“我们并不会一辈子把自己困在这个店里，我们对于未来是有想象的并愿意为梦想付诸实际行动，我们想先把这家店经营好，然后能再开第二家、第三家……”马传顺说。

青岛科技大学的一位音乐老师，也是他俩的粉丝，听说他俩自己开了个店，多次前来品尝。炸鸡自助店还给了粉丝和“阿辉”一个线下见面交流的机会。记者了解到，很多粉丝是远道而来的，这让王春辉和小伙伴们特别感动。

店内粉色主题的墙面上“不要倒闭”四个大字化妆品加盟哪家比较好，让很多路过的人忍不住冲进来一探究竟，“是什么乐子人上工了！”来店里的有一些是王春辉和马传顺的粉丝，看了视频后特意来尝鲜的，表示王春辉在视频中谦虚了，实际上炸出来的东西特别好吃，味道很赞！

看到“阿辉”创业开起了炸鸡自助店，终于没有人问毕业后的“阿辉”干什么去了。在视频的评论区有鼓励也有担忧，有粉丝认为酱料自助这一点很赞，对于喜欢搭配多种酱料的小伙伴来说是福音。很多粉丝还热心地提出了一些中肯的建议。有粉丝建议开发研制有自己特色的酱料，这样更能体现差异，提高竞争力；还有粉丝建议增加菜品和爽口小咸菜，会使得菜品既不那么单调又解腻，一举两得……

农村大学生创业小吃店

最近几天，他们的店一切走向正轨，营业额也不断创新高，11月25日卖到了3400元、26日突破了6000元，数字翻了近一番、27日增长到6200元，又增加了200元……看到数字在不停地增长，王春辉和小伙伴心里很高兴，也提振了创业的信心。他们一边开店还一边探店，迅速和餐饮邻居们打成一片，将李沧区的美食邻居也探了个遍。王春辉说，“累，但很充实!”

比起老餐饮人，大学生开餐饮店在实践经验上不足是劣势，“引入两方老餐饮门店的战略投资，教会了我们很多餐饮行业的常识，也能在我们遇到困难时拉我们一把。”程明硕说。

迎来突然到来的转机之后，又出现了手忙脚乱的情况，团队也产生了不同意见，三人就想到用“轮岗”的方式去发现问题和互相体谅，缓解在一个岗位上做久了出现疲倦的问题。同时，随着他们宣传力度的加大，店里的顾客也越来越多。

试营业也并没有那么顺利。因为是刚开始创业，他们考虑到各方面的技术还不太熟练，需要磨合，就一点都没宣传，只是希望能有一些路过的朋友进来尝一尝、提提意见，他们也正好练练手，所以试营业的前几天生意比较惨淡，每天只有几桌客人，第一天只卖到了380元左右、第二天也只是卖到了450元左右……每天的营业额只有几百块，入不敷出，这种情况一直持续到11月11日，逐渐他们也开始自我怀疑。于是王春辉决定重启流量密码，第一条视频一发布，经状况就有很大的进步，营业额能达到两千甚至三千。

在装修上也是本着“轻装修，重装饰，能省则省”的原则，延续了上一家店铺的基调着手进行装饰，为节省费用，搬运设备和货物都是亲自上阵，所有的准备完毕，投入了大概11万元左右。

大学生白手起家创业没有那么简单，有机遇也面临着一系列困难和挑战。首先是资金上的不充裕，王春辉告诉记者，他们想把店开在商场里，这样无论是停车还是各种基础服务设施都更便利，但是租金低的商场不好找。他们探访了不少商场，最终都因为租金不在可承受范围内而放弃。最后综合考虑之下，就把店敲定在了李沧宝龙。

后面的日子里就研究产品，磨炼技术。在试营业的前一天，他们炸了店里的第一锅炸鸡，分发给了商场的其他餐饮同行和工作人员，在得到大家的认可后，决定在11月2日正式开始试营业！

