开业仅一个月，这家小店每天的营业额已经上千元，店门口经常会出现排队买早餐的场景。最畅销的豆浆一天能卖出上百杯。陈瑞说，如果这家店运营成功，他打算再开几家分店，让更多人能回味儿时的早餐味道。

虽然卖的是早餐，但是陈瑞的这家店晚上才开门营业。陈瑞说，他们很难在早上9点以后吃到这样的传统早餐。因此，陈瑞决定不走寻常路，晚上卖早餐。他想让那些深夜加班、玩夜场、熬夜上网耍游戏的年轻人，吃个熟悉的早餐再回家睡觉。

陈瑞说，自己从小就是个“吃货”，店里卖的这五样食品，是他儿时的最爱。陈瑞说，他希望自己的早餐店，能为自己，也为众多重庆的80后、90后找回儿时的早餐味道。

在很多人看来，陈瑞的这家店非常特别。虽然是晚上才营业加盟一个火锅店要多少钱，但是店里不卖小面、烧烤、夜啤酒，只卖五样食品：豆浆、油条、油茶、糍粑块、糯米团。陈瑞把它们称为“五大金刚”。

卖早点可以做什么小生意

还可以选择大众化的早餐来卖，香酥油条、石磨豆浆、豆花、各种包点、营养粥等，这些都是很常见，但也是中国消费最多的早餐产品，也是大多数消费者的首选，方便又快捷，即拿即吃，上班族、学生族的最爱。

也可以借助品牌优势，简单来说就是早餐加盟，借助别人的品牌知名度，来提高自己新开早餐店在当地的人气，吸引顾客前来消费。所以选择早餐加盟，要选牌子响亮的，根据自己的经济实力来选择加盟项目，想投资多的选鼎泰丰、庆丰包子铺等，投资少的选老祖宗石磨坊等。这是零经验又想开早餐店的最好选择。

一般特色早餐做的好的，比如卖肉夹馍卖的很火，那他别的产品会滞销，肉夹馍就成了他的招牌，人们去了就只会买肉夹馍，很少买别的，顶多就会搭配点石磨豆浆、粥等来配合着肉夹馍来卖。那我们开早餐店和他的店在一个地段，就要尽量避免和他做同类产品，除非你有祖传的技术，有信心能够竞争的过别人。

这些都是特色早餐，一般新开的早餐店做特色早餐是很难竞争过那些开了很多年的老店的，他们会有忠实的客户、精湛的技艺、老练的手法。那你会说，那我们没技术没基础的开早餐店岂不是没什么优势，也不尽然。

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