大叔还做韭菜馅的水粿，皮儿很薄，里面的韭菜很鲜香，蘸上一点辣椒酱味道更好，趁热吃是最合适不过的了，韭菜水粿的数量有限，来晚了吃不到，大叔感觉自己年龄大了，也很想退休休息，但是没有年轻人愿意学，他又不想让这小吃失传，即便赚不到钱，也在坚持出摊，为这种有责任心的老匠人点个赞吧！

雪白的酵粿桃用油炸过之后变成了金黄色，里面的花生经油炸过，香味浓郁，酵粿桃的外表酥脆，内嫩，口感层次分明，很有咬劲，也有人喜欢放上白糖，甜甜的味道好像跟酵粿桃更配。

揭阳做点什么小生意好

我国是美食大国，各地特色小吃种类繁多，酵粿桃是流行于潮州的一种民间小吃互联网 创新创业口号，用大米和花生做成，中间做成凹陷的圆饼状，放在油锅里加热，慢火煮熟，再淋上黑酱油，有驱寒暖胃的作用。

吃擂茶的时候，用一个大碗分别夹些自己喜欢的配菜，然后浇上几大勺擂茶搅拌搅拌。吃起来那味道真是又清爽又清香。就是不爱吃素的人也能爱上这种味道。

配菜也是根据各人喜好而准备，例如有豌豆角，豌豆，油麦菜，芥蓝，荞头，韭菜，芹菜，花生仁，米花，长豆角，虾仁，白米饭等等，甚至可以准备点火腿肠、细粄等等。这么多配菜里面，有两样是配菜的灵魂，缺一不可，那就是虾仁和荞头。

一套完美的擂茶，配菜是必不可少的，配菜的数量有10多样甚至更多，基本不固定。揭西有的地方大年初七有7样，正月15必准备15样。

擂茶需要用双手完成，会使巧力的人擂起来会轻松许多。擂茶途中添加芝麻，花生和盐，途中适当加少许水分。一般擂半个小时左右，这些原料变的细腻无渣差不多就好了。最后，倒上开水，擂茶这部分就算完工了。

擂茶的圆头棍子一头粗一头细，这可不是普通的擂茶棍，由野生东瓜囊树制作而成，棍子本身具有中药效果，能祛风祛湿。老板一年能磨掉一根棍子。

基本来说，擂茶的原材料有盐，芝麻，花生，茶叶，紫苏，薄荷，苦枥芯和金不换，甚至香菜等等。但是有一套组合深受大众喜爱，几乎可以满足所有人的口味，那就是由紫苏，薄荷，金不换，苦枥芯，盐，芝麻，花生组成的擂茶。老板靠这套配方，至今从未失过手。

在河婆，有一家河婆擂茶，一套擂茶卖12元，老板说，生意好的时候，一天能卖300多碗。在没有喝擂茶之前，我担心自己可能会受不了擂茶的腥味，但是喝完之后，我敢说，这完全是世界上一种不能不品尝的神仙味道。不喝擂茶，枉来揭西！

传说在很久很久以前，揭西县还没有河婆这个地名，有一位姓何的阿婆在驿站凉亭卖擂茶，她的擂茶生意特别好，路过的人总会来上一碗农村娃进城创业逆袭日记，久而久之，名声越来越大，她卖擂茶的地方被人称为“何婆”，后来，被人以讹传讹喊成了“河婆”。

糯米卷，咸香的糯米兼上一只鲜甜的小虾米，咬下去后，满嘴的糯米在嘴里化开，与虾米的鲜味相辅相成。这一口下去让小编想到了小时候妈妈亲手制作的味道。

有喜欢吃马蹄的小伙伴吗？那你们一定不能错过马蹄糕！像果冻一样，软糯冰凉，入嘴口感清香甘甜。拿在手里还会duang duang duang 的晃。

反沙芋和反沙咸蛋黄一甜一咸，天生相对，喜欢吃芋的小伙伴不能错过，吃一口甜的再来一口咸的，甜咸交织相容，口感独特，相信能让甜党和咸党都满意。

喜欢甜食的一定不能错过紫薯条！！！炸过的紫薯条口感酥脆农村餐馆带头创业事迹，咬下的瞬间，甜甜的紫薯泥嘴里炸开，又不会甜的发腻，刚刚好的甜度，令人大口满足。

在这条小吃街，小编发现街里街外都开了不少小吃摊，有十几年的老店，也有每天特地来摆摊的阿姨阿叔，作为一个地道的潮汕人，今天这一趟总算是没白来。

前几天路过卢前菜市场，小编在这里发现了一家特别“趣味”的潮汕小吃摊，才刚走进这条小吃街，他们家弥漫的香味已经把小编馋得欲罢不能。

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