*本文中采访数据出自广西卫视和中国新闻网的相关报道，螺蛳粉原材料示范基地等信息出自柳州市商务局、柳州市电子商务协会等公开政策文件

总的来说，因为一碗螺蛳粉而兴起的全产业链，对于柳州市实现精准扶贫、大学生就业、外地人才的汇聚、一、二、三产业的融合都有非常重要的意义。

柳州市政府2018年发布了关于《促进柳州螺蛳粉产业电商拓市的工作方案》，里面对螺蛳粉企业的所有“走出去”战略都提供了大方向的指引和政策支持。

另外互联网是农业创业需求，在柳州的商业娱乐新区：窑埠古镇B区，也隐藏着网红品牌“好欢螺”的一支运营团队“咸鱼科技有限公司”，该公司的创始人原来就在一线城市的某广告公司待过，公司内，电商部、品牌部、自媒体部、设计部、动画部以及多媒体影视部一应俱全。

柳州做什么小生意赚钱

根据柳州市电子商务协会秘书长吴述凤的统计：14年时，基隆村的网店不超过3家，现已发展到1.2万多家，其中专门售卖螺蛳粉的店家共有47个。

目前的柳州市政府认证的大米基地有柳城古砦乡、柳江成团镇、鹿寨中渡镇这三处，18年种植了2万亩，预计到2022年，大米种植规模将达到8万亩。

作为螺蛳粉入味的“关键”，弹糯的柳州干米粉也是一绝，经过特殊处理后放置一段时间，让新米变成陈米，失去了油质和胶质的米粉反而更加香软弹滑、久煮不烂。

单独养螺每亩可产800~1000公斤，水稻套养田螺每亩可产600公斤，虽然产量稍有减少，但在不占用额外耕地的前提下，农户能实现“双份收入”。

覃立州，这位柳南区太阳村镇山湾村的90后年轻小伙，因为听说市政府要在自家村子里打造螺蛳粉材料示范基地，收入也不错，于是在今年辞去外卖小哥的工作，专心在家养螺。

按照一袋螺蛳粉需要50g螺肉计算，80~120万袋/日的销售量就需要农民每天供应40~60吨的螺肉，这坏不算因为各种原因损耗的。

按照80~120万袋/天的销量计算，则厂家至少需要8~12万斤酸笋，目前这个供应量还有很大的缺口。30亿年产值的螺蛳粉，原材料占比约20~30%，能够带动农民增收6~9亿元。

酸笋本身就对原材料要求较高，只能用大头甜笋和自然的山泉水来腌制，才能又酸又脆；但如果换做水龙头的自来水腌制，则笋子会发臭，无法成品。

30亿年产值的螺蛳粉，原材料占比约20~30%农村创业失败了还能做什么，能够带动农民每年增收6~9亿元，未来也将成为柳州市民文化、休闲生活的新去处。

柳州市供给侧改革的方向，是“一、二、三产相融合”的思路：促进工业向农业、服务业方向延伸，服务业向农业、工业渗透，逐渐把“重工业”转为跟农业、服务业（一产、三产）相结合的“轻工业”。

柳州市政府设立的螺蛳粉原材料示范基地，主要集中在柳南区太阳村、柳城县、柳江区、融水镇、融安县这几个地方，这些都是预包装螺蛳粉的上游生产基地。

只有通过淘汰污染大、产能低的落后产业，将资源集中在新兴的创新型领域，才能建立柳州的新型工业化体系，在未来的竞争中抢占一席之地。

作为曾经的“抗战大后方”，柳州曾经汇集了一大票来自全国各地、甚至美国、苏联的工业和农业专家，因此本市重工业和农业基础较好。

其中战斗机仅在两广地区的昆仑关战役和广州保卫战中，就歼灭日军数千人，摧毁敌人坦克、战机数百，这放映了当时柳州全国领先的工业制造技术。

跟双百计划同步，柳州市政府计划到2022年，年产值100亿元的预包装螺蛳粉里的大宗原材料，基本都让柳州实现“原产地”直供，也就是自给自足。

事实上，随着螺蛳粉在网络上的“蹿红”，原本多由本地供应的原材料不得不向外地"求购”，拉高原料成本的同时，也无法保证原料安全和口感。

*本文中采访数据出自广西卫视和中国新闻网的相关报道贵州凯里黎平农村创业，螺蛳粉原材料示范基地等信息出自柳州市商务局、柳州市电子商务协会等公开政策文件。

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