，其中有4杯是热的。“最近很少有人要加冰的饮品了。”该奶茶店员工告诉记者，冰沙类的饮品基本上没有人点单。

夏去秋来，在满城桂香中，苏城的空气又干燥了几分，早晚温差也超过了10℃。随着新一轮冷空气降临，阵阵冷风带来了寒意，与此同时，苏城的“暖经济”市场也变得火热。昨天（10月19日），记者走访古城多个商超、小商品市场、饮品店发现，近期上新推出的保暖御寒产品、火锅食材、热饮受市民欢迎，“暖经济”商品进入火爆销售阶段。

夏天的凉拌馄饨也很受欢迎，馄饨皮既软又有韧劲，还特别嫩滑，肉的鲜香跟皮嫩滑的口感融为一体，放一点辣椒酱，开胃又美味，来这里吃饭的十有八九都是老熟客，饭点的时候经常没有位子，甚至拼桌也吃不上。有人说他家的馄饨是苏州最好吃的。不知道你是否认可这种说法呢？

荠菜大馄饨，这么多年来一直非常受欢迎，荠菜收拾得非常干净，野菜的香味加上肉的鲜香混合在一起的味道很是出众，小馄饨也叫汤馄饨，也是很多人惯拿来解馋的。

馄饨都是现包的，客人点单之后把馄饨扔到这锅里，几分钟捞出盛上骨头汤，撒上葱花，客人可以根据自己的口味撒上点胡椒粉，醋之类的，哪怕什么都不加，这碗馄饨也鲜得让你掉眉毛。

他家的汤则是用筒子骨和老母鸡架，耗费6个小时熬出来的高汤，每天这高汤就要用掉3~4锅，这家店只卖馄饨，他家的馄饨种类比较多，肉的素的各种时令蔬菜都会被包在馄饨里，想吃馄饨，人们就不由自主想到他家来，因为什么口味的都有，能满足不同客人的需求。

顾客走进店里就有一种温暖感，这种温暖一是来自这馄饨的味道，二是来自这店里对客人热情的服务。20多年来，面和肉馅都是现做的，食材非常新鲜，只有卖完，客人没得吃的份，从来不留剩料。

他家的馄饨是正宗的苏式馄饨，有柴火的香味，馄饨的温度，就是那留在人们印象中的美味。这家店就是味雅馄饨，已经开了20多年了，店门口有一口大锅，用来煮馄饨，一年四季都冒着热气。

吴侬软语的苏州，美食大多精致无比，普通的一碗苏式面，量虽然不是很多，但是不管从汤头浇头还是面都做到极致，一碗小馄饨，虽然看起来没有特别之处，但是味道却却是那么的与众不同，不光皮儿薄馅多，汤也很相融。

“我们扎根苏州本土近十年，有很多顾客见证了我们从1到10的全过程，我们也见证他们不同的人生阶段，比如从高中、大学到毕业归来、工作、结婚。”贾逸说。

此外，绯咖啡还会做一些暖心、好玩的活动来维系本地客群，比如新店开业会举行“画杯子”的活动，邀请顾客到店内涂鸦咖啡杯；七夕会送“空气凤梨”，520 会附送鲜花等等。

绯咖啡的整体复购率在40%以上，在绯咖啡店内，可以看到辣妈的咖啡机和意大利的磨豆机。据了解，绯咖啡的设备成本在30万左右。

在和中国昆曲博物馆联名的过程中，绯咖啡设置了体验区，推出西厢记、牡丹亭、琵琶记等多款昆曲风味咖啡品，将传统的昆曲IP融入咖啡。

此外，结合姑苏时令食物进行咖啡创新，推出“春夏秋冬”季节城市特调，比如夏天的绿豆拿铁、花香荔枝冷萃，秋天的苏式桂花拿铁和秋姜至。

苏州是一座典型的江南城市，绯咖啡首创江南特调咖啡系列：利用创意咖啡的形式，来体现江南水乡的气质，比如和中国昆曲博物馆联名推出的“柳”、“梦”、“梅”。

之前绯咖啡的菜单还有“绯FA女士”专门系列产品，还举办一些针对女性消费者的活动，比如3.8妇女节举办“你的色号就是‘绯’的颜色”活动。

通过美团、饿了么、大众点评等平台，可以发现绯咖啡的外卖细节很拉好评，诸如“第一次外卖喝出了仪式感”、“外卖细节满分”等类似评论。

绯咖啡在2017年就推出一款冰橙美式，当时还没有“鲜果咖啡”的概念，利用新鲜现榨橙汁和美式相结合农村创业的发展目的是，自推出一直备受好评，单店最高日销150杯。

绯咖啡每个月都会上新2~4款，并且几乎每款产品都有花香豆和浓香豆两款豆子可选，招牌“绯拿铁”采用五次窑制茉莉花茶，具有高辨识度的茉莉香气，推出当月销售10000杯＋（5家店）。

针对不同场景，绯咖啡推出不同的“咖啡＋烘焙”套餐，早上有针对白领阶层的“打工人套餐”，下午有很适合商务、女士的“下午茶场景套餐”。

贾逸告诉我，绯咖啡的女性消费占比8成以上，白领占比9成以上，我发现绯咖啡有很清晰的客群定位，特别受白领和女性的欢迎和喜爱：

绯咖啡联合创始人贾逸告诉我，绯咖啡成立于2013年5月，至今已经快10年了，目前在苏州开出了10家直营店，最高日销600杯，最高日营收1.3万元。

“绯咖啡”菜单分为绯的招牌、茶咖啡、白咖啡、黑咖啡、无咖啡系列、绯烘焙等熊出没加盟，咖啡客单价在20~30元，均价25元，烘焙在8~12元。

他们还有一家和昆曲博物馆的联名空间“牡丹亭·游园惊梦”，将牡丹亭的元素融入咖啡馆，吧台和旁边悬挂着刺绣梅花纹的梅花团扇，很有梦幻感。

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