买高端酒一般都是通过熟人来买，价格倒是其次，主要是怕买到假货，所以熟人更放心。也为酒水式体酒店的发展奠定了基础，酒水生意利润本身也很乐观，需求量大，选择酒水创业是一个不错的选择，相比起其他行业，酒水行业更稳定，而且不用担心产品过期问题。只要稳定好基本销量都会做得不错。

这几年来酒水行业飞速发展，酒水品牌也越来越多，很多人看到这么大的市场都纷纷加入酒水大军军中，但是这个大蛋糕，想要创业收益好，选择区域非常重要，区域也就决定了你的未来的发展潜力。

溢于言表的坚韧和乐观，推动着她战胜厄运、活出自我。在采访的最后，我问陈予：有没有开始一段新恋情的打算，还是觉得维持现状也很好？

适合90后干的小生意

在陈予的朋友圈里，出现最多的元素是美食、女儿的笑脸，和家里新来的柴犬“豆哥”。5月20日那天，女儿仿照妈妈抱着柴犬的形象，偷偷捏制了一个人偶送给她。女儿的手艺很稚嫩，但陈予感动得发了照片炫耀：“老母亲开心又自豪。”

她也有自己的力量来源。在“彩虹盒子手工礼品定制”店铺的评论区，消费者的赞美和感激随处可见：“很灵动很好看，包装也超级精致如何在互联网 背景下创业，物超所值！”“给一个重要的人的生日礼物，希望他看到这个就能想起我”……

她有自己的目标和决心：磨合团队、提升效率。目前，排队时间太久是店铺订单流失的主要原因，陈予希望把一些繁杂的工序简化，让制作周期能缩短到7天左右。

面对生活中的种种苦难和负面事件，她总能以这样的豁达一笑置之：独自照料孩子很辛苦，幸好孩子已经长大了，也很听话；失去了右手确实有些不便，但是“不好挽回的事情，说太多也没用”。

对自己的过往经历，她的态度也相当坦荡。2019年，陈予和丈夫因性格不合离婚，但两人的关系还算融洽，前夫有时也会来帮忙带孩子，“也还好，还是像朋友一样。”

她从小被外婆带大。外婆年事已高，又要照料一大群孩子，在火灾发生后没能顾得上处理陈予的伤势，只用纱布草草包扎了一下，她从此落下了残疾。

每年5月和9月，是淘宝店业务最繁忙的时节，陈予和团队要忙着为6月的毕业季、10月的婚庆大潮做准备。最近正赶上618大促，陈予经常要忙到深夜才回家，工作室里堆积的半成品摞满了一整面墙。

她知道，制作者每天面对上百个人偶，难免审美疲劳，顾客却会对收到的唯一一件礼物仔细端详。不放过作品的每一个瑕疵，也就是希望对得起礼物所寄托的心意。

从材质的优化到包装的挑选，都经历过一个从“敷衍了事”到“精益求精”的过程。陈予举了个例子：人偶表面的保护膜以前很容易脱落，现在已经能做到“刀都刮不破”，晶莹滋润，硬度和美观度都上了一个台阶。

对人偶细节和美感的追求，始终是陈予不遗余力提升的方向。“每一个（人偶）都是尽自己的热爱和能力去做的，自己看着就觉得很喜欢，才会发给客户。”

生意做久了，也难免遇到棘手的单子。就在今年五一假期前，一名戏曲专业的学生来定制了4个戏曲人物送给老师，各种复杂的衣饰细节难倒了团队。全团队忙了四五天时间，才做出了让顾客满意的作品。

她印象最深的是一名女孩，为自己即将结婚的闺蜜定制了一对人偶。但女孩本人却深陷学业压力，感情也不大顺心。陈予经常和她聊天，以过来人的身份开导她，“有什么事情就跟我说，不要憋在心里。”

