老话说得好创业容易守业难，一个东西想要做好很容易，只要坚持和努力就可以了，可是要长久做得好却是一件很难的事情，因为人很难在取得成绩以后还能够保持冷静的头脑。

老板家的面精髓就是在他卤的大肉上面，虽然在量的上面比别人家的少一点，但是在味道上面却不含糊。而且他家的肉都是先卤制，然后用酱肉再腌一下，最后放在油锅里面炸一下，这样的做法虽然比较麻烦，但是肉的味道却很入味，吃的时候也比较烂糊。

南京什么地方做小生意好

做生意一定要宁缺毋滥，不要因为吃的人多就降低自己的品质去追求数量，这样做的后果就是被拍死在沙滩上，虽然这样的比如不是特别的合适，但是是事实。

老板的厨房里面一共有两个大锅轮流煮面条，但是因为客人太多，还是煮不上卖，但是因为回头客比较多，对于老板家的情况也是相对了解的，所以他们都会耐心的等待。

老板在做面方面也是一个人才了，能把北方的美食在南方卖火也是有两把刷子的人全国互联网 创业大赛决赛分组，他家一般就只营业到下午的2点左右，老板说是因为太累害怕身体吃不消所以才不做晚上，并不是没有人吃。看到老板的回答，肯定有很多的人会骂老板不会变通，因为现在是雇佣制社会，你可以找人来帮你打工啊！

一个人能够用27年的时间坚持去做一件事情是比较难得的，更主要的是老板能够坚守初心，那么长的时间他家的面还一直是老味道，虽然肉贵的时候会涨钱，但是也会随行就市，这还是比较难得的。

一般经营时间比较久的小店，环境和卫生都是硬伤，位置不好说，有好也有坏，但是生意都是一样的好，因为能够红火27年，一定有吸引人的一方面存在。这家小店在南京已经有27年了，也算是时间比较长的小店了，而且他家这27年的时间只做面，没有别的东西，这老板也是一个比较有恒心的人了。

大家一提烤鸭就会想到北京，其实除了北京以外还有一个地方的烤鸭做得很好，而且哪个城市的美食几乎都跟鸭子挂的上钩，也算是一个因为鸭子出名的城市吧！你们知道这个城市是哪里了吗？如果还不知道，就说得再清楚一点，你们喜欢吃南京的鸭血粉丝吗？是的今天要给大家介绍的这个美食小店是在南京，说起南京，就不得不提一下南京的特色美食烤鸭、盐水鸭还有各种的鸭子美食，可是今天介绍的这家小店虽然在南京也是小有名气，可是他做的却不是南京的特色美食。

光阴荏苒，过去的已经过去，如今的老街已经归于平静。在城镇化日益进展的今天，多年过后，这里是否会被拆迁，青砖黛瓦被高楼代替，时间也将历史的记忆抹去，曾经的老街也只能成为历史书上几千字的记载。

走进老街一股凝重历史的悲凉感扑面而来，有一些石墙或青灰砖的老房子，错落在老街的左右。昔日的繁华早已烟消云散，只有那残缺褪色的店面，见证着当年的辉煌。斑驳的青色砖墙，长满青苔的灰色屋顶，以及考究的砖雕门楣，精致的木雕屏风，使人依稀能感到老街的韵味。

如今的老街早已失去商业中心的地位，两旁古建筑锐减，随着建筑消失的有大小吆喝，以及车水马龙的盛况。老街静极了，街巷里空荡荡的，见不到几个人影。街巷显得孤独、苍老，恬静黯然。老街似乎远离了喧嚣、淡出了尘世。

旧时的姚东老街十分繁华，姚东大街上鳞次栉比的都是商户，终日里熙熙攘攘热闹非凡。茶馆里每日都是客满，老虎灶永远都是热气腾腾、水雾淼淼的景象；打铁铺叮叮当当的声音不绝于耳；还有挑着农副产品边走边吆喝的场景，叫卖声、讨价还价声不绝于耳。晚上则有夜市，酒馆、书场、各色商店灯火通明。

湖熟位于南京东南部江宁区农村创业到底难在哪些方面，一个历史悠久的古镇，得益于便利的交通运输，一直是周边乡镇的小商品贸易集散地，从古至今便有着“小南京”的美誉。说到湖熟，老南京人第一能想到的便是板鸭。板鸭是湖熟久负盛名的特产，已有300多年的历史，清朝时作为贡品进献皇宫，称为“贡鸭”。

每个人对老街都有独特的情怀，始于繁华，归于宁静。那些古老的街道记载着动人的故事，斑驳的墙体、角落的青苔承载了太多人的回忆……岁月逝去，我们年岁渐长，老街也不复当年风华，你还愿意去聆听它们的故事吗？

来他家吃过面的客人都觉得这家面馆的性价比很高，口口相传之后，他家的生意越来越好，开业20多年从没有做过宣传，但却不妨碍店里的高人气。这家破烂小面馆虽然没有很大的名气，但很多老客人绕路也来这里吃。

这家店的老板并不是南京本地人，他们当初来南京创业，深知打工人的不易，后来创业成功开了这家面馆之后，压缩自己的利润，让更多在外打工的人吃饱吃好。

别看这家店面的价格便宜，但是质量并不差，首先食材非常新鲜，都是当天现准备的，每天准备的食材全部卖光，老板才收摊，这就是一家典型的苍蝇馆子，就餐环境很差，但饭点的时候座无虚席。

点单率比较高的有大肉面适合农村的创业小项目，肉圆面，大排面，肥肠面等，提前做好的浇头摆放在那里，看着就很诱人。客人点单后面条现煮，煮好之后放到碗里，把提前做好的浇头放上去，像12块钱一碗的大肉面，老板会给放上一块大肉，这块大肉一定有二两重，另外还会放上雪菜和青菜一起，加上高汤一碗面就做好了，他家面的味道咸中带甜 ，味道不错。

南京的面馆大概有一万多家，每一家都有自己的拿手绝活，在众多的面馆中，这家破烂小面馆是名副其实的苍蝇馆子，但是在食客们心目中有一定的地位，他家的面超便宜，一碗大肉面只卖12块钱，量大味道好是打工人的最爱。

南京人不仅喜欢吃鸭子，还特别是喜欢吃面，南京的面种类很多，皮肚面，大肉面，爆鱼面，大排面等等，几乎能满足所有人的需求，南京的面分小煮面和老卤面，其中老卤面似乎更受欢迎，汤头咸中带甜，再加上一块厚实的大肉，解馋又能吃饱。

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