新喆低头沉迷在手机小说的剧情里，咖啡室重复低声播放的背景音乐是JOE的ET SI TU N’EXISTAIS PAS歌曲，是新喆的最爱。

快打烊了，新喆关掉一半的照明，咖啡室更显昏暗。但是暖色调的灯带和暖暖的加热器开着，却让咖啡室没有外面雨夜的寒气，更显春色。

储藏室可以做的小生意

开张3个月后的一个晚上农村创业养殖手机拍摄，也就在11月下旬，天气突然转凉。连续一周的雨天，新喆所在的H市就是这样，一年几乎只有2个季节，一个夏天，一个冬天。春天和秋天加起来不会超过30天，常常是断崖式的降温和突如其来的高温，没得缓冲。

咖啡室新喆没有请人，只有自己一个，所以只有外带没有外卖送货。经营时间是早上10点到晚上10点。不做早餐也让很多上班族的青年非常不满。

唯一没改变的是原来老夫妇在房间里供着一个小土地庙，里面有一对土地公婆。小小的神龛也就是个长44厘米宽24厘米高18厘米的小长方形木盒。新喆为了美观买了个小长条茶几当供桌。放上神龛和香炉，新喆每天点香，占了人家的房子供点香火还是应该的。说不定还能保佑生意兴隆。

新喆选择了淡淡的桂花味精油，作为房间的主香调，点点隐约浮现的桂花香配上一些海盐与鼠尾草精油的混合。居然让房间有了一丝桂花雨和泥土的腥气。

新喆一直很喜欢气味生活，在地下咖啡室里，吊顶上做了通风管道，这花了新喆不少钱。并且房间在四周的装饰物后隐藏了3台小型香氛机和一台干燥机（解决了地下室潮湿问题）。

进门后做了隔断，一直延伸到右边喷绘墙面做了只供2人进出通道，即为进口，也是出口。就如极窄的小巷通道，隔断也喷绘上了符合的街景，这样一进门就能融入到整个水乡烟雨的氛围。

顶部用便宜的铝方通做吊顶，铝方通颜色采用淡蓝偏灰色。顶部采用3块长方形LED顶灯照明，并在铝方通上布数条暖色调LED灯带。

然后用无纺布喷绘成江南水乡小镇，小河两岸烟雨朦胧的古历史街景。黏贴在地下室四周墙面上。在灯光的照射下，入房间就如走进老街。

新喆通过小区物业和街道签下承租地下室3年的合同，很便宜，100多平方的地下室每年的租金只要1万。还可以分半年度支付，水电都是民用。

40多岁的新喆早绝了找工作的念头，看着地下室堪用，就把原来当仓库的想法改成了直接再开咖啡室，反正设备都是现成的，自己也是单身一人，无牵无挂，也有个事做。

新喆在老朋友的带领下看了几幢房子的地下室最后选择了15幢作为仓库。因为只有这幢房子地下一层有上下水，是因为原来这间地下室有一对老夫妇免费住着，充当大楼的管理员，负责夜间防盗巡逻和楼梯间卫生打扫。

消防部门负责查处：擅自改变建筑物防火间距、耐火等级、防火分区、消防安全疏散条件、消防设施；增加建筑物火灾荷载、占用道路设施；实施其他影响消防安全的行为。

其中提到，住房和城乡建设部门负责查处：擅自改变物业管理区域内按照规划建设的公共建筑和共用设施用途；将没有防水要求的房间或者阳台改为卫生间、厨房；拆除连接阳台的砖、混凝土墙体；物业服务企业违反有关规定，对业主或者使用人的违法行为未予以劝阻、制止或者未在规定时间内报告有关行政管理部门；未经原设计单位或者具有相应资质等级的设计单位提出设计方案，擅自改变建筑主体和承重结构；擅自扩大承重墙上原有的门窗尺寸；擅自拆改房屋承重结构等。

《泉州市市容和环境卫生管理条例》第二十五条规定，任何单位和个人不得改变规划用途，擅自拆除临街建（构）筑物墙体改建经营场所，擅自将小区的住宅、车位（库）、储藏间改变为经营性用房；不得擅自占用建（构）筑物退让道路红线内的场地。

市民林先生建议，山东省威海市文登区不定期开展住宅小区储藏间（车库）使用专项整治行动，由区政府牵头，多部门联合整治，使储藏间（车库）恢复原有功能。泉州相关部门可以学习外地的经验做法，成立由公安、住建、城管、应急、市场监管、街道办事处及社区居委会组成的“储藏间住人整治小组”，并且由有执法权的部门任组长，制订实施方案，明确分工职责，持续开展整治，并惩戒公布一批违规使用行为，引起社会各界重视，共同消除安全隐患。

