于旅行而言，体验不同的饮食文化更应该选择最地道的地点和方式。跟在大陆生活一样，香港人的夜宵很重要的一个选择也是大排档。陈根记因为临近中文大学，成为学生们最爱光顾的地方，也是一家老字号大排档。他家只开晚市，一到晚上大大小小的桌子依次摆开，数百人凑在一起“搭台”吃饭的场景在陈根记真的是见怪不怪。食物的选择也多，煎炒烹炸能够满足你几乎对于夜宵的一切要求，并且吃起来真的比看起来美味太多了。

对于大部分游客来说，应该都知道添好运的大名。但是我强烈推荐在尝过添好运之后，不妨试试这一家。比起添好运，点点心的点心种类更多，做法也更多样。虽然是连锁餐厅，但是出品一点也不逊色。招牌的脆皮鲜虾肠外脆里嫩，与一般的肠粉口感非常不同；菠萝包被创造性地做成了包含菠萝果肉的特色菠萝包。其他的点心诸如咸水角、虾饺皇、叉烧包、蒸粉果也都值得一尝，所以强烈建议结伴而来，能尽可能多吃几种。

香港适合内地人做的小生意

若不是有朋友带领，藏在邨屋平台里面的品香楼真的不太好找。第一次来之时便被南乳炸猪手和冻朱古力完全蛊惑。炸过的猪手外焦里嫩，配上南乳的味道让猪手本身的滋味更多元。原本担心朱古力配奶油会甜到发腻的我在经受不住推荐后发觉担心完全多余。餐厅初创时为上海菜馆，后老板请来大厨打造各地中式菜肴，餐厅也开始声名鹊起，每日饭点更是排起长龙，成为邨屋转型的佳话。

之前悦游推荐过香港的艺术好去处，提到了香港赛马会创意艺术中心（JCCAC），而肥哥车仔面就在JCCAC外的路边一处。老板肥哥卖面已经30多年，很多老街坊都是这里的常客。一到傍晚时刻，4、5张桌子在街上摆起，来吃面的人络绎不绝。面的汤底以猪骨熬制，香味撩人，食客可以自选配料正新鸡排加盟费及加盟条件，猪手、鸡翅、鱼丸再配上青菜，一碗简单的车仔面便能吃到满足。爱辣的朋友一定要选择辣汁，会更加酣畅淋漓，辣到停不下来。

与芝麻绿豆擅长传统中式甜品不同，发记可以算作是新派甜品的代表。在新鲜的水果上做文章。最拿手的是芒果和榴莲类的甜品，大块的芒果和榴莲果肉吃起来口感超好，份量足所以吃起来更加过瘾。杨枝甘露作为招牌，做法与其他店铺也不太相同，芒果够甜、蜜柚果肉不涩，西米Q弹，再倒入浓郁的椰汁，层次丰富。尤其是营业到凌晨，安慰了很多深夜活跃人群。

冰室其实就是茶餐厅的前身，最初只卖冷饮和小食，而后也逐渐加入常餐和粉面等食物，与一般茶餐厅并无太大区别。只是说起冰室，不免想起墨绿色的地砖、老旧的电器以及过时的装潢，多了一份怀旧之感。中国冰室位于热闹的旺角闹市之中，闹中取静的冰室味道有保障，同时价格亲民，数十年如一日吸引了无数街坊和游客的光顾。如果你觉得眼前的景象有些似曾相识，不用怀疑你的判断，这里曾经是多部热门港片的取景地。

红磡因为好的地理位置外加理工大学坐落于此，好吃的小店真的特别多。吃完了一品鸡煲当然需要一碗甜品来调剂一下味觉。相隔不远的芝麻绿豆甜品屋从名字开始就自带亲民路线，原因是店家擅长用芝麻、绿豆这些小物制作出精致的中式甜品。二十多港币一碗的糖水价格感人，用料和味道却丝毫不廉价。在甜品越做越新奇和多样的今天，这家从食材和做工上愿意花功夫和心思的传统店铺会让你在嘴巴蠢蠢欲动的时候第一个想起。

