然而，“用最好的料提供给顾客最好的产品”，这原本就是每一位有情怀的餐饮创业者的美好心愿，虽然到后期可能会因为各种各样的原因向商业妥协，但是真正的创业者都是打心底里希望给顾客最好的，都希望守住做产品的初心。

不仅用柴鸡蛋、100克肉馅和球生菜做汉堡，门店还有现熬的饮品酸梅汤，熬制要花4个多小时，加上准备时间整个操作要5个多小时，熬制完一锅光电费就要花20多块钱。

“我们的产品，柴鸡蛋市面上七八块一斤，盐普通的盐，黄油一粒的黄油。猪肉现打的肉泥，有的时候用的是双汇的有的时候用的是正大的，不一定，谁家搞活动便宜就买谁家的。生菜很不一般，用纯净水洗过的球生菜，安家的芝士冬天北京小生意好做吗，一线品牌，汉堡酱自制的。面包是普通的面包，但现在已经找厂家定制了，黄油面包。”

有没有二十万投资的小生意

在短视频平台上，黄先生的每个视频几乎都在以一种自嘲的方式向大家分享汉堡店的日常经营，这种轻松幽默的呈现方式让人不自觉地就会被他们的乐观所感染。

当初三个人信心满满地要励志干出一番成绩，而今最低的时候一天才79.2元，真应了那句话“理想很丰满，现实很骨感。”然而即使如此，他们还是保持着乐观的心态。“即使这样，我们还是想再坚持坚持，我跟另外两个合伙人说，五一以后我们一定就会好转。”

餐饮本就是苦哈哈的生意，许多夫妻小店每天累死累活也只能勉强维持生计，大家几乎都是在负重前行。就像此次开汉堡店的三人，他们长住郑州，都有孩子，有生活压力。

“我们在做这个生意之前，彼此约定过不管赔不赔钱，都要抱着从容的心态，我们早就做过最坏的打算，其实在一起创业，我觉得最重要的就是几个人的创业经历和在一起开开心心的过程。”

视频火了之后，引发了网友们的激烈讨论。在黄先生的视频账号下面，有人为他们的创业感到唏嘘与不易，也有人为门店经营出谋划策，更有人直接将蔡先生三人的创业经历与前段时间爆火的“摆摊日入9000元”的浙江95后夫妻做对比，称“终于看到一个正常的创业案例了”！

虽然门店生意不理想，但是蔡先生三人一直保持着乐观的心态，合伙人之一的黄先生还一直在短视频平台上以一种自嘲的方式记录着自己的经营日常。

“我们算了一下，一天至少要卖1000的营业额才能勉强不亏，亏损已经持续了一个月。租金摊下来一天是四五百元，电费是50元，还好食材方面因为一天进不了多少货，所以亏得不算多。”蔡先生说道。

“现熬酸梅汤一锅熬四五个小时，能出20瓶，一瓶卖9.9元，本来想着还能保持至少50%的利润，但是没想到熬四五个小时的电费这么贵，有20多元左右，摊下来成本可能都有六七元一瓶了。”

最贵的手工现做汉堡19.8元，用的是柴鸡蛋、两片100克的肉馅、球生菜，各种加在一起才19.8元；最便宜的汉堡卖12.8元，肉和鸡蛋都有；现熬四五个小时而成的酸梅汤，9.9元一瓶。

之后，带着“把汉堡中式化”的美好理想，蔡先生三人决定开一家中式汉堡店，并于去年10月底开始进入艰辛的筹备阶段。紧接着，不断买食材试验配方，跑到全国各地考察学习，合伙人黄先生在筹备的几个月里甚至瘦了50多斤，三个人前后共投进去20万。

“我做食品行业这么多年，很讨厌所谓的‘科技与狠活’，想着既然要做餐饮，就要做真正好一点的，走健康放心的路线，原则是自己能吃孩子也能吃。”蔡先生说道。

蔡先生08年开始创业，已在餐饮行业摸爬滚打了十几年，而另外两位合伙人，之前一个是在商场做销售上班，另一个是开饰品店的。三个人因为各自的生意都比较难做，去年年底便动起了合伙创业的念头。

据当事人蔡先生表示，这是他和两个朋友黄先生、彭女士合伙投资20多万开的汉堡店，在郑州的一个商场里，然而已开业一个月，基本每天卖不到100元。

短短一天时间，视频的播放量达到了50多万，各大媒体也纷纷跟进报道“3位年轻人揭开了创业残酷的一面”，并呼吁年轻人不要轻易辞职盲目去创业。

“稍微贵一点顾客就选kfc、m记和汉堡王，走便宜路线的你又干不过华莱士，除非你干个体开在中小学门口且没有对手，不然就是死路一条”；

现在汉堡店已经投资了20多万想做冷门小生意可以吗，但一天卖不到100元，最高营业额一天也就卖200元。蔡先生无奈说，“当时我们准备每个人都有工资的，但现在确实开不出工资了。”

蔡先生表示，店里面的三个员工都是合伙人，其中1个合伙人以前做餐饮行业，另外2个以前上班现在也辞职了。“这次算是大家拿出了自己的积蓄，破釜沉舟了。”

创业需谨慎啊，现在的实体店真的不如摆摊挣钱

实际上，餐饮创业要考虑选址、考虑竞争、考虑成本、考虑外卖平台、还要考虑如何进行管理等等许多的问题，稍有不慎可能就会导致创业失败。

创业，特别是餐饮行业，一直都是压力大、竞争强的行业，无数前赴后继希望在餐饮行业闯出一番天地的创业者，最终都是灰溜溜的关店，结束了自己的创业之路。

有技术看似前途无量，但是运用到开店有生意是两回事，因为有技术你得有人脉有资源，你得让人知道你的技术好，开店也是一样的，你得有客流量低成本赚钱最新小生意加盟，还要懂运营，懂很多东西，不是光有技术就行的，但是现在很多事情趋利避害，坑年轻人了。

网友分析，价格稍微贵一点，顾客就会选kfc、m记和汉堡王这些有知名度的品牌。走便宜路线，又干不过华莱士，除非你干个体经营，开在中小学门口，并且没有对手，不然就是死路一条。

4月7日，河南郑州。蔡先生和2个朋友合伙投资20多万开店卖汉堡，然而已开业一个月，一天的营业额却仅有79.2元，基本每天卖不到100元。

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