“我们向社区反映了多次，社区也派人来劝告了，但是情况依旧。”住在毅达花苑的彭先生说，储藏间住人事关安全，他认为对于这类问题应该严管严查，坚决取缔。

泉州市消防救援支队工作人员表示，市民若发现储藏间或车库存在消防安全隐患，可以直接致电12345反映，届时会下发给各地消防大队，由队员前去现场检查并作出处理。

据介绍，根据《中华人民共和国消防法》《城市房屋租赁管理办法》等相关法律法规及国家消防技术标准，擅自改变建筑构造的性质，或是擅自降低防火性能等都是违法行为。

泉州市城市管理局相关人员也表示，储藏间是作为储物用的，并未配套生活设施，因此不能改变使用功能用于住人，否则会带来不少问题。如果有人在储藏间外进行扩建或搭盖，占用公共部分，他们会让执法人员前往核查拆除。

该工作人员表示，住宅性质产权的储藏间需要强制要求配备消火栓和逃生通道，但大部分都没有达到该要求，所以不能住人。市民如发现此类问题，可以拨打12345或向属地住建部门反映。

泉州市住建局房地产市场与物业监管科相关工作人员介绍，储藏间是否允许被改造或住人，要看当时规划建设时资源规划部门认定其属于哪种规划用途。如果是住宅性质的产权，符合一定条件是可以住人，否则不能改变房屋的使用功能用于住人。同理，如果产权定位是车库，就不能将其改造成店面。

为什么这么多储藏间、车库被改变用途用于出租呢？究其原因是安全意识淡薄、侥幸心理作祟和利益驱动，承租者觉得房租便宜，出租者想收点房租。

此外，由于车库和储藏间一般为密闭空间，通风不畅，一旦发生煤气泄漏不容易排出，存在爆炸风险。这些安全问题亟待引起业主共同重视解决，才能提升生活品质。

“有的为了一己私利把墙都打掉了，太危险了。”走访中，居民陈先生告诉记者，有些人为了扩大储藏间的空间，违规把墙面拆除，可能影响到整幢楼的安全结构。

市民詹先生说，储藏室和车库在设计时一般都没有供排水管道，居住其间的人所产生的废水一般直接倒在小区道路或绿化带上，影响小区环境卫生。一些储藏间改成餐馆后，煮饭炒菜的声音以及食客用餐时产生的噪声，也给小区居民带了不小的影响。

在东涂新村，记者还看到一些租住人员在储藏间外狭小的过道里烧火做饭。“占用通道带来不便，还容易发生火灾，让人担心。”居民李先生说，而且，煮饭的油烟到处窜，严重影响了小区的环境。一些业主私拉的电线暴露在外，风吹日晒雨淋，万一漏电起火后果不堪设想，希望相关部门能加强整治。

记者在东涂新村看到，居民楼的外墙上盘绕着多根电线，都是通往储藏间的。一间四五平方米的住人储藏间，配备了电视机、电饭锅、电风扇等电器，电线纵横交错，留下许多消防安全隐患。在东湖新村、毅达花苑，乱拉电线的情况也存在。

记者走访发现，这样的现象并不只出现在学府街南区一处。在云晖路的云谷花苑，一些车库也被改成经营场所，或当茶叶店，或当小卖铺等。

位于福田路的东涂新村，有一个储藏间被改为小卖部，里面还搭了一个架空层，用于住人。在温陵路的仁风新村，这里的部分储藏间被改造成小卖部、快递站、茶叶店、电动车维修店、烟酒店等。在浦西街的汀洲新村，一些储藏间被改造成汽车租赁店、服装店、家政服务店等。在南俊北路旁的一个开放式小区，也有一些储藏间也被改为店面。

记者走访发现，储藏间改造成“三合一”模式当做店面在中心市区很常见。有些居民充分发挥储藏间的“天时地利”，稍稍将其改造一番就成了“各具特色”的食杂店、修车店、小吃店等。这样的储藏间以上个世纪八、九十年代所建的居多，尤其是靠近路边交通便利的。

在位于少林路的东湖新村，几间储藏间的门被拓宽了，有的墙上还开了窗户，里面家具一应俱全。在南俊北路旁的一个开放式小区，一些储藏间也被改为住房。

近日，记者来到泉州市区北淮路的毅达花苑，这里的部分储藏间被出租用于住人。走进一间储藏间，狭长的空间显得很昏暗，最里面放着一张床，旁边紧挨着“厨房”，摆放着液化气灶和一张桌子、几张凳子，靠近门的地方则是一个简陋的洗手间。与该小区相邻的东涂新村也存在同样的现象。