那时候的陈予并没想到，自己一时的兴趣竟能成为一项事业。如今，她和团队每月要捏制三四百个人偶，每一个都封装着独一无二的、宝贵的心意。

第一次接单，陈予多少有些手忙脚乱：女孩定制的人偶尺寸太大，烤制很麻烦，合适的相框也不好找。经过反复商讨和磨合，她终于赶在第4天交上了货。

她尝试着在淘宝店上线“定制陶土人偶”服务，并把店名改成了“彩虹盒子手工礼品定制”。没过多久，一名浙江女孩急匆匆地来找陈予，说想给哥哥定制一件结婚礼物。

但陶艺拉坯机需要双手操作，店员向陈予介绍了软陶和石塑粘土，并教导她捏制、塑形，感知陶土的温度和质感。陈予以自己和女儿为原型捏了两个人偶，发到朋友圈里，意外得到了许多朋友的赞美。

陈予早在2009年就开起了淘宝店，那时，她只是承接一些设计项目，生意不温不火。直到2020年，她陪伴孩子去一家线下手工体验店，孩子开心地玩着拼图，陈予的目光则被一旁的陶艺工具吸引住了。

凭借自己的设计功底，她把消费者发来的照片画成卡通人像，再形成设计稿，捏形、烧制、出货。这一系列流程通常只需要两天时间，但因为生意繁忙，排队的人太多，一笔订单常常要排到十多天以后。

在她眼里，陶土有着自己的呼吸和生命：冬天的土特别软，粘在手上，很难成型；夏天的土又特别硬，揉起来格外费劲。“每个厂家的土都不一样，（烤制成型的）温度也不一样……”陈予侃侃而谈。

黏土在她的左手变幻形状，捏出独具风格的胚体和小配件，再经过高温烧制，成为光亮可爱的人偶。它们寄托着无数消费者的心意，成为人生中某段时光的见证者。

毕业后，学设计的陈予因右手残疾，在求职途中一再碰壁，干脆自己开起了淘宝店。2020年起，陈予尝试着转型售卖陶土人偶，不料产品大受市场欢迎，生意红火时，一个月能有十多万的销售额。

她在不到1岁时遭遇了火灾，受当时医疗条件的限制，整个右手掌腐烂坏死。在陈予的记忆里，自己的右手直到3岁都缠着纱布，“现在（右手）没有手掌和手指，只有胳膊。”

创业的本质就是从不确定性中获利，而最终你能否从不确定性中获利却取决于你手里掌握的“确定性”，它们就是你的底牌，以及你对外部机会的捕捉。

第三个是爱学习，爱钻研。韩总作为一个餐饮门外汉杀进餐饮圈的时候，其实遇到了很多问题，比方说餐饮卫生证和许可证不好办，比方说麻椒鸡保鲜上遇到问题，等等，但他都可以通过快速学习和钻研来搞定问题。

从结果上来看，目前的培训效果还不错，比方说贵州遵义的一个学员，来学完手艺以后，回到老家镇子上开了一家麻椒鸡店，一天可以卖掉40只鸡，大概会有3000元的收入，每天净赚1200元；还有乌鲁木齐的一个学员，学完回去在乌鲁木开了店，每天能有8000块钱的营收；麻椒鸡项目之所以容易落地，是因为，一方面产品确实抗打，否则也不会在抖音上拿下了4.99的超高评分；另一方面，项目投资不大，非常适合轻创业。

借抖音的东风起来以后，乡村町麻椒鸡的销量可以稳定在每月百万左右，韩总开启了更加多元的变现方式，目前韩总的变现方式主要包括以下俩种：

靠勇气、执行力和资源沉淀，快速捕捉外部红利机会；靠对抖音的深度理解，真正玩转抖音和抖音直播；靠超强的学习能力，不断对执行细节进行打磨和迭代；这是韩总可以通过抖音快速破局的三个关键因素。

刚开始的时候，他们就是一边拿着产品，一边直播讲解，后来发现这种效果并没有那么好；然后就换成了一边吃麻椒鸡，一边直播，尝试了一段时间之后，发现这种直播效果也并没有那么好；于是就换成了在操作间里直播，直播一段时间之后，发现这种形式也没有达到预期；最后就换成了直播麻椒鸡的打包过程，最终发现这种直播转化效果最好，也最容易执行，所以，直播麻椒鸡的打包过程，也就成了他们现在固定下来的直播场景。

