锅里先烧水，水开后放米，水和大米的比例可以参考一比十三到十五（如果是用电饭煲，则水不用放那么多，可以参考一比六或者一比八的比例。）；

把米放在冰箱里冷冻，如果搞不清冻多久合适，就把温度调到最低，直接冻一夜（这个操作的目的大学生创业 互联网产品，是把细胞壁撑破，回头就好煮了，没有冰箱也可以用清水泡两个小时，取决于米吃不吃水）；

冬天早上做什么小生意好

这几种小米，新下来的都是七八块一斤；一杯300毫升的粥，大约需要一毛多钱的小米，再加上四毛左右一套的包装，这种规格的就是精品小米粥啦，在一线新一线轻松买到三块一份。

商用的熬法也一样，汤粥桶一般都有火力大小的控制，但是因为品牌和型号不一样，所以熬制的时间也会不一样；一般是等小米熟了就改小火继续煮，煮熟小米花了多长时间，后续就再煮多长时间，甚至更长。

下锅的时机是有讲究的，要在水将开未开的时候下，下锅后要先搅拌一下，让米均匀受热，要不然容易沾锅底儿；先大火熬个十分钟左右，把小米煮熟，然后改中小火熬十五分钟到二十分钟煮出米油和香味；

其次是淘米，只要是正规渠道来的小米，一般都不会太脏；所以只需要洗去沙土杂质，洗净后沥干水即可，不需要揉搓，也不需要长时间浸泡。

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