泉州网6月2日讯（记者 王金植 文/图）储藏间不用来储物，车库不用于停车，而是打掉墙壁，改变格局，用于住人、开店等，这样的行为合规吗？连日来，记者走访了泉州市区多个小区，发现这样的现象还真不少。相关人士表示，这种违规改变功能的行为，存在不少安全卫生隐患，亟待引起各方重视。

对于面店的经营，她说这么多年做出乐趣来了，也习惯了这样的生活。每天早上醒了就到馆子里来做事，卖完又收摊。至于还要做多久，到油尽灯枯那天吧。

如今，老板娘独自经营着这家已经开了26年的“老六面店”，她说这里的员工基本上都是跟着一起干了十来年的，像亲人一样。十多二十年时间一晃就过了，好像每天都是一样的，只是感觉自己变老了。

最早，面店只有排骨、牛肉、杂酱和脆绍四种家常面，这也算是成都老派的面系。排骨面选用上等的中骨，不多不少三大坨盖在面上。而现在深受食客喜爱的酸菜肉丝面、回锅肉面这是新派。

饭点时间老板几乎一刻都不停歇的在点菜和收钱，还要帮忙上菜。稍微不忙的时候，碰到老主顾来了便会坐在一起拉拉家常。这20多年来，这里的常客有天天泡茶馆的老成都，有90年代炒金银珠宝的哥老关，有银行门口的收外币的川川儿，也有做手机生意的……

回过头来看，恰逢彼时太升南路手机生意红火得一塌糊涂，周遭上班族越来越多。由于店面更大，生意就又上了一个台阶。张姐说，全靠着许多老买主的口口相传才有了“老六面店”的今天。每次来都一如既往的点固定的口味，固定的分量。二两牛肉，或三两杂酱。

然而，现实不得不使他们尽快将铺面开出来。于是，便有了这间地下室面店。但让二人惊喜的是，面店重新开业生意就一直火爆，搬迁和位置似乎并没有带来负面的影响。

2006年，几经周折，终于在红旗超市旁边的物业找到了一间铺面，这里被中石化（现为中国银行）大楼完全挡住了视线。老六夫妇二人心里也很忐忑，开在这里真的会有人来吃吗？

日复一日的生活与经营，转眼就是15年时间。随着城市改造，大墙西街的平房也迎来了拆迁。都做了这么久了，突然要搬迁该去哪里找铺面呢？沿街已经陆陆续续有很多馆子和店铺，租金也不便宜。

90年代的大墙西街，临街有不少黑板铺，每天都能看到木匠在打磨木材。紧挨着的是劳动人民文化宫，与中山街（如今已不复存在）的茶馆毗邻，也算得上是一条繁华的小街。

夫妻二人当年都是电气开关厂的职工东莞能做一些什么小生意，后来厂里经济效益不好，两人便决定出来做点小生意。当时第一想到的也就是开面馆，成本低风险小，自家的住宅正好是临街的平房用来做店铺，卖点成都人常吃的家常面。于是，1990年九月，“老六面店”就开张了。

“老六面店”并不是一开始就在地下室的，而是在距离一街之外的大墙西街51号，那也正是当年老板夫妇住家的地址。老板姓黄，家里八姊妹中排行老六，街坊都习惯称黄老六。

老板娘张姐说，面馆开在地下室，条件是有点简陋，但是清洁卫生从来都打扫得干干净净。不管是厅堂还是厨房，都要经得起检验。每天的浇头都是单锅炒出来，每次一炒就是一盆。

顺着路标走过来就能看见“老六面店”这个不算太小的店招，走近点便可俯瞰这个有着20多年历史的老面店。地下室的空间十分宽裕，比较宽敞的操作间，可以摆放20来张桌子。

在越来越讲究装修装饰的今天，逼格似乎成了一家餐厅好与否的重要标准。然而，那些真正的苍蝇馆子有意无意都在反其道而行，即便是在并不好找的巷子里，也依然生意火爆。成都不乏这样的老面店，但要说开在地下室的，可能也仅此一家吧。

作为吃货天堂的成都，做的面筋道弹牙丝毫不逊于北方面食，同时加入了川味特有的鲜香麻辣，担担面更是中国十大面条之一。成都市井巷陌里有着不少地道的老面店，这些niubility的面店大都开了二十年。每一家都各有特色，征服了挑剔的成都人民。

成都互联网+创新创业大赛海报，作为美食之都，有太多耳熟能详的大小餐馆，有各色美食扎堆的美食街。这些美食和餐馆的背后，是为之付出努力的老板、店长、厨师和每一位普普通通的员工。

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