接下来是选址和市场测评。王春辉和马传顺都是美食博主，本来就测评过多家炸鸡自助，他们又把剩下的其他几家炸鸡自助店吃了个遍。等到他们自己开店的时候既能博采众长，又增加自己的特色，除了增加各种素菜炸串，还加了个吃。

在此之前，青岛已经有好几家炸鸡自助了，生意都还不错，他们不想照搬别人的模式，认为得有自己的新意和特色，于是就想着把炸串也加进去，增加菜品的种类。精简的素菜类统称为“草”，酱料自助是他们的一大特点，酱料自助就叫“给料”，店名“炸鸡草给料”就是这样“简单粗暴”地诞生的，这个项目的构想也基本完成。

就这样一个涵盖了在校生、应届毕业生和有两年工作经验的创业小团队初步形成了。王春辉踏实可靠，马传顺敢想敢做，程明硕细致周全,粉丝是他们强大的后盾。

大成铁板烧的老板告诉他们创业需要团队合作。刚好马传顺本科时结识的好友程明硕也有创业的想法，听了马传顺的想法后产生了兴趣也加入了进来。程明硕是青岛大学2019届计算机科学与技术学院网络工程专业本科生，毕业后在携程工作了两年，但觉得那不是自己想要的生活。

正在一筹莫展时，一个客户朋友建议放弃加盟，自己开店。自己开店没有那么多要求，选址更灵活，资金也会充足一点。客户朋友的话点醒了俩人，正好他们在李村夜市小吃街上认识了一个做炸鸡的朋友，一合计直接整两家炸鸡自助吧！朋友在台东开一家，他俩在李村开一家，正好是青岛客流量最大的两个商圈，这个主意一出也得到了好友们的认可。

王春辉和马传顺最初的想法是跟着客户做北京小吃，有点加盟的意思。确定好项目之后，就开始挑地方，他俩每天除了拍视频外最重要的工作就是在李村范围内转悠，从乐客城转到向阳路步行街再转到峰山路，发现李沧区的商机很多，但是合适的店铺是真的难找。

勇于尝试和探索的两个年轻人想着如果利用自己的特长，自己开一家店能不能实现更好的效果？在这个想法萌生后，俩人给商家服务的同时，跟商家学习起了餐饮经营管理方面的知识，还从网上购买了不少餐饮创业方面的书籍，并在拍视频之外留意挑选合适的店铺位置，边工作、边学习、边实践。经过一番思量和考察学习之后，美食博主走上了创业的道路。

王春辉和马传顺想到在新媒体高度盛行的今天，可以为一些餐饮商家做新媒体运营，帮商家建立自己的视频账号。还是说干就干，王春辉在毕业后的4个月里和马传顺一起给三家商户提供了服务，效果都还不错，其中一家的营业额甚至能比之前翻四倍！

在食堂拍视频的时候，王春辉还认识了志同道合的“校外食堂”顺子哥。顺子哥真实姓名叫马传顺，是青岛大学商学院2020级会计系硕士研究生，目前还是一名在校生。两个人经常在视频平台发布一些美食相关的视频，交流经验，就这么熟络了起来。

在他的“阿辉能吃不能痴”账号里的视频，没有添加很多特效和技巧，胜在真实、自然。“接地气”的视频风格收获了很多粉丝的喜爱，目前在抖音账号上已收获粉丝9.3万人、获赞62.6万次；在B站账号上有6.6万粉丝、发表672个视频、获赞82.9万次。

王春辉来自山东东营，是青岛大学旅游管理专业2022届毕业生。他告诉记者是，走上美食博主的道路十分偶然，算是无心插柳，起初有些选择困难症的他萌生出了把校园美食全吃一遍的想法，后来想着怎么记录下来，于是就想到了拍视频。说干就干的他在课余时间学起了视频拍摄、剪辑，开始在食堂拍摄美食、记录每一顿饭，没想到就这么坚持了下来。王春辉说自己有些社恐，一般拍视频的时候会避开饭点，这样面对镜头更加自然。

