当小马了解到这些情况以后，他就去了冻库和调料店打听详细情况，这次他就打听得更清楚了，原来加工猪脚饭的猪脚基本是花200元一件买的，每件有20斤，也就是说每斤只要10元钱。而卤酱就更便宜了，就是调料店卖的某品牌老卤酱，这种老卤酱20多块钱一包，打开后加水稀释就可以用了，每包卤料能卤上百斤猪脚。小马把原材料和卤料的情况都搞清楚了以后，就在出租房里反复实验，用了三天时间就做出来了味道丝毫不输饭店的美味猪脚饭。

想学猪脚饭加工的小马屡次受阻，但是他并没有放弃，他知道做猪脚饭其实不难，难点在于卤料的配置，只要搞到了卤料包的配方，自己再实验几次就能成功。去哪里搞卤料包配方呢？小马就想到一个最笨也是最有效果的方法，他早上悄悄的跟着猪脚饭店的老板，看他是从哪里进货的猪脚，从哪里去配制的卤料包。果然功夫不负有心人，偷偷跟着猪脚饭店老板的小马，很快就有所收获了，原来制作猪脚饭的猪脚都是去冻库拿的货，卤料那就更简单了，都是从调料店直接买的一种成品卤酱。

自从小马迷上了猪脚饭以后，就经常幻想着自己也能开一家猪脚饭店，能做出最好吃的猪脚饭，让所有打工者都能吃到既好吃又实惠的猪脚饭。有了这个想法以后，小马就打算先去把制作猪脚饭的手艺先学到手，可是他去问了好几家猪脚饭店的师傅，别人都说不带徒弟，好不容易问到有人愿意带徒弟，但是开出的条件就是要交师傅学费二万八千元，而且还必须承诺学会了以后不能在十公里以内开同样的店。

农村小伙想创业做小吃

来自甘肃的小马，高中毕业后就跟几个小伙伴来广东打工了，由于工厂的伙食简直就是一言难尽，所以比较好吃的小马就是因为吃不惯工厂里的饭菜，而频繁的换工作。打工几年下来，小马没有赚到多少钱，但是当地各种好吃的美食他却吃过不少，这其中小马最喜欢吃的当地美食就是猪脚饭了。用小马自己的话来形容猪脚饭就是:正宗的猪脚饭，感觉入口软烂无渣、肥而不腻、香气四溢、胶棉而不沾牙，达到了入口即融的境界，丰富的胶质和蹄筋的错综复杂，将这种美味体现得淋漓精致。

在广东地区，常听有人调侃到:在广东互联网 旅游创新创业大赛项目，除了有交不完的房租以外，还有吃不完的猪脚饭！其实猪脚饭不仅仅是在广东受欢迎，在全国很多地区都十分火爆，特别在快餐行业销售额一直高涨的今天，大多数上班族的中餐、晚餐几乎都被一份猪脚饭承包了。这就应证了那句话“需求有多大，市场就有多宽！”既然猪脚饭市场很火爆，那么年轻人想创业做猪脚饭，前景怎么样呢？今天我们就来聊聊这个话题。

嗨大家好，我们又见面了，我就是你们的老朋友——农民大张。感谢大家一直以来对我的支持和鼓励，有了你们的支持和鼓励，我的写作之路才能走得更长远，才能源源不断的给大家带来更多有用的好资讯。老规矩，今天我们继续来聊聊农村那些事！

“除了每天和阿姨们一起做美食，每天的工作都是我一个人完成。”王小飞手机24小时不关机，只要手机一响，他就从小吃达人切换成小哥去回复，最忙碌的时候，一分钟就有6个客户来。

王小飞做特色小吃，还采用传统的手工制作，然后用柴火灶加热，这样的产量供应不上，虽然糯米子糕有一年有8000多斤的销量，但做一次就需要8个小时左右，一天最多也就做100斤。

糯米子糕是江西婺源传统小吃，由糯米、鸡蛋、猪肉搅拌清蒸制作而成，以前婺源农村家家户户都要做这个。这个特产也是王小飞最拿手的，一年单糯米子糕这一项就要在网上卖8000多斤，差不多有10万的收益。

2017年他一边在县城的工业园打工维持生计，一边去各地的乡村向农妇请教，并重新开起了网店，他前后向30多位农妇请教不同的小吃做法。

2015年之前王小飞在婺源县城开设特产超市，那时主要卖一些婺源的干货，有游客经常问在网上哪里可以买婺源小吃，他便萌生做小吃电商的想法，但创业失败了，还赔了一些钱。

每天一早王小飞都要去菜市场采购新鲜的食材，然后制作小吃。一天的时间都主要耗在了制作清明粿和糯米子糕上，一干就是14个小时。

90后的王小飞看准了商机，在经历了三次创业后，他和多名农妇合作，2018年他们的小吃在电商平台上销售额达60多万，比2017年翻了3倍。

春天是婺源旅游的旺季，每天都有数以万计的游客从世界各地赶到婺源看油菜花，早餐上的清明粿、糯米子糕、汽糕等婺源特色小吃成了一部分游客的最爱。

大清早应该没人吃吧，放在夜市上生意应该会很火爆

刚刚炸出来的鸡肉块外皮金黄，吃起来酥脆，大部分都是现场炒制的，可以等刚炒制出锅的时候口感会最好，无论老人小孩都随便可以吃。小吃摊早市只开摊2小时，但是都是提前卖完收摊，基本9点前就卖完了，一个早市流水近1700左右；下午5点开始做夜市摊，卖3小时左右，流水2000多，而且夜宵摊的生意会更好。

大清早应该没人吃吧加盟商可靠吗，放在夜市上生意应该会很火爆

老板说一斤生鸡肉通过腌制加料能做出1斤半的腌鸡块，最后炸出来有一斤二两的成品，一斤售卖20元左右，而生鸡肉因为长期大量的采购，成本价在7块以内一斤，每斤的利润还是非常可观的。

想做这个生意成本高吗？

早上7点左右开始出摊，把腌制好的鸡肉块拉到市场，都是现场炸制，一共有5合格口味：’麻辣的、五香的、蒜蓉的、蟹黄的和原味的。把腌制好的鸡肉块下入热油锅中，炸2分钟左右出锅，根据不同的口味在炸制的时候加入对应的配料，炸出来的口感就不同，而蟹黄口味的生意最好，所以老板给这道小吃取名为“蟹黄锅巴鸡”。

店里用到的鸡肉都是当天天没亮就到市场采买的，剁成小块后冷藏拉回店里，用清水多次冲洗干净后，捞出稍微滤干水分商圈可以做的小生意是什么，一个早市用掉鸡肉2大框100来斤，滤干水分的鸡肉下入大盆中，把老板自己研制的各种调料汁搅拌好的料汁倒入鸡肉中，用手抓匀不停的揉搓，让每一块鸡肉都浸入料汁，这样鸡肉的每一个部分肉质都入味。

这是陕西西安一家开在旧城区一个市场里的一家移动小吃摊，老板是一位看上去不到40岁的大哥，在这里盘下了一个移动的小摊，只卖一个产品—锅巴鸡，因为口感好，每天出摊的时候生意都很好，摊位前总是排着长队等。

都说美食无处不在，而美食创业者的创新，在这瞬息万变的美食领域更是决不能缺的，只有创新和符合大众口味的美食，才能有自己的一席之地，也才能得到大家的认可，实现自己的创业梦想。

专题： 西餐加盟   加盟柯达   互联网创业秘籍