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最让贝哥开心的是，这位粉丝随后给他拍了很多张买家秀，最后附上了一句话：好几年了，没有这么由衷地开心过了，原来自己依然还是个女孩呀。

随口一说看似简单，但贝哥很用心。他根据这位粉丝的身高、体重及相貌，思虑了一晚上。“不要太张扬，也不要太紧身，不能把胸型显出来。但是，女士服装又应该有腰线，要让她觉得自己很优雅很美，这对服装的设计要求很高”。

女粉丝得了乳腺癌，刚做完左侧乳房切除手术开货车做小生意好做吗视频，独居在东北的一个农村里。她请求贝哥推荐她可以穿的香云纱服装，即使自己状态很差，还是想穿美美的衣服给自己打气。

在江南做什么小生意好

经过调研，贝哥与合伙人商量，决定2018年初关闭多家实体店，把主要精力放在开展线上社群营销、自媒体营销上，同时转战短视频平台直播带货。

“当时我都把在杭州赚到的一套房子给卖了，填平债务，一切又回到原点。那个时候如果你问我后悔吗？我晚上躺床上的时候真的挺迷茫煎熬的。”

就在当年，店铺扩张太快导致了一系列问题。不断增加的房租、人工成本，加上经济形势，贝哥贸然收购的制作厂出现严重的库存积压，很快亏损了近600万。

“因为开在旅游区，目标客户是很精准的，就是做游客的生意。一家19平米的小店，一个月的营业额当时可以达到五六十万，起步是非常顺利的。”

由此可见，要想在如此激烈的市场里脱颖而出，没有几十年饮食经历是很难在市场站得住脚的。做生意除了要讲究诚信外，最重要的是如何做得精，做得出符合大众口味的粥粉来。如此，他们月入万元，你还觉得他们是神话吗？

在江南粥粉档口中间，就有那么一对70后夫妻档，他们来江南菜市场已有6年，在这些粥粉档口里，他们做的饮食可是有名头的。据他们说，做饮食行业已经二十几年。经常去他们档里吃粥粉的人都知道，尽管他们的粥钱比别人多了一块，但是她们的食客却总是络绎不绝。究竟什么原因。我再三打听，原来是他们做饮食已经有二十年光景。看来，没有丰富的饮食经验是很难抓得住顾客的食欲的。

市场总是竞争激烈的。你随便在市场走一圈，你就会看到，有的粥粉档忙得热火朝天，有的却冷清无人。甚至有的粥粉摊面是荒废的空地。你要知道，市场竞争就是如此的残酷。厨艺是第一，很有讲究，如何招揽到顾客，引起他们的食欲，可要下了一番功夫的。也许你会觉得粥不过如此，但只要你吃过几家的粥之后，你会发现，其实很多的口味都不尽相同。白米和玉米的分量是有一定比例的。除此之外，最重要的还是送粥的菜，好不好吃，食客说的算。

也许很多人看到这个标题，会以为是长江三角洲的江南。别误会，我们崇左也有一个地方也叫江南，虽然它只不过广西崇左市的一个江南菜市场，别小看它，小小的菜市场，却集合了全国各地的商人前来。这里每天总是热闹非凡，是崇左市旧城区的繁华地段。每天早上，车水马龙，围得水泄不通。就算到了中午，依然熙熙攘攘。这里的粥粉店是当地最受欢迎的小吃之一。

盐焗鸡是广东梅州客家千百年来传统美食文化，诸暨岭北人在广州中大布匹市场经商，学了制作工艺带回诸暨，但是岭北盐焗鸡色香味和正宗广东客家盐焗鸡还差的很远。

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更加值得期待的是，这只鸡辐射的不仅是岭北镇域的农户。实际上，任何想要从事这个行业的创业者，只要选择其中一个自己感兴趣的端口，就能享受到红利。或许几年以后，我们也可以看到盐焗鸡像“北京烤鸭”“肯德基”一样让更多人走上共富路。

在生态养殖端，农户除了参与养鸡增收，还会带动村里的毛竹产业，搭建鸡舍给村集体带来场地费用，农户也可以增加务工收入；在制作端口，农户还可以赚取加工费；在销售端，农户可开设专卖店。

岭北的破题之策抓住了这一优势产业，通过各个环节标准化的路径，把这道美味从深山送往餐桌。通过清晰的规划蓝图，岭北把优势产业资源发挥到极致，从养殖端、制作端、销售端，岭北在每一个端口都铺好了路径。

所谓深山里孕育好风物，岭北镇的确吃食遍布，豆腐包、瓦罐鸡、岭北火腿、盐焗鸡……其中色泽金黄、皮脆肉鲜、骨肉咸香的盐焗鸡名声大噪，然而因其藏于山间，真正吃过的人少之又少。