12月12日，记者来到王春辉和小伙伴们在李沧区宝龙广场四楼开的“炸鸡草给料”自助美食餐厅，看到店内座无虚席，与此同时，还有很多人在外面排队等候。在休息的间隙，王春辉一边吃饭一边找好角度放好支架拍起了视频，他笑称，“没有摄像头吃饭都吃不香！”

近日，李沧区一家大学生美食博主开的炸鸡自助店开业，顾客络绎不绝，很多粉丝专程前来尝鲜打卡。记者了解到这家店就是因吃遍校园美食在毕业典礼上被校长点名走红网络的王春辉和小伙伴们开创的。从吃遍校园美食，到成为自媒体美食博主帮助商家营业额翻倍，再到敢拼敢想的创业青年……95后年轻人没有停下过探索的脚步，不断用流量密码解锁着新身份，寻找新可能。

也许，只有这样伏波将军后人，才能将街头小吃做成一种大产业，冲击人们的思维，丰富中华民族的饮食文化。（文/图 西安报业全媒体记者 王晓光）

采访结束，张斌和记者一起到伏波将军马援墓前参拜。他说：“男儿立志当学马援，三五年后，你再来看，按照现在的发展思路，销售额乘以十不是啥难事”。

张斌带着记者参观他的企业生产线时，不时督促记者戴帽子、口罩、换衣服、消毒。他的认真劲，让人看到了冲劲，他现在已经是扶风县返乡创业典型人物，被县委县政府授予“十佳电商达人”称号。他的公司被扶风县电商中心评为“诚信电商企业”。他们三代人开创的“早味居豆花泡馍”被宝鸡市餐饮协会授予“宝鸡名吃”称号，“早味居”品牌被宝鸡市商务局授予“宝鸡老字号”。

张斌说，年产500万份豆花泡馍生产线及营销体系建设项目总投资3100万元，分四期实施。第一期计划投资540万元，完成土地流转、生产线的建设和设备选购，完成年产500万份以上的产品线，目前已投资见效，进入试投产。第二期投资780万元，将建设网络销售体系及扶风、西安两地仓储中转中心，完善线上线下销售格局，完成出口产品，增加产品销售竞争力，进一步完善公司承接苏陕协作、徐宝对接项目，陕货进苏，推向全国，建立苏陕协作项目基地。第三期投资1200万元开设“早味居”品牌旗舰店、形象店、创新店、社区店等不同规格餐饮直营店50余家及新零售店300余家，完善公司销售渠道。第四期投资580万元建立起“早味居”品牌加盟店模式，通过整合和收购建立加盟店体系200余家。

吃了闭门羹的张斌意识到，找别的企业代加工不是长久之计，必须要有自己的，质量过硬的生产线，才能让更多的人吃得放心、舒心、安心。

2020年，在网上销售一路高歌猛进的时候，张斌到西安华润万家总部洽谈业务，准备开拓社区团购市场。没想到人家上来就问“你们的厂家在哪里？食品来源怎么样？有资质吗？”

经过短短三年多的努力，“早味居”现在拥有直营店1家，16个员工，西安、宝鸡、铜川、渭南、杨凌、江苏、福建等地加盟店合作店100余家。公司在电子商务平台自营的同时，合作店已经布局淘宝、天猫、微店、苏宁易购、京东、拼多多、抖音、快手小店等全网平台，产品热销全国各地以及美国、英国、德国、日本、韩国、泰国、新西兰、新加坡等国，2020年销售额达350多万元。

坚持一年后，他的固定客户有了3000多人。这些客户带着豆花泡馍走到了天南海北。一对年轻恋人，甚至还把他的豆花泡馍带到了美国纽约的时代广场。“当人家把豆花泡馍打卡时代广场的视频发回来的时候，我激动的流眼泪，觉得自己能量满满的”，“那时候，觉得这是一门生意了，是一项事业了”。

