虽然摊铺较小,但是名气特别大,店里的海鲜价格都是市场的通价,每天夜间13种的品类都能销售一空,正常的一只龙虾才卖78元,价格着实便宜,一天晚上能卖到八千上万块,收入也是比较乐观。
虽然摊铺小推车很小,但是13种品类还是能勉强放下,摊铺上的皮皮虾是用椒盐来炒制的,有盐有味,让食客忍不住吃完后舔舔手指,制作皮皮虾的椒盐据说还是老板自己磨制的,很有干劲,海螺是直接沸水穿烫,用牙签轻轻地挑就能出来,海螺主要是吃它的本味,鲜香滑嫩,肉质甘甜,不过不太喜欢本味的食客是很难接受的,店里的大闸蟹都是两年的周期,里面的膏非常富足,鲜香醇厚,但是要是吃到了大闸蟹的味就会有苦的味道,口感就不怎么美丽。
夫妻两地摊铺并不是在家里,而是每次在餐馆中制作好了,放到定制的推车上,推到摆摊的地点开启夜间的火爆模式,老板原来并不是专业的厨师,但是经过这几年的锻炼,厨艺已经小有成就,店里的十几种美食手到擒来,熟练自如;男老板每天凌晨都要去市场拿货,保证食材的新鲜,虽然很辛苦,但是老板还是一直坚持着,他自己深知道,一旦买入餐饮行业,辛苦是在所难免。
泉州做海鲜小生意怎么样
这个摊铺作为夫妻两创业的开始,两口子很是看中,他们认为做海鲜必须要食材品质得到保证,这样才能做出美味,店里经营的食材都是地道的海鲜品种,有海螺、波龙、大闸蟹、鱿鱼、爬爬虾、鲍鱼等等食材,每一样食材都需要提前清理,这样才不会有异常的口味,波龙作为店里招牌需要用热水穿烫,在龙虾半死半活的状态下锅煮制才能保证它的脚不会断掉,这样成品也比较好看,海螺也是直接穿烫就可以上桌食用,还可以搭配酱料。
随着越来越多的美食进入到每个城市,作为食客可以不用到原产地就能吃到美味的特色小吃,海鲜很多食客都是它的忠实粉丝,但因为它的价格昂贵,所以只能望而却步,海鲜的价格在沿海一带价格低廉,但是到了内陆加上运费就会涨价不少,在泉州一个美食的盛产地,当地有很多地道的海鲜美食,在当地的一对夫妻创业就是关于海鲜的,生意还不错,一起去看看吧!
经过以上考察,你基本知道了目前当地主打品种的行情了,建议从最抢手的货入手,赚得不多但不会有风险,也可以体会一下做海鲜什么感觉,开始不要弄的太杂,宁肯做一个品种的大户,也不要什么都有,什么都没深度。也不要总想弄些偏门,等你有点实力和名气再出手不迟。因为你想的妙计,也许别人都试过而且失败了。
第二件要做的事就是,去最大的农贸市场转转,一般没有海鲜专业市场的城市,都会在大型农贸市场里有水产摊位,带个相机,看看品种,问问价格,聊聊不同季节,海鲜品种的变化等。离开当地市场就可以去离得最近的中心城市和省城看看了。因为出门在外,预算比较大,建议多看、少吃。哈哈。还有一点特别要注意,做海鲜比较辛苦,市场一般天不亮就开市了,太阳出来也基本散了,爱睡懒觉的就别打干这行的主意了。
明白了以上的道理,您就可以动手了。(这里特别提醒您,不要坐在办公室研究,那样您可能就慢好几步了)首先建议你了解一下当地的市场,最好的办法就是约上几个懂酒店(起码懂商业)的朋友去当地有名的酒楼吃几次,吃地时候留点心,看看有没有海鲜,有的话,看看什么品种被反复推荐,什么品种被摆在显眼位置,记下价格,回去好做预算。吃几次后,能不能干,好不好干,您就差不多有数了。
那么应该怎么样呢?就是借势。找你周边最近的省会城市或中心城市借势。如果你离得很远那么恭喜你,这里就是一张白纸,就是你大展身手的地方。但是记住,做开拓者,往往会比后来者付出更多的学费。如果您离得很近,也恭喜您,也许已经有人在干了,你也有了可以学习借鉴进而超越他的机会了。
海鲜运输有个突出的特点就是运的越少,成本越高,且越不容易活。这个应该很容易理解,运的多就可以空间大,水体大,充氧,制冷,全跟上,成活率就高。相对运输成本就下来了。即使你知道了海鲜的出产地,资金小你就会面临两难选择,运的多担心卖不出去,运的太少单价就太贵了。 所以我们这么多年的经验是,请先不要做寻找货源这方面的研究。浪费精力,也没有收益。
注:以上所提供的信息仅供参考,投资费用为预估,可能会与实际情况有所差别,请认真核实相关信息。投资有风险2011快餐加盟排行榜,为减少风险请谨慎,本网站均不承担任何法律责任。
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海鲜是最具营养的美食之一,深受众多消费者喜爱,而且海鲜行业已经比较成熟,海鲜领域的经济增长也非常快速,具有稳定的市场发展地位。当然对一些投资商来说,在加盟一家海鲜店之前了解这个行业的利润十分重要,毕竟与以后的自身发展情况息息相关,全方位了解之后才可以更好的从事这一行业。那么,开个海鲜店利润大吗?投资本钱大概多少呢?
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