全部烤好的韭菜盒子小宝贝，被老板硬生生的夹着放到了漏洞的床板上散气，稍微凉一些了，然后再被无情的装到透明的睡袋里，等待要亲吻的那个人到来。这样的一个韭菜盒子售卖6元钱，当彼此间亲吻下去的时候，外皮焦香，内里的馅料超足，韭菜的味道浓郁，亲起来真心有点上头，食客嘟囔着：我的个乖乖，太TM好吃了。

大哥说一天要捏400个左右，3个人忙个不停。包好的韭菜盒子下入受热的煎锅中，一锅可以煎15个，一天煎30锅，喷淋上适量的清水吗，盖上盖子煎2分钟左右，打开盖子给韭菜盒子来个鲤鱼翻身，前胸的一面已经烤好了，像抹上了一层焦黄的锅巴，盖上盖子再烤一下后背，2分钟后，前胸后背都烤好了，焦黄焦黄的，闻起来嘎嘎的香啊，看得哈喇子都快下来了年收入20万小生意好做吗，忍着自个咽了两嘴巴口水。

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压好的面皮用特制的圆形铁具，压制拧成直径20厘米左右的圆形薄片，这样每个做出来的小吃个头大小一致。抓上满满一大把搅拌好的韭菜馅放置到面皮上，然后面皮对折捏紧压实，把里边的韭菜馅紧紧包裹在里边，圆鼓鼓的，有手掌三分之二大小，近300克一个。

大哥正在忙活着，把刚从市场买回的韭菜冲洗干净，剪掉根须比较老的部分，放到通风处吹干韭菜上的水分，用机器把韭菜切成大小均等的小段，盆中打入30个小母鸡下的蛋，放入适量的食盐把鸡蛋打散搅匀，倒入圆形煎锅中散开，中途不停的搅拌炒匀，用铲子打成蛋花装盆备用。

这是广西一家开在旧街巷旁边的小吃店，老板是一位近50岁的河南大哥，之前创业失败了，亏了几十万，迷茫了很长一段时间，但是欠着的外债也不能 不还，于是开了现在的这家店铺，专门售卖河南的特色小吃，没想到生意很好，7年时间，不但还完了外债，还在当地买了房子，现在还开了另外2家分店，也算是重新过上了好日子了。

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