从无人问津到市场上的“香饽饽”，韩宇凭着坚持不懈的努力闯出了一条致富之路。“我希望把发糕做成一个从种植做发糕所需要的稻谷，到回收大米，再到生产制作发糕的产业链，把‘荷城蜂糕’做成贵港甚至广西的大米发糕品牌。打造大新村‘一村一品’特色产品，带领更多村民创业致富。”韩宇对未来充满了信心。

让韩宇津津乐道的事远不止卖了多少发糕，还有顾客对他发糕的认可。他告诉记者，有一次，一名男子说他95岁的母亲想吃家乡的发糕，专程从深圳回来；村里有人办喜事也会提前预订……很多人都说，他做的发糕有“儿时的味道”，就这样，他做的发糕经人们口耳相传，被更多人所熟知。

退伍老兵做小生意赚钱

2018年12月24日，韩宇注册了港南区韩师傅糕点厂。短短一年时间，2019年，他不仅还清了债务，把发糕的产值做到了130多万元，还带领村里10多人一起创业致富。2020年5月，他向贵港市市场监管局提交申请了“荷城蜂糕”的商标，报名参加第四届“中国创翼”创业创新大赛，并获得贵港市分赛区创业组的优秀奖。

顶着压力，韩宇静下心来潜心研究。“除了发酵，源头上选用大米是不是也有关系？”这一猜想让他兴奋不已，他马不停蹄又开始了新的尝试。功夫不负有心人，经过不断改进，他做出来的发糕剖面如同蜂巢一般，且口感软糯有嚼劲，存放在冰箱三天也不会变硬。发糕拿到市场上卖，很快销售一空。

2015年，一次机缘巧合，他听亲戚说玉林有个师傅做的发糕非常松软又有嚼劲。这个消息犹如黑暗中的一盏明灯，再次照亮他的创业梦。于是，他又一头扎了进去。“自发粉、大米粉、玉米粉……每一种粉做出的发糕都不同。”韩宇告诉记者，玉林师傅做的是棉棉糕，并不是传统的发糕，不能照搬照抄。为了做好发糕，一年下来，少说也用掉了五六千斤大米，烧掉近10吨柴，但每次都以失败告终农村90后创业难吗吗，家里人都说他“着魔了”。

为了筹集创业资金，韩宇选择了做最脏、最累的装修泥水工，从2006年到2011年，一干就是5年。之后，他又当了几年“奶爸”。期间，他利用空闲时间看书学，刻苦钻研做发糕的技术。

韩宇是退伍军人，2002年12月退伍后到广东务工。2006年，他回到八塘街道，和妹妹合开了一家中西式面包店。逢年过节，很多人都来问有没有发糕卖。每当这时，韩宇都学妈妈用传统方法发酵米浆，支起大锅烧大灶来蒸，做出来的发糕总是不尽如人意。“有什么办法可以让发糕成蜂窝状，卖相佳口感好呢？”韩宇想。可还没等他琢磨清楚，现实就给他重重一击：由于种种原因，面包店的生意维持不下去了。无奈之下，韩宇将面包店转手，他的第一次创业失败了。

“一遍、两遍、三遍……经过无数次尝试，所做的发糕要么硬邦邦，要么不成蜂窝状，卖相和口感都不行，根本没有销路。”12月24日，在港南区八塘街道大新村龙尾屯，韩宇说起他做发糕时的经历仍记忆犹新。

猪头肉是不能做成腊肉的，肖辉为了能把自己的猪头肉也卖出去，还专门开设了“鸿运猪头菜品”，还在镇坪县上专门开了餐厅，挣钱的同时，也算是宣传。

于是，肖辉再次开上小车走街串巷，去收那些村民腌菜用的老坛，越是老旧的坛子，腌出来的泡菜味道越香，他把泡菜和猪肉直接腌制在一起，不仅好吃，那些腥味也没有了。

这次，他把目光盯在了别人毫不关心的“猪内脏”上，一般来说，猪的内脏是最不值钱的，一头猪的内脏全部拿到市场上去卖，最多也就卖个一百多元，根本不值钱。

所以，在确定了具体方向后，他打算在腊肉市场和同行拉开差距，便开始四处打听腊肉的做法，最终在一位老人那里听来，如果在熏肉的时候添加香菇，肉的味道会更好。

经过了长时间的市场调研，肖辉发现镇坪县的腊肉比较出名，如果能被贴上这样的标签向全国市场进军，说不定能打出一场漂亮的翻身仗。

肖辉此前本来就有过贩卖猪肉的经历，他也知道，如果去卖活猪，那么这种“破了相”的猪很难卖出好价钱，为此，他也打算如同往常一样直接卖猪肉。

可肖辉还是不满足，为了能保障市场竞争力，他还给这些杂交猪“量身定制”了食谱，除了自己制作饲料外，杂交猪们在山上就已经能吃个七成饱了。

肖辉也重新看到了希望，猪肉的价格很大程度上是和“瘦肉率”挂钩的，为了提高自家杂交猪的“瘦肉率”，他干脆利用起当地的自然资源，每天都把自家的猪丢到山上去跑跑，工人们也拿着树枝去赶猪，让杂交猪们运动和锻炼。

小猪出生后，肖辉赶紧冲进了猪圈观察，他发现新出生的猪从外形上跟黑猪非常类似，而且还不怕人，继承了黑猪的性格，可耳朵的形状则非常像野猪。

肖辉聪明的脑袋很快发现了新的商机：正好野猪的价格也不被消费者认可，如果生下来的杂交猪肉质不错，那么同样也可以达到降低市场竞争风险的效果。

一向暴躁的野猪，在遇到黑猪以后并没有四处乱跑，反而还显得非常亲近，更夸张的是，不久之后，母亲送来的黑猪竟然怀有身孕，这就代表着，野猪和黑猪交配成功了。

之前和妻子约定好还钱的日子已经到了，那1000万也全部搭进去了，他没有办法，只能有意避开自己老婆的询问，可女人总是有一种天生的直觉，也发现了异样。

野猪的野性可不是说说而已，这些野猪刚刚进入圈中，便表现出了暴躁不安的一面，它们不仅四处奔跑，撞得满头是伤，最要命的是连饲料都不愿意吃，特别是那些脾气特别大的野猪，干脆能直接把自己的小猪仔给吃掉。

