小乐坦言：“创业过程中肯定会有疲惫会有害怕，中途也曾多次想放弃。但我家人给了我无尽的支持，父母同意我辞职，还给了我很多意见，这让我感动。尤其是爸爸，第一家店开业时，为了给我省钱，帮我做了好多东西，来合肥帮我装修店两次，两次都受伤了。还有男朋友，愿意为我花钱投资，理解我，不说我任性。因为有这么多能坚持的动力，所以创业再累也会笑着奋斗!”

小乐是蚌埠人，一个女孩自己来到合肥开店，遇到的困难可想而知。从店名logo到策划、到装修、到安装设备、到采购食材等等，所有一切大大小小的细节，都是这个90后的女孩自己完成的。

也许因为长相甜美，笑容可人，待人亲切，小乐特别受小朋友和家长们的喜欢，甚至还有家长把孩子带来放在店里，让她帮忙看一下孩子，自己跑出去办事。小乐就一边做生意，一边带着孩子。说到这里，小乐哭笑不得：“家长一去就是好久，我还以为把孩子忘在这里了，也太宽心了。”

合肥现在什么小生意好做

小乐说，本来选址在财富汇，是准备把顾客人群定位在写字楼的白领。没想到，炸鸡店一开业，就受到了一群孩子们的欢迎。原来水西门社区内的两所小学——栢景湾小学和亳州路小学就在附近。每到放学时间，孩子们成群结队，或者是家长带领着就涌向了小乐的盐酥鸡店里。小乐现在也习惯性的把自己的高峰时间设置到了下午4点左右，每当听到下课铃声，她就知道：要开始准备“奋战”了。

于是小乐辞了工作，在去年10月开了第一家盐酥鸡店，今年2月份在合肥财富广场又开了第二家。不过由于人手不够，第一家店地段也不是很好，就把第一家店关了， “关了第一家店，有了充足的精力，我也可以好好经营现在财富广场这家店了。” 谈起创业的辛苦，这个乐观的女孩总是轻描淡写，“每天最累的是一大早就要去采购食材互联网大咖的励志创业故事，不过既然选择了餐饮这行，不都是这样辛苦的嘛。”

“小乐姐姐，我要一份盐酥鸡。”“小乐姐姐，还有我的!”在栢景湾小学旁的财富汇里，新开了一家“乐小小盐酥鸡”。15平的小店，每天下午4点多就会挤满一群刚放学孩子们，扒着柜台叽叽喳喳的闹腾着。柜台内被称为“小乐姐姐”的姑娘就乐呵呵地给小朋友们做盐酥鸡，与他们打成一片。

而熟食店老板，六元的鸭头，成本也就三元钱，五十元客单，按熟食店平均五十利润来算，是25元，在减掉给大妈的2.5，鸭头3元，熟食店老板还剩19.5元的存利润。虽然一个人比之前赚的少点了，但是一天要不之前多卖好几倍的人，所以反而赚的更多了。

地瓜，就按五元一个最少的客单计算，大妈半价卖出去一个，还能赚五毛钱，熟食店客单最少也要五十元，给大妈5个分红，也就是2.5元，大妈一个地瓜还是赚三元。

大妈把卡片送给自己的顾客。顾客来买地瓜，原来五元的地瓜，现在顾客只要2.5，还可以得到6元的麻辣鸭头两个。免费的。这个活动一出，大妈的地瓜摊一下子就火了起来。熟食店也火了起来。熟食店的老板也高兴的合不上嘴了。

这个老板给大妈出了一个主意，把地瓜半价销售。大妈一听，地瓜的利润只有60，半价就赚不多少钱了。老板说 ，“你这么做，虽然地瓜赚的少，但是我有办法让你赚其它的钱。”然后他让大妈找到一个生意不是很好卖熟食的老板，告诉他，自己能给他带来顾客，老板肯定很高兴了。他问大妈，条件是什么。大妈说，带来的顾客，产生消费，你把利润的百分之五分给大妈就行。老板一听，利润的分红，自己本来生意就不怎么好，只要能让生意好起来，分给别人也是应该的。

大妈今年56岁，烤地瓜有十多年了，早先也是登个三轮走街串巷。后来城市整改，烤地瓜都集中在了一个市场里面。互相之间的竞争也变成了正面竞争，互相之间一天卖多少也就清清楚楚了。大妈有一个同学是做大生意的，而且也非常好，这个同学年轻时生意做到国外。现在年龄大了，把生意都交给了几个儿子。自己回到合肥老家颐养天年。他有时也来照顾大妈的生意，其实自己也是想怀念一下儿时的味道。他看到大妈生意这么难做，就个大妈支了一招，用两个鸭头，让大妈的生意在市场里独占鳌头。

烤地瓜是一个在普通不过的行业了，很多人都喜欢吃烤地瓜，有的时候本来不饿，闻到烤地瓜的香味，也会买上一个，但是现在因为城管管理严格，大街上已经看不到溜街串巷卖烤地瓜的了。还有就是新闻上各种报道，很多人用的烤箱都是用油桶改造的，对对身体健康影响很大， 所以烤地瓜作为一个普通行业，也在不断的改革。现在最受欢迎的可能就是特殊制作的烤箱，卖的无皮烤地瓜。这中烤箱烤出的地瓜，会把地瓜的香甜味道保留的更好。烤地瓜商贩也被安置在一定的市场里面了，同行竞争就很鲜明，因为比较集中了吗？在合肥就有一位卖烤地瓜的大妈做小生意在重庆还是成都好，在大家都互相竞争，互相看对方不顺眼的时候，大妈却默默的做着自己的事情，用两个鸭头，把地瓜卖到一月24万，大妈是不是很厉害。

每一个都是刚出锅的，有油炸食品刚出锅的味道，能吃到外皮酥脆的口感。虽然在满满的油锅里炸出来，但却神奇地发现，吃的时候一点都不油，外面的饼皮就只留下了酥香。

个粑粑有点像油炸大饼，但是里面的馅料不一样，有豆角豆腐肉的混合，味道十分丰富，咸淡匀称，一切都是刚刚好，肉不是颗粒而是肉条，有实在吃肉的感觉。

老板包饼团手速超级快，基本上几秒一个，太麻利了！而且每个粑粑馅料超足，老板说：“做生意不能偷工减料，或者用不好的料，这样生意是做不走的”。我想这就是他家生意比其他加盟店好的主要原因，小伙子太真诚了！

俗话说男女搭配干活不累，这不男的包，女的炸，配合得相当好，老板娘态度也很好，尤其是在煎油饼的时候，特意让我们往旁边站站，跟我们说千万不要把衣服身上蹭到油，生怕我们担心我们衣服上面会蹭到油，说话语气也很温柔。

他家摊位足足有2米长，开始我以为叫《犁大爷粑粑》会是一个大爷开的店，结果这家店是年轻小夫妻开的，“犁大爷”只是个加盟品牌，合肥有好多家犁大爷互联网 产业创业发展论坛，但是独独只有他家生意最好，这是为什么呢？

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