香港人对于吃鸡这件事好像有着一股特别的热情，私以为鸡煲是鸡肉在香港最好吃的吃法（没有之一）！跟火锅吃法类似的鸡煲也是人越多吃着越热闹，一群人围坐在一起先吃鸡，再往煲里加入各类其他食材慢慢炖煮。一定要吃脆炸响铃，酥脆的响铃吸入了浓浓的鸡煲汤汁后口感既保留了脆爽又多了一份软糯，可以说是搭配鸡煲的不二之选。

茶餐厅是香港人的日常，这种日常是一蔬一饭之间的踏实生活的感觉。在香港，很多茶餐厅开业超过几十年，即使食客换了几代人，但对于做食物这件事情的态度和感情却能依旧不变。科记就是一间典型的香港茶餐厅，店面不大，食物种类也不多，但是主打的猪扒配上任何主食都立刻能让挑剔的你心满意足。牛肉多士也是必点，鲜嫩香浓的牛肉搭配洋葱化解了油腻，又多了几分特别的味道。

到香港怎么少得了饮茶，莲香楼的好在于除了食物更在于喝茶的环境。这里保持着30年代香港茶楼的风情，古朴优雅的中国装饰，专人推送的小车供食客挑选点心，香港的市井之气勾勒得韵味十足。如果说喝茶对于香港人来说是一种必不可少的仪式，那么莲香楼的仪式感足以把这件事儿再次上升了一个高度。

九记的店面真的小的可怜，可是九记的名气却早已经大到游客们无人不晓。刚到香港生活时，慕名而来的我未免有些希望太大而深觉不够惊艳之感。但当尝试过众多牛腩之后才明白千帆过尽之后九记的好。牛腩肉酥烂入味，牛筋腩劲道十足。招牌的清汤楠比较原汁原味，对于口味重一些的食客咖喱牛腩会更加适合。即使生意好到不行，但坚持不开分店的原则让很多如我一般的人心甘情愿每次乖乖排队，只为这一口难以忘怀的牛腩。

对于大多数在这座城市生活过的人来说，这些“老地方”也成了一种难以割舍的情怀。朋友搬去香港三年，推荐我说，下次去香港，一定得尝尝这12家小店。

香港是一个永远可以给人新鲜感的地方，尤其是在吃这一点上。在街头巷尾不起眼的角落里隐藏着很多平价小店。在这里除了可以吃上一口地道美味，也能感受到这座城市的烟火气息和人情味。

尽管反向代购目前还有很大的市场需求，但代购者普遍认为这并不是一门长远的生意。因为很多品牌在香港都有开设自己的门店，而且代购的利润并不高，需要考虑到时间成本和交通成本等因素。因此，代购者认为反向代购的持续时间可能不会太长。

反向代购的利润取决于代购的商品种类、数量和代购者的收费标准等因素。有些代购者每天可以接到多单订单，赚取可观的利润，但也有一些代购者认为代购赚的是“辛苦钱”，需要拎很多东西，并且等待客户取商品也需要耗费时间。

反向代购的费用由不同的代购者决定，不同的商品也有不同的收费标准。代购者一般会按照商品的总价或数量来计算代购费用，一杯奶茶的代购费一般为10元，总额15元到50元的物品代购费大约在15元，总额为50到100元的产品代购费为20元，总额100元以上的物品代购费为总价的20%。

反向代购的流程主要分为三个步骤：发布代购信息、去门店代购、线下交付产品。代购者会提前在社交媒体或代购平台上发布出发日期和所要代购的商品信息。

在香港，珍珠奶茶的价格通常在 33 至 38 港元之间，约合人民币 29 至 33 元/杯。与此同时，深圳一点点等知名品牌的奶茶一般售价在15元左右。即使加上10元的进货费，深圳的奶茶成本仍然比香港便宜很多。

例如，有网友针对推销深圳奶茶的帖子提问，“为什么要买奶茶？香港不是有珍珠奶茶吗？” 笔者回答：“是的，香港有珍珠奶茶，但大陆的性价比更高，味道更好。”

事实上，从各种社交媒体平台可以看出，香港年轻人对逆向购买的需求很大。例如，一位名叫小秋的香港年轻居民表示，在发布购买请求后，她在一个小时内收到了三到五个询问。然而，为何港人对内地奶茶产品的需求如此旺盛？

23岁的刘浩就是这样一个人，由于两地都有家人，他经常往返于深港两地。应朋友要求带一些深圳特产来港后，刘某萌生了为香港居民提供“逆向代购”服务的想法，让他们可以买到在香港买不到的内地人气小吃和产品.