随即，他开始琢磨如何将“湿的”变成“干的”，将“软的”变成“硬的”。馍，抽真空，装袋；豆浆变成粉，成为豆浆粉……无论怎样，就是要想办法，让在外地的人通过物流非常容易地、操作简便地吃上豆花泡馍。

在家休养的三个月时间里，他拄着拐杖，时不时到父母的摊点上帮忙。一天，一位慕名而来的外地游客在吃了张斌妈妈烹制的豆花泡馍后，大呼过瘾，提出打包多带几份，最后因为路途遥远而悻悻作罢。

在伏波村长大的张斌，高中毕业后，考入西北政法大学，专业是文学。2015年毕业后，两年多的时间里，漂泊在西安的张斌先后在一家文化传播公司、一所教育机构上班。2017年，在结婚的前一天，他遭遇到了一场车祸，腿部骨折。因为养伤时间很长，他索性辞职，准备养好伤后再去西安找新的工作。

张斌的妈妈说，逢年过节，生意就会更火，排队的人是往常的几倍。因为很多在外打拼的人回到家乡，就是要吃一口地道的豆花泡馍。食客们吃得满足，也填补了浓浓的乡愁。可是让他们遗憾的是，这种小吃只能用塑料袋打包到西安、杨凌等近途城市，远一点的地方就只能“望馍兴叹”了。

多少年来，豆花泡馍一直是宝鸡人早餐桌上必不可少的食物。在扶风，凡是喜欢吃豆花泡馍的人，基本都在县城益元综合市场餐饮区吃过“早味居”豆花泡馍。至今，张斌的父母仍然坚守在这个连店面都算不上的摊点，用张斌爷爷传下的手艺，抚慰人们的味蕾邯郸市农村大学生创业，撑起家庭生活的希望。

在凤翔任职的苏东坡品尝了当地豆花泡馍后，竟不知道用何种语言来形容，只好套用当地俗语说：东湖柳，姑娘手，金玉琼浆难舍口，妙景，巧人，佳味，实乃三绝也！“金玉琼浆”说的就是豆花泡馍，其中“金”说的是金黄的馍片，“玉”指的就是豆花，“琼浆”是对豆浆的美誉。

发源于秦地西府的豆花泡馍，是一种久负盛名的小吃，配料为豆花、豆浆、馍（锅盔片）、咸菜、辣椒油等。金黄色的锅盔用快刀削成薄片，形似金叶；白色的豆花，鲜嫩爽滑，煮而不散。用浓汁豆浆加佐料，将馍片和豆花滚汤烧煮，烩成一碗，豆花洁白，如白玉含脂，滑爽细嫩，馍片金黄，如金鱼嬉戏，软香耐嚼，汤色乳白，如琼浆玉液，豆香浓郁，再佐以爽口时令小菜，让人回味无穷。

8月20日，张斌在接受记者采访时，信心满满地说：“我们企业已经注册了商标，拿到了全国第一个豆花泡馍的生产资质，在全行业率先形成了‘企业标准’，按照‘互联网+’的思维，三到五年，我们的豆花泡馍销售额完全可以达到现有的十倍以上”。

在付波村出生、成长的九十后小伙子张斌，骨子里深受伏波将军影响，大学毕业后返乡创业，通过技术加工，将西府名吃——豆花泡馍卖到了天南海北，创下了一年销售350万元的奇迹。

西安新闻网讯 在宝鸡市扶风县西三公里的伏波村旁，沉睡着著名军事家汉伏波将军马援。伏波村的村名也因这里埋葬着一代名将而来。马援以其“丈夫为志，穷当益坚，老当益壮”和“男儿要当死于边野农村创业去城市还是老家好，以马革裹尸还葬耳”的英雄气概，为历代后世想要建功立业的男儿们树立起了一块丰碑。

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