第三个是，在执行过程中对细节的持续打磨和迭代：这里说两个细节，第一个细节是对直播场景的迭代，我们都知道，直播是抖音上最重要的销售转化场景，所以，直播形式和场景的好坏，直接影响销售转化率的高低。

第二个是，对抖音流量和抖音直播的深度理解：韩总在抖音上卖麻椒鸡以前，就曾经通过抖音卖过服装，所以他对于短视频跟直播、对免费流量跟付费流量的玩法，都有极深的理解和体会。

为啥先建工厂而不是先开店？韩总有他自己的考虑，最重要原因就是：好复制。如果没有中央厨房，每一个单店投入会非常大：首先，每个店都得单独上一套卤煮设备，固定设备的投入就会非常大；其次，你还得有足够大的面积来操作，这就决定了你只能租大一点的店面，这样一来，房租自然不会少；最后，因为是店内卤煮，所以每个店里人手不能太少，否则的话根本忙不过来，人工成本自然也就上来了。

产品打磨成型以后，按照很多人的思路，是立马开店，然而韩总没有。他选择跟做卤味生意的亲戚一块开工厂，这个工厂你可以理解为做麻椒鸡的中央厨房。

找到满意的口味以后，韩总也没有立马把产品推向市场，而是找身边的朋友试吃，朋友们试吃过以后都赞不绝口34岁适合做什么小生意，韩总知道这件事多半是要成了。

这条路走不通，韩总决定换一条路继续走。韩总拉了一个搞卤味的亲戚，这个亲戚干了几十年的卤味生意，有深厚的卤味手艺，韩总拉着他，花了三个月时间，跑了山东、武汉和成都，吃遍了百十家当地的麻椒鸡，不停地品尝、测试和打磨，同时又结合西安当地口味进行了改良，终于做出了让韩总满意的口味。

韩总找到那家让他印象深刻的麻椒鸡摊，想跟老板一块搞点事情，没想到老板直接拒绝了，因为老板不想把生意搞那么大，他觉得守着一个摊挣点小钱就挺好。

兵马未动，粮草先行，做生意得有启动资金。韩总跟股东沟通过想法以后，又大致算了一下启动这个项目需要的预算，然后就单独弄了一张卡，往里面拨了38.8万，这38.8万就是整个项目的启动资金。而新项目需要用到的人，则是韩总直接从原有服装团队里面抽调出来的，让人没想到的是，日后这十几个人就干出来了原有服装团队百十人才能干出来的业绩。

这个味道让韩总印象深刻，回去以后他就不停琢磨：这么好吃的东西，能不能让更多人吃到？这个生意自己能不能做？这种生意模式能不能复制？韩总琢磨了很久，最终得出的答案是：能！

一个偶然机会，韩总跟朋友一块去一个小巷子里吃麻椒鸡，其实那个摊位就是那种四处可见的街边地摊，平平无奇，可韩总吃完他们家的麻椒鸡眼睛就亮了，因为太好吃了：肉质细腻，麻而不木，辣而不燥，口齿留香，总之一个字：绝！

韩总是一个干了十年服装生意的老服装人，有二十多家线下门店，每年的销售额有三四千万，团队百十号人，这百十号人里面北京代理小生意怎么做，有相当一部分人是韩总老家的亲戚朋友，他们中时间最长的，已经跟了韩总五六年时间，用韩总的话说就是：这帮人愿意这么长时间跟着我，我得对得起他们的信任，得让他们有奔头。

他是如何从服装行业成功跨界到餐饮行业？他的麻椒鸡项目，是如何从0起盘到月入百万的？现在做麻椒鸡还能不能挣钱？带着这些问题，跟我一起走进他的创业世界。

90后服装老板韩博，也是孙大圣炼金会的会员，他靠卖麻椒鸡月入百万：仅四月份一个月就卖了几万份麻椒鸡，直接干到了抖音麻椒鸡排行榜第一名；取得这样的战绩，你觉得他用了多长时间？

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