万能馅饼和面配方比例：500克高筋面粉、350克温水、水温40度、5克酵母、5克泡打粉、5克白糖、3克植物油面活好醒30分钟。我觉得一个人做的小本生意面点可以做各种口味的发面馅饼，只需要买一台电饼铛，大饼找个人流量大的地方，店的产品够全味道够好，慢慢的生意就做起来了。

店里工人们分工明确，打面团、揪剂子、擀面皮，塞馅料，不一会儿一个个包好的馒头就整齐地摆放在蒸笼里。记者注意到，这家馒头店的蒸笼也很特别，工人乘坐升降机堆蒸笼，一共堆了57层，足足两层楼房高。老板朱宝泉告诉记者，蒸笼一次性可以蒸2000只馒头，临近年底，每天至少要蒸9次。“腊月初十朝后就忙了，腊月十五往后就是高峰了，每天从早上5点半做到晚上9点，临时请了20个工人。”朱宝泉介绍，馒头店已有22个年头，以前家家户户过年都会在家蒸馒头，如今随着习俗的简化，大家都到馒头店里加工订做。每年临近春节，订做馒头的人比平时要多上三四倍。这些年他们的规模越来越大，馒头、年糕的种类也越做越多。“有洗沙的、萝卜丝的、咸菜的、芝麻、糯米饭，还有各种杂粮酵条都有，平时也有，过年量更大一点，糕有年糕，潮糕。”

适合小县城的面点小生意

县城居民张红买了40多个不同口味的馒头准备带回老家。“过年没有馒头总感觉少了点啥，之前父母都是自己蒸馒头，现在他们年纪大了弄不动了就买点现成的，有馒头才有年味。”张红感慨道。

上午，记者来到碧霞馒头店，买馒头的人已经排起了长队。有买现成的，也有来定制的，还有其他镇区的居民特意赶来买馒头。“我每年过年都会到这里来买馒头，还要帮人家带，过年家家户户都要吃馒头的，这是老传统。”专程从栟茶赶来的曹素琴对这家馒头店的馒头连连称赞。

日报讯（全媒体记者 姚陈 吕二函）春节将至，年味越来越浓，作为如东人的传统年味儿，馒头、年糕自然少不了。在县城碧霞小区的一条巷子里，一家经营了20多年的馒头店忙得不亦乐乎，每天能卖出馒头2万多只。

一代人有一代人的坚守。对五爷爷来说，馒头不仅是一种主食，更是他人生的经历和努力，承载了太多的感情在里面。虽然不再做馒头，但他仍然坚守手艺，不愿意将它传给不懂得珍惜的人。

做馒头也是一门技术活加盟培训机构多少费用，这些年下来，我也掌握了独特的配方和技艺。如果传给了不懂得珍惜的人，我无法保证他们不会打着我的招牌，做出质量不好的馒头，从而砸了我的招牌。

刚开始做馒头时，我就把自己定位为纯生产商，对外批发，因为名气不大，就把价格压低，利润让出去。真的很幸运啊，遇到了一个好时光，我慢慢将“洋家馒头”的名声打出去了，连隔壁县都有人过来买我的馒头。现在我们这里几乎一多半的馒头是我家供应的。每天凌晨4、5点钟，就有批发商聚集在我家门口，等着新出锅的馒头了。

当初开始做馒头，可不是为了兴趣和爱好，而是机缘巧合。当时，我姐看我承担的压力大，家里只有几亩田，便让姐夫教我做馒头，帮助解决那些负担。

这是一个根据真实事件改编的的小故事，是我原来想写的一篇文章的一小段情节。我觉得挺有意思，就单列一篇，以一个夸张的标题来叙述下。

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