接下来将实施门店加盟计划，统一LOGO、制作标准、原料采购标准和经营标准，让想要从事该产业的人都能参与进来。按照计划，今年岭北盐焗鸡产业将逐渐铺开，到年底达到3000万元以上的销售额。

眼下，岭北镇正在与镇域内部分超市、农贸市场以及村家宴市场对接，让盐焗鸡借助这些现有平台飞到市民的餐桌。镇里还鼓励村民外出开岭北盐焗鸡销售点，将给予设备和装修补贴。

“一锅盐焗鸡可以码10个，鸡的品种要选仙居鸡，下面铺的盐巴用海盐，焗的时间要1.5小时，我们已经形成了标准化的制作流程。”王鑫说，不过，焗的过程如何保证火候恰到好处、鸡不会变焦，这需要制作师掌握一定的方法。

王鑫说，农村里都是土灶台，比较考验烧火师傅的功力，产量也难以提高。于是，制作团队研发了制作盐焗鸡的专用电炉。制作间里20多只电炉分两排一字排开，炉子上架着大铁锅，电炉的开关处有两个关键的按钮，分别控制温度和时间。

“直到风干到没有任何水分，这些鸡才能下锅盐焗。”王鑫说，传统的岭北盐焗鸡制作，无需添加其他作料，锅中唯一的辅料就是盐——在大铁锅锅底铺上1.8厘米厚的盐，再把10来只鸡依次码上去，每只鸡身上也要覆盖食盐，再烧火开蒸。

透过产品制作间的玻璃门，记者看到百来只鸡被挂在钢架上，正在进行风干，旁边的风扇呼呼呼吹个不停。为了保证鸡的鲜度，风干过程需要一直开着空调和电风扇。

中央厨房负责人王鑫正在接洽前来谈合作的客户。“现在还处于试营业，不过每天出锅200只鸡，有点供不应求，除了诸暨本地的食客，盐焗鸡在杭州、湖州等地也颇受欢迎，最远我还寄到过重庆。”

5月25日上午10点多，在诸暨市暨阳街道金鸡山后村一幢500多平方米的房子里，不断有香味飘出。这里便是岭北盐焗鸡强村公司与浙江山海裕食品有限公司合作打造的中央厨房。

张颖说，“林中凤”还提供全流程技术服务，村集体和农户提供养殖场地和人工。村集体可以收取场地流转费用。农户可以有两种参与方式，一种是像虞忠仁那样的成为“林中凤”公司的职业养鸡人，获得相对固定的劳务报酬；还有一种是需要投入一定的成本，从“林中凤”购买鸡苗，12.5元一只，这样利润可以提高到每只15—20元。

“林中凤”公司负责人厉新民有着丰富的养殖经验，他说，根据大家的试验经验小生意今年还能做吗知乎，发现仙居鸡的肉质和生长周期最适合做盐焗鸡。于是鸡的品种就固定下来了，饲料喂玉米、豆粕，一个周期养到3个月，3斤左右，他提供给村民的鸡苗都打过3次疫苗。

“原本盐焗鸡都是农户自家散养的，鸡的品种、养殖时间、个头大小并没有一个标准。”岭北镇农办主任张颖说，盐焗鸡的产业化标准化建设要从源头抓起。于是镇里引进了诸暨林中凤生态养殖公司，采用“公司+村集体+农户”合作模式，鼓励村民参与标准化养鸡。

抱着试一试的心态，虞忠仁从“林中凤”公司拿了150只鸡苗，平时小鸡在山林里会吃点青草、小虫子，补给的饲料玉米、豆粕由“林中凤”提供，对虞忠仁来说，几乎没有任何成本投入。

虞忠仁养的鸡，将最终变成当地特色美食——岭北盐焗鸡。地处绍兴诸暨最南端的岭北镇，做足了这一只鸡的文章：8个村联合成立强村公司杭州互联网金融创业公司，打通养殖端、制作端和销售端全产业链；目前产业化链条基本健全，已带动300多名村民就业，盐焗鸡市内月销量同比增长42.3%，预计明年销售额突破亿元。

“这些鸡我养了40来天，除了上次跑丢过几只，其他没出过啥问题。拿来的时候老板已经给鸡打过三次疫苗。下个月等老板回购，我就可以赚到钱了。”虞忠仁说着算起了账，“一只鸡我可以赚5到10元钱，这150只鸡马上就有千把块收入了。”

5月25日下午1点，在绍兴岭北镇孚家湖村委对面不远处的山坳里，一座崭新的竹制篱笆鸡舍特别显眼。天气渐热，小鸡扑腾到外面的草地上撒欢。60多岁的村民虞忠仁望着这一群鸡仔，仿佛在看自家孩子般，笑容浮上了脸。

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