不过，谈及未来的发展，李宁平还是持乐观态度。现在，他除了配钥匙，还负责电子锁销售以及配套售后服务。“现在人们都追求方便快捷，锁具智能化是一大趋势。我提供的安装、调试等服务，基本都有包几年的售后。以后他们遇到锁具需要维修、更换时，也会联系我，这就是一个良性循环。”他说。

与此同时，随着智能锁的普及率越来越高，许多家庭都不再使用钥匙，只需指纹、人脸识别就能开门，这对配钥匙业务造成一定冲击。“现在，新开的配钥匙门店越来越少了。在新楼盘周边鲜少能找到配钥匙的门店，因为那边几乎每家每户都用上了智能锁。”李宁平说。

李宁平说：“许多顾客经过熟人介绍，知道我这边东西齐全，特地开车过来配钥匙。配好之后，后续有关锁具的需求，也会第一时间想到我。”

在福建厦门可以做的小生意

“如果顾客过来，发现手头上的钥匙配不了，下次就不会来了。为了避免流失顾客，我们会尽可能配齐各种材料。”二十多年来，李宁平陆续为店里配备了4台配钥匙机器和百余款钥匙胚。每台机器针对不同形状的钥匙，“有的专门配方形钥匙，有的是十字形钥匙，有的是月牙形钥匙，基本上可以满足顾客需要”。

“锁具更新的速度很快，一开始以牛头锁、球形锁居多，后来开始流行AB锁，再后来出现各式各样的智能锁、异形锁。每一款锁投入市场，我们都要及时了解、学习它的原理。”李宁平说。现在，钥匙种类复杂，已达上百种。此外，钥匙胚也是必不可少的材料。只有大小、形状、薄厚一致的胚，才能加工成所需要的各类钥匙。

郑勇辉在潘宅社区经营一家五金店十几年时间了，店里不仅售卖各种家庭清洁用品、五金用具、灯具，还提供配钥匙、上门开锁、水电维修等服务。“配钥匙只是很小的一项，我们主营业务还是家庭水电。”郑勇辉说，配钥匙的营业额平均每月1000多元。“多是周边房东有房子出租、中介带客户看房、租客找人合租时，过来配备用钥匙”。

“在老城区，使用机械锁的家庭占比还比较高。今天早上配了十几把钥匙，基本上都是周边社区的老街坊。”趁着没人上门的空当, 李宁平坐下休息片刻。不过很快，他又要启程，为顾客提供上门的换锁服务。“我从父亲手里接过店铺的生意，最初父亲是在路边支个摊子，做些修锁、配钥匙的小生意。20世纪90年代，父亲申请了营业执照开了这家店，一开已快30年了。”他说。

将钥匙和钥匙胚放入机器左右夹槽中对齐，旋紧螺丝校准固定。打开电源开关，随着机器马达启动，一阵银屑纷飞，不到两分钟，一把崭新的钥匙就配好了。李宁平熟练地拿起锉刀，对着齿纹处搓平。“你拿回去试试，如果打不开门，可以拿回来我重新配一把。”接过钥匙，市民张先生笑着说:“不会不会，你的技术我信得过，就没有失手的时候。”

这些年，随着锁匙种类的迭代更新，许多家庭的门锁从机械锁变成了更智能的电子锁。李宁平小店的营业范围也从配钥匙，拓展为锁具修、换、保养等一条龙服务。

打到盘子里，再加上店里特制的红彤彤的辣椒酱，就可以上桌开吃了，闻起来特别的香，海鲜味十足，肉质吃起来非常的鲜嫩，加上蛋黄的香味，还是物超所值的。

然后打上一勺地瓜粉浆， 跟海蛎肉和葱段一起搅拌均匀了，让海蛎肉和葱花段都裹上地瓜粉浆，煎2到3分钟带所有食材，准备煎熟的时候再淋上大姐捣碎的蛋液，煎至蛋黄表面焦黄，连同海蛎肉就可以一起出锅了。

大叔，负责做海蛎煎员工中加入适量的食用油油热之后，下入切好的葱花段，蒜苗和香菜，爆香后下入新鲜的海蛎肉返乡创业的小生意有哪些，大姐在一旁把新鲜的鸡蛋捣碎。

小摊主打的是海蛎煎30元一份，还有沙茶面、清汤面等面食，包括一些以海鲜为主的羹汤，比如海蛙汤，蛤肉汤，鱼羹汤、还有猪肺汤猪肝汤，鸭血汤等等。

在厦门步行街附近的一条深巷里隐藏着一家开了30多年的老字号小吃店专门以做海蛎煎为主的一个特色小摊。老板是一对50多周岁的夫妻，这个小摊也是从家里祖传接手下来的，几十年一直没变。摊位倚墙而建，在小巷的过道里，搭好的一个小型灶台，靠着墙壁摆放的几张简易的折叠小桌椅，如果不是特意来吃，根本想象不到，这是一家在本地非常出名的老字号小摊。

每一座城市都有自己当地本身的饮食喜好，所以无论我们去到任何一个城市，都能看到各种各样，以本地口味相符的各种特色小吃，而在厦门，作为海滨城市和全国旅游网红城市，在这里藏着各式各样的特色小吃，而最为常见的应该就是作为海滨城市以海鲜为主的特色小吃一海蛎煎。

专题： 奶茶加盟店   麻辣烫加盟   创业项目计划书