他很快行动了起来，在镇坪县的八坪山包下四千亩山林，开始修建厂房、请工人、修围栏等一系列动作，并且办理了野生动物驯养繁殖许可证。

2013年初，他以“注册农业公司”为幌子，向妻子“借”来1000万元，因为注册公司需要资本，在完成了注册后，这笔钱便可以自由支配，他告诉妻子，到时候再还回去。

肖辉初步核算了一下成本，想要规模化饲养野猪，至少也得一千万人民币，对于肖辉来说，这笔钱如果打了水漂，自己的人生想要翻身就非常困难了。

想养野猪，也并没有那么简单，相比于温顺的土猪，野猪怎么着也得对得起自己的名字，所以在当地养殖的人非常少，想要建起一个“野猪基地”，自然是要下重本。

经过几天的走访和观察，他发现当地有很多养土猪的人，想要在这里站稳，就必须要避开传统的市场竞争，大家都养土猪，自己如果也搅和进来，不仅自己挣不到钱，还会连累大家一起丧失利润。

短暂的思索后，他还是雷厉风行地收拾东西准备回老家，沿海城市获得巨大的发展，很多内陆城市才刚刚起步，那里也蕴含着巨大的商机。

可后来，服装产业进入了井喷期，人们对于服装的需求不再是“穿暖”，而是追求时尚，这样的变化，让原本对服装产业充满希望的肖辉再一次茫然了，他不知道该怎么继续发展下去。

也就是这段时间里，他在生意中结识了一位同样在外打拼的女孩，两人暗生情愫，不久后便迈入了婚姻的殿堂，有了心爱的姑娘，广州就是肖辉第二个家了。

最开始的阶段，他选择了开连锁店，还希望从源头去谋求利润，把存下来的钱开办了一家服装厂，如此一来，各个环节的利润就可以落到他一个人的手上了。

按理来说，普通人做到这个份上已经足够了，“小富即安”也算是一种根深蒂固的思想，可在赚到一点小钱后，肖辉并没有选择停下的脚步，他的脑海中有着更大的梦想。

对比来说，肖辉也比大多数打工者要精明一些，他很快就意识到服装产业中蕴含的巨大利润，他手上也只有一些退伍补贴，再加上出去借了一点钱，最终开了一家服装店。

18岁的时候，他和当时很多同龄人一样选择了报名参军，几年兵役服完退役后，他也不愿意回到家乡过平淡的生活，部队也正好培养了他吃苦耐劳的劲头，所以他决定到外面去闯一闯。

有一个退伍老兵也是这样，他“借”了妻子1000万，却通过这1000万创业资金，找到了一条适合自己的道路，并且创造了巨大的收益。

然而，在经济急速发展的今天，任何行业都该值得被尊重，很多媒体也都报道过某些名牌高校的大学生在毕业后选择返乡务农的故事，其中，成功的人也不少。

对于一家餐厅来说，情怀、故事、经历，似乎都是“身外之物”，真正要“自身硬”的，还得是战略、产品、管理、渠道……这些能为顾客带来实实在在体验的东西。

在因疫情堂食关闭期间，别的火锅店都在玩转粉丝群、利用私域流量、直播等方式卖货，而川江滋香则属于“坐等”，尽管如此，在因疫情堂食关闭期间，靠外卖，一天也能卖出100多桌。

像川江滋香的核心产品——锅底，也是有秘制配方，再由供应链标准制作，包括所用牛油，也是来自牛油的品牌企业“张兵兵火锅牛油”。

在川江滋香的14年里，魏大川一手培养了不少人才，现在很多都成了成都火锅行业中独当一面的好手，还有的做出了令行业瞩目的品牌。

出现这个结果，原因是多方面的，产品、管理、员工……有一个地方弱，就接不住排山倒海的流量；而且一旦顾客体验不好，坏口碑还会不停发酵裂变，直到彻底凉凉农村人的创业新模式是什么，正是“成也流量，败也流量”。

当时，国家出台政策，吃喝之风猛踩刹车，很多餐厅开启转型之路，因为临着社区，川江滋香就成了家庭消费、轻商务宴请和朋友小聚的绝佳场地。

这两年，为了让顾客“尝鲜”，同时，打造产品差异化，魏大川还带领团队，深入青藏高原，带回了鲜美可口的牦牛肉，至今，牦牛肉仍是餐厅爆品。

因为产品做得好，川江滋香来到成都后，不仅顾客爱吃，行业人士也十分青睐，2012年，成都市技监局和市卫监督所，还联合川江滋香共同制定了四川成都《火锅行业地方标准》。

当然，魏大川并没有把餐厅的盈利归功于天时，在产品上，常会细细打磨，像2008年，川江滋香联合西南农业大学食品科院，研制出的“川江滋香毛肚”，曾获得全国商业科技进步四等奖。

魏大川说，每到冬天，工人们的手由于长期串菜，常生冻疮，太受罪，所以，我想做火锅店，锅底、食材、员工，都是现成的，也好操作。

到了2005年，魏大川又开了个火锅店，名为“川江滋香”（由于注册时间是2008年，所以他们一直对外称互联网创业项目推荐大学生创新，品牌在该年成立），但串串生意依旧维持。

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