“有些小时候跟着父母光顾馄饨店的奉化人，成年后住到宁波市区，回奉化时还会特意来品尝，有时一次性打包上百元的生馄饨，然后带回去分送亲友。”方狄说。

很多食客从小吃到大，后来带着孩子来店里，还会念叨以前的点滴。来店里消费的有些是面熟的老顾客，方狄的二舅舅说，这么多年来，他们一家几代人和顾客的情义丝毫未变，端上的每一碗馄饨都当是自己吃的一样。

这家店，日班、夜班都有自家人在场，品质 、口味等把关非常仔细，味道几十年未变。店里的清洁卫生一丝不苟，这是他们自家的房子，厨房、店堂的每个角落都是一尘不染。厨房里摆放的馄饨碗月入800的小生意好做吗，朴实又干净。

在宁波做什么小生意挣钱

别看店堂小小的，食客总是流水般不断，每天可以卖出1000碗馄饨，2000只饺子。基本上夜宵比早上生意更好，有时一夜就可卖出上千碗的馄饨。酷暑或者寒冬，小店总是食客们温暖的深夜食堂。夜幕光临，附近的居民会来店里吃碗馄饨或者水饺，权当晚餐了。

状元坊馄饨的皮子因为略添了点碱水，口感滑，而且煮熟后不易凌乱。前些年，皮子都是他们自己做的。后来生意做大了，店里的场地又有限，于是皮子就指定一家作坊定点加工。

冰柜里放着几大盆肉馅，馄饨馅是纯的腿肉；饺子馅添加了肉冻、葱花和调味品，包好的饺子整整齐齐码放在盘子里。为夜场生意做足了准备。

包好的生馄饨放在托盘里，客人来时，就放入沸水中烧煮。看到馄饨一只只浮起便将其捞起放入碗里，而碗里早已放好了葱花、猪油等。这一放一捞前后也就一分钟光景。

馄饨的调味品做得很仔细 ，除了酱油、葱花和紫菜、虾皮，还放些薄如蝉翼的蛋丝；另外桌上备有辣酱，喜欢辣味的顾客自己可随意添加。

包馄饨时方狄也会聊聊店里的事：店里主要食材就是面粉和猪肉，非常简单。猪肉要挑选老嫩适当的新鲜腿肉。馄饨的馅料不加任何调料，连盐也不能放，否则肉馅容易变老。

小店每天清早6点就要开张迎客，然后忙到中午12点。下午不营业。傍晚4点起开始做夜宵，一直要忙到下半夜一点半。方狄感慨，开餐饮店没日没夜的，非常辛苦，不过收入比普通工薪族要高些，上下班也自在些，毕竟是为自己打工。

家里的晚辈，有出国，也有在宁波工作的，留在奉化的家人就守着馄饨店。现在店里的生意是第二代、第三代一起在打理，同时请了帮工。根据早晚班，他们自家人分成三组，轮流到店里打理，这样每天的生意都井井有条地进行。

当初老外公给馄饨店取名为“美味馄饨”，方狄笑称，小店刚开张时，食客们一来两往，都说口味鲜美。而这一带地名就叫状元坊，于是食客们相约，就会随口说一声“去状元坊吃馄饨”，于是“状元坊馄饨”很快出名，而真名“美味馄饨”基本无人知晓。

生意忙时，子女们（就是方狄的妈妈、舅舅和阿姨）都会来搭把手，干点端馄饨，洗碗筷等杂活。慢慢地，徐家第二代学会了包馄饨的各项技能。

1981年，方狄的外公外婆就做起了馄饨生意，傍晚开卖，一直要到半夜才关店。 当时家庭成员较多，初衷是为了补贴家用。开店时方狄的外公徐老先生已60岁开外。老外公年轻时在上海的外洋轮船上做过厨师宝妈互联网如何创业项目，习得一手好厨艺。

一碗简简单单的小馄饨，皮子薄而有型；肉馅不多也不少，论数量肯定比不上大馄饨；汤水清爽。一碗吃下去，肯定不会撑着，不过胃里确实感受到食物的温暖。

在宁波奉化状元坊路42号，一条寻常弄堂里，一间小小的店铺每天可以卖出上千碗馄饨，两千只水饺。这家店已经开了39年，尽管经营面积不大，但人气极旺。上午6点到中午12点，以早餐生意为主打，从下午四点一直持续到凌晨一点半的夜宵更为繁忙。39年间，卖出的馄饨已是天文数字，不知温暖了多少食客的胃。

解决了货源与店铺问题，陈达再次将目光聚焦在客源。“最近又有什么新的作业？需要用到哪些布料？”陈达每周必做的功课，就是询问服装设计等专业的课程内容。根据需要，他会提早去厂家进货。

2008年，该校设立了创业一条街，鼓励学生体验创业过程，并实行房租全免政策。陈达了解到这项政策后，找到学校相关负责人。“当时老师跟我说，创业是件好事，值得付出努力。但是，创业之时不能耽误学业。”直到现在，陈达也只是利用课余时间打理“天天布衣”的业务。

“找到合适的货源，开家距离学校最近的店铺。”确定目标后，陈达从一些学长那里打听到，江北区慈城镇一家生产面料的厂家是合适的对象。陈达找到厂家负责人，跟其说了自己的创业计划。厂家负责人赞赏陈达的创业计划，以出厂价给了他20多种布料，还答应其试销一些价格不菲的布料，如果没有卖完可以退货。

“以前在学校的创意集市上，我曾跑去义乌小商品城进货销售，初尝了做买卖的感觉，心里萌生了自己创业的念头。”陈达说，他还了解到时装学院与国际学院的许多学生因要完成作业都需要大量价廉物美的布料。2014年上半年，头脑活络的陈达瞅准了机遇，开启创业之前的准备。

“一年半时间，纯利润超过8万元，出售各类布料面积达1.2万平方米。”经营“天天布衣”的是该校纺织学院染整技术专业的大三学生陈达，今年刚20岁出头。

中国宁波网讯 “老板，拿最便宜的白坯布瞧瞧。”昨日中午，位于中官路以北的浙江纺织服装职业技术学院校区内怎么样没有本钱做互联网创业，两名女生走进该校创业街上颇有口碑的“天天布衣”店铺选购布料，用以制作毕业设计中的样衣。

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