以前，代购化妆品等商品在香港是一种流行趋势，但随着电商平台的兴起，香港代购的热度逐渐消退。但是，现在人们意外地发现，这种趋势已经逆转，很多从前的香港代购人员已经成为从深圳到香港带货的“反向代购”者。

由于深港两城通关后人员交流变得更加频繁，许多居住在香港的年轻人想品尝内地美食，开始在社交媒体上寻找代购人员，需要代购的商品包括奶茶、鸭脖、鲍师傅糕点等。

最近，在深圳地铁4号线上出现了一个有趣的场景：许多人提着两大袋子的鲍师傅或一手拎着多杯奶茶，乘坐地铁从深圳到香港。实际上，这些人中的大部分是从事“跨境跑腿”业务，为顾客在深圳购买内地美食等商品，然后代为运送到香港。

香港陕西小吃店合伙人王惟旸：“我们的想法是把它做成一个中式快餐，就是说在整体的定位上，把它做成一个很标准化的东西，让大家觉得在哪里吃到的都一样。”

刚毕业没多久，就在香港经营了两家人气餐厅，王惟旸觉得很满足。陕西特色小吃给了他创业的灵感，而香港自由公平的营商环境更让他对发展充满信心。如今，这位陕西小伙最大的心愿就是把西香记继续做大，让在香港的陕西人能尝到更多家乡的味道，让陕西小吃通过香港走得更远。

2015年5月，西香记第二家分店西环店开张，一系列鸡肉夹馍、素三丝夹馍和陕西臊子面等新菜品陆续推出，赢得更多食客青睐，分店每月营业额平均超过25万元港币。

食客：“有学生告诉我这里有一家，我就很高兴，专门到这里来吃的，我们开始来的时候，还以为他们味道不好，还怀疑呢，结果一来觉得好正宗。”

十二点开门，十一点店门口就已经挤满了人，没有想到大家对于肉夹馍的反响有这么热烈，第一天一个半小时，就把当天一整天的存货全部都卖完了。

香港陕西小吃店合伙人王惟旸：“这个馍怎么说呢？因为香港人的口味比较特色一点，他们比较喜欢层次感丰富一点的食物，我们在孜然炒肉里面，孜然的口味里面加入(调味料)，你可能感觉到甜适合做小生意的文案句子，但是它其实不是糖，而是一些比较丰富的口感，吃完以后更加有回味。”

陕西台记者孙飞：“这个肉夹馍除了能够吃到咱们陕西的味道以外，我好像还吃到了一点点甜味儿，这个是不是因为为了适合南方人的口味，咱们做的一些改良呢？”

从一个想法到创业开店，王惟旸面临着一个难题，那就是既要让陕西人吃着地道，又要让更多香港人接受陕西口味。经过反复创新改进，2014年8月，王惟旸合伙创办的陕西小吃店在香港红磡开门营业了。店名为“西香记”，“西”就是西安，“香”就是香港。主打产品就是凉皮、肉夹馍合冰峰汽水组合的“三秦套餐”。

香港陕西小吃店合伙人王惟旸：“一开始这个初因，还是为了自己吃2021农村农民创业，也为了满足陕西老乡们这个胃，其实我觉得每一个陕西人都有这样的梦想，都想做一个凉皮肉夹馍店，因为这个环境没有东西让你感受到家乡的味道。”

早上11点是王惟旸每天开门营业的时间，这家位于香港大学附近的西香记是他与同学合开的第二家分店。从学电子专业到跨界餐饮行业，创业的灵感来自于王惟旸想家的味蕾。

西部网讯（陕西广播电视台《第一新闻》） 凉皮、肉夹馍是老陕的最爱，也是难以忘怀的家乡味道。远在3000多公里外的香港，这些美食伴着一位陕西小伙闯了一片天。今天（3月11日）的“陕港两地情”，走近在香港连开两家陕西小吃店的王惟旸。

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