其实，人到中年或者工作了一段时间，迷茫或者困惑都是正常的。自我怀疑，或者比上不足比下有余，这都是人之常情。红厨网认为，无论厨师朋友们做出什么选择，都一定要清楚自己想要的是什么，想清楚接下来怎么走，这样才是一个对自己负责的选择。

红厨网也发现，很多做了几十年的厨师，因为不断自我提升，也遇到了好的平台，成为了让人尊敬的名厨大师，桃李满天下。即使退休了，也可以做企业顾问或者自己拍短视频。

厨师转行做什么小生意好

“身为厨师一定得坚持学习，要不然就跟不上节奏，就会被淘汰。现在学厨师的人越来越少了，很多年轻人都受不了这个苦，学到一半就放弃了。但是我相信只要你肯努力学习，坚持住就会成功的。我自己很喜欢这个职业，每天都在坚持学习和创新。现在在这个单位干了10年了，工资待遇也越来越好了。会一直坚持下去，干到老。”

“以后愿意做厨师的人越来越少，老一辈的退休了，年轻的没成长起来，我们这些三十多的中年厨师恰恰是中流砥柱。当然，相比其他行业，厨师或许是辛苦了点，但是都工作那么多年了，现在放弃真的太可惜了。”

相比创业或者转型，不少厨师认为坚持把本职工作做好也是一个好的出路。他们认为，厨师有手艺广州小区内小生意怎么做，做了十几年，如果突然转行了，太可惜了。中国的厨师讲究基本功，培养的机制也很久，能坚持十几年了，再坚持几年就一定能出头。

“作为一名厨师，其实把菜做好就是最好的出路了。虽然和周围的朋友比，觉得人家混得好，但是你都没看到很多混不好的，厨师起码有一份手艺，工作也相对稳定。”

“自己开个炒菜店，几张桌子，不太大店铺，做好出品，会有生意的。不过，记住是做特色炒菜店，不要做小吃店。多动脑子在出品上，菜品多一些健康新鲜搭配，相信以我们的专业一定可以做起来的。”

“我就是厨师出身，辞了厨师长工作后，因为没钱我就从大排档开始做起，后来开湘菜馆开小吃店，现在已经开店18年了。买车买房娶了老婆，都是我做餐饮赚的。”

“搞个三张桌子的那种店子，你会发现比打工有趣多了！哪怕你一天只卖几百，自己干也觉得踏实。我2000年做学徒，2009年自己开店，就是3张桌子起步，现在店都做挺大了，营收也多了很多。”一位创业开店的厨师表示，小店创业成本不高，风险相对可控，特别是成本预算有限的情况下。

开店创业是很多厨师的选择。一方面，自己有技术，对行业相对熟悉；另一方面，自己工作多年有点积蓄，做自己熟悉的事情，心里有底，亏也不会亏到哪里去。

另外，如果真的想离开后厨换一个环境，也可以多看看一些企业的研发岗位，现在很多食品企业都需要这类型的人才，这个也是一个出路。

其实，除了在后厨炒菜，厨师也可以尝试提升自己的表达能力和沟通交流能力，这样将来有机会也可以到前台来展示。技术有了，表现力也有了，那进一步提升自己还远吗？

对于厨师找什么出路，一位工作了二十多年的厨师表达了自己的观点。他说，厨师有自己的优势，特别是做了多年的厨师，对餐饮行业十分熟悉，懂得做菜，懂得采购，也懂得一些管理，这些是别人所没有的。如果，厨师想转型找出路，最好也围绕这些方面去找工作，这样才能有更大的优势。

“我也是干了二十年厨师，刚开始在熟食行业创业。我觉得做厨师，如果想转型或者转行，要先把思想转变过来。思想转变不过来，建议最好别踏足别的行业。但是，转型找出路，也建议大家最好别离开吃的东西。因为这是我们的优势。”

其实，不仅仅是厨师会有这样的困惑，很多职业的人也都会有这样的困惑。人到中年，工作资历虽然在增加，但是收入和其他的变化却不大，想换一个环境，又有这样那样的压力和牵绊。

在厨师行业工作了十几年，但是总是有点不上不下的感觉。特别是和很多同龄人相比，自己好像混得真的不怎么好。这个时候就会特别难受，觉得自己辛苦工作多年现在岳池做什么小生意好做，居然还是一事无成的样子，心里挺难受的。想换工作，但是除了干餐饮，干别的也不会……

徐增标：“盆景不是越复杂越好看，而是要简洁大方，整体效果要取之于自然，又回归于自然。我经常把作品发给前辈们，让他们给我提修改意见，不断提升自己。”

虽然从事盆景制作的时间并不长，但是好学肯钻研的徐增标在枝条修剪、拿弯造型处理方面已是相当娴熟，无论是枝条的布局和主干、根盘的状态，还是枝条的分布，往往是几刀下去，再用铁丝一盘，便已主题突出，层次分明。

随着贝贝南瓜走红，不少种植户开始转型种植，贝贝南瓜也成了村民们的“致富瓜”。如今，看着一个个拱棚结出“小金瓜”，刘建平心里成就感满满。“现在都讲究抱团发展、追求规模效益，今后，我打算在南瓜品质上继续深挖，争取让贝贝南瓜成为致富‘小金瓜’。等条件合适，我还会扩大种植规模，和周边村民创立品牌、抱团发展。”

“贝贝南瓜是早熟型南瓜，不必像传统南瓜那样等到秋季再收获，现在上市，正好填补了南瓜在夏季市场上的空缺。”谈起贝贝南瓜的市场前景，刘建平很有信心。他表示，2010年前后，随着电商的崛起及网络的普及，贝贝南瓜小巧迷人的个头儿，吸引了不少人的目光。“老南瓜个头大，买一整个花钱多，一次吃不完的话，放时间长了还容易变质，而贝贝南瓜正好解决了这些问题。同时，它适合快递运输，很快成为电商喜欢的‘网红菜’，一个能卖到10元钱。”

“打好杈、整好枝，挂果吊绳，一个个绿色的小南瓜爬上绳的时候，体态匀称，像极了小灯笼，可好看了。”把一个小南瓜托在手心，刘建平笑着说，今年又是一个丰收季，3个拱棚预计能收获1.5万公斤南瓜。“最近收购价是每公斤6元左右，前期行情好的时候，收购价能达到10元。”

在寿光市孙家集街道边线王村，43岁的菜农刘建平种植的3个贝贝南瓜大棚长势喜人，记者日前采访时，他和妻子正忙着整枝打杈，硕大的绿叶下这两年适合做小生意吗属虎，一个个拳头般大小、瓜皮墨绿、肉厚结实的小南瓜挂在棵子上，丰收的景象让人欣喜。

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