李铁钢风云餐饮行业15年，现为长沙市开福区政协委员，湘雅路街道工商联会长。继首店火爆，领跑牛蛙赛道后，他又着手于第二店，装修事宜正如火如荼进行着。有望创造餐饮界又一传奇。

一碗牛聋子牛肉粉，已经成为无数人心中魂牵梦萦的美味。如今，湖南牛聋子粉馆创始人——李铁钢又将牛蛙与螺蛳粉结合推出“嘿蛙一跳”，为喜欢尝鲜、猎奇的消费者带来升级体验。

湖南人都爱吃辣的，天然没添加剂的吃了更放心

老板说他家的咸菜可以随便吃，没有任何的添加剂，绝对的安全，不仅这样，他家的这40多种的咸菜都是纯手工制作的，所以在卫生方面也是可以放心的。看着店里面来往的人群，看着老板接待他们热情的笑脸，突然觉得知道了他家生意越来越好的原因，就是微笑，因为老板的心态真的很好南阳流动小生意做啥好点，不管面对什么样的顾客都是笑脸相迎。

长沙做什么小生意好做

都是在外面进的货。回来加点佐料。

老板家里的咸菜均价在20元左右，店里面的销量加上每天需要发快递的销量也就1000斤左右吧！这些东西都是老板和老板娘两个人做出来的，他们已经这样坚持20年了。1000斤的重量，想想就会觉得很累。但是老板他们两个人却要搬来搬去，这份辛苦可想而知了。

没有讲什么地方，就去买点吃咯。

话说回来现在的生活有哪一个人不累呢，但是老板还是幸运地，因为她有一个可以赖以生存的小店，虽然不大，但是足以让他的家人过上好的生活。

哦知道了，哈哈有时间就去买。

老板解释说，她就是靠着口碑一步一步走到今天，每天虽然很辛苦，但是要感谢的人有很多，为了那些愿意相信她，爱吃她家辣椒的人，她一定要把好质量关。

说了半天，该店在哪里呢？

这个小店是在菜市场里面，那一条街几乎都是买这种辣椒咸菜的，老板这里大概有40多个品种，分为麻辣、中辣、微辣三种口味，已经经营20多年了，老板说他们一家人的收入都是靠这个小店来的，因为自己做的这个辣椒保质时间长，所以很多来长沙旅游的人回到本地后要自己给他们发快递，也有很多当地人买自己的辣椒发给外地的朋友。就这样每天店里面发往全国各地的快递也不少。

说起长沙很多人会想到臭豆腐，但是长沙的小吃不是只有臭豆腐，还有剁椒鱼头，这道菜的味道就透露出长沙人的口味来，因为剁椒鱼头的辅料是以剁椒为主，所以味道偏辣，能够成为长沙的名吃，就代表了这个地区的人也是比较喜欢吃辣的，如果这道传统的名吃没有太多的说服力，那么今天给大家介绍的这个夫妻小店，就更有利的说明了长沙是一个喜欢吃辣的地方。

80万是怎么赚的，500人才15万，而且第二个月从这15万里出，

就这样，刘老板靠这次“饮料免费送”的活动引爆门店，吸引了大批客人进店消费，三天就收获了500名会员，一年净赚80万，这思路值得借鉴。

长沙老板开串串店，利用“免费饮料”，一年获利80万，套路牛！

再加上卡内金额也只有第二个月才能生效使用，对于充值金额的会员来说，这种限制就锁定了他们连续两个月的消费，因为如果不来，就没法用卡里的额度去消费，这对客人来说肯定是无法拒绝的。

意思是说，会员在两个月之内每天都能免费领取串串，2个月60天最多能吃到360元的串串，但肯定没人能天天吃，一周能来个两三次都不错了，所以我们送出去的成本其实不到100元，这部分成本靠客人后期的消费就能补回来了。

那客人来串串店难道只为了喝免费饮料，不会顺便吃串串吗？当然也有光占便宜不点菜的人，但绝大多数还是要吃串，到时候额外消费的利润，轻轻松松就能赚回饮料的成本。

我们再想想看，送给客人这100瓶饮料，每次单人只能领取一瓶，这样一来是不是又锁定了客人的多次消费呢？来吃串串的基本上都是两人以上，假设一桌有4人，一次领取4瓶，那么客人也得来消费25次才能喝完所有饮料。

案例中采取的“小招”是本专栏收录的营销智慧中很少的一部分，如果你现在经营困难，如果你缺少顾客，如果你的产品卖不出去做什么小生意月薪1万万，不妨可以在专栏合集中找找是否有适合自己的行业，看看聪明人是怎么做生意的。

很多人看到这活动都傻眼了，心想这是做的哪门子生意，真要这么送饮料、让会员免费吃串，家里就算金山银山也得亏空啊！大家会这么想也很正常，但我告诉各位，这活动不仅不会亏钱，反而还让刘老板一年收入80万。

我们想想，一般开一家串串店，生意好点，每天营业额就算个2000元吧，毛利率是60%，一年下来就能赚个43万，再扣除房租水电人工费用，到最后到手的就是30来万，一般人都觉得知足了，可是你们有没有想过，为什么同样是开店，有的人就能年赚80万？

刘老板看着串串店三个月亏了一万多，心痛得不行，自己又琢磨不出什么好法子，于是就找到几个兄弟，想让他们帮忙出谋划策，后来真从朋友身上学来一招：饮料免费送。现在什么打折、买一送一也不搞了，免费的东西总不愁没人要吧！

可惜开店经营哪有那么容易，开店前两三个月的准备都不算什么，真正开始营业才是心累，把刘老板折腾得瘦了整整一圈。当地美食街上遍地都是串串店、火锅店，竞争特别激烈，刘老板这家才开张的新店要拿什么跟人家争？就算自家味道好40多岁想回农村创业好吗，但客人不进门也不知道啊。

不过有了孩子就意味着经济负担更大，刘老板想到以后还得供孩子读书，手头这点钱肯定是不够用的，于是跟老婆一商量，两人就决定一起开一家串串店。刘老板自己也喜欢吃串串，找到合适锅底的货源，就拿出存了十多年的钱开了家串串店。

长沙有家串串店，老板姓刘，四十来岁，农村出身。刘老板开串串店之前一直在外地打工，老婆就在本地一家服装店当店员。前几年老刘媳妇儿生了个大胖小子，刘老板中年得子，那当然高兴得合不拢嘴。

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