我们国家地域广，牛的品种高达几十种，目前引进的肉牛品种，常见的有西门塔尔、利木赞、安格斯、夏洛莱、甚至有不少养牛场开始引进比利时蓝牛、以及日本的和牛等品种，国内品种从北向南有延黄牛、辽白牛、渤海黑牛、夏南牛、云岭牛、鲁西黄牛等。总之品种选择上，不要迷恋纯种肉牛（西门塔尔牛等）、或者高端肉牛（日本和牛等）、不要被行业里人吹嘘的什么西门塔尔紫红花、和大体型牛以及出肉率高的比利时蓝牛等品种误导了，往往地方品种牛的抵抗力强于引进品种牛，可以抵抗很多常见疾病，可以采用杂交，获得二者优良特点的杂交牛。

在牛的品种选择上，品种好确实是牛场效益增长点，好品种牛在前期成本上开支过大，也并一定适合所有地区，有些地区可以选择当地牛品种和优良肉牛杂交，即可以适应当地山地、林地等粗饲条件下饲喂，也兼具优良肉牛的生长速度和肉质，也有些地方品种牛，非常受当地欢迎，肉质良好，市场需求高。

场地和圈舍的成本控制，除了北方地区冬季过于寒冷以外，我国中部地区和南方地区养牛，牛舍的保温措施，无需多高要求，尽量简单，通风，阴凉等需求即可，不需要类似猪舍那样的全封闭、降温、恒温设备等措施。这类成本开支可以大大缩小。在人工方面除了是夫妻两人，牛多了请一个人即可，成本都不高。

云南农村养牛创业方法

首先一种就是放牧散养，场地够大的话，放牧养牛只需要搭配一点精饲料，其次就是种植牧草加上各种秸秆，配上粮食加工后的辅料，搭配饲喂，如酒糟、豆渣、油饼、等，牧草种植在自家田地，没有田地也可以租赁种植，对于秸秆、玉米秸秆等，利用专用的碎草机打碎饲喂，减少浪费，充分利用，再者搅拌粮食辅料进行饲喂，改善口感的同时，牛也爱吃，遵循少喂勤添的，一方面可以计算到多少草料、精料、辅料的搭配比例，和牛一天所需的饲喂总量，也减少牛挑拣草料的毛病！

牛的食量很大，若饲料饲喂占比高，光花在牛身上的钱就不少，育肥牛饲料开支是一笔不小的开支，选择繁殖母牛，在饲料开支上也少，而且饲料可以采用多样化的低成本来饲喂。

倘若是养育肥牛，牛犊就是硬生生的成本开支，后续育肥到出栏还需要10个月~15个月，饲料费用在400元一个月，这其中还有草料搭配，如果加大草料比重，小牛犊的饲养费用也在300元左右，这无疑延长出栏时间，一头牛出栏体重在1200~1400斤，出栏价格16元一斤，出栏一头牛卖到19200~22400元，中间利润自己去算，还要减去药物成本，场地费用，水电费用，人工开支等，大概出栏一头牛需要800~1000元。以上计算，饲料成本均价计算，以今年为例，玉米上涨，饲料费用也会高出一些。

既然养殖规模和政策面有了指导，养多少就要看养牛人的资金量以及场地大小了，确定好这些以后就是养牛的类别选择了，是养育肥牛还是养繁殖母牛呢？

第四种，纯粹饲料喂养牛。这种养殖是需要充足和饲料来源，基本上全是的商品性饲料，还要有一定的养殖技术和经验，选用高营养饲料配方，缩短养殖时间，长肉速度非常快，料肉比较小，但投资比较大，牛肉的品质比较差，但是经济效率比较高，适合城乡结合部、平原地区和草场稀缺的地区喂养。这是一种高投入高产出的产业，可以全面实现机械化自动化养殖，环境污染程度小，可以实现现代化的养殖。

第三种，割草加饲料养牛。这种方法就比较麻烦，适合平原地区和缺少草场的地区实用。割草又分割自然界中的杂草，或者割人工种植的象草等人工饲料草，再加上人工配制的高营养饲料。这种养牛，种草和割杂的种子、肥料和人工成本是非常高的，人工配合饲料成本也很高，整个饲料成本比纯粹放牧和半放牧，要高很多。这样一来，从整体上来看，经济效率要比其它方法都要低些。主要原因是投入过高，挤压了利润空间。这种不适合草原地区，山区和丘陵地区，适合平原地区和草场不充足和地区养殖。

第二种，放牧加饲料养牛。若是农村草场不足，或者养殖规模比较大，采取半放牧，半喂饲料的方法，也是一种非常良好的养殖方法。因为放牧养牛能为牛提供新鲜有营养的牧草，人工又为牛配制高营养的饲料。这种养殖方法，牛生长快，产肉率是所有的方法中最高的，并且品质好，经济效益高，是当前农村养牛的最佳养殖方法。这种方法，在纯粹放牧的方法上，增加了饲料的投入，养殖成本提高了，但总的经济效率是非常高的。

第一种，纯粹放牧式养牛。这种养牛方法就象北方草原放牧养牛基本相同。这种方法适合草原地区、山区和丘陵地区，野草资源非常丰富，有成片的草原、荒山、林地和荒滩等等草场，是非常适合以放牧的养牛。这种方法在平原地区，农田密集地区，缺少草场，是无法放养的。纯粹靠放牧的方法养牛，只需仔牛本身成本，根本不需要其它的成本了，只要家里有简陋的栏舍即可养殖，成本低，只要发废放牧的人工以外，经济效益是非常高的。有的农户是自繁自育养牛，真正实现了无本取利的目的。

现在，农村养牛大约分为四种养殖，各种养殖，都有它的好处和不足之处，因此，养牛的方法不同，所产生的经济效益也是不相同的。那么，哪一种养殖最适合农村人养殖，而获得的经济效益最高呢？

这种模式可以，真正为农民增加收入。希望当地农业部门加强技术指导，这样才会让佰姓真正走上至富路。

下一步，芒东村将坚定推行“肉牛+保险+信贷”发展模式，努力将肉牛养殖业打造成为芒东村的一张靓丽的产业名片。（李涵路、赵梦芸、罗正淳 澜沧县融媒体中心供稿）

目前，芒东村肉牛存栏1780头，户均存栏3.4头左右，其中能繁母牛1117头。经摸底调查，还有将近95户农户有意愿通过“肉牛+保险+信贷”政策增养能繁母牛。

“肉牛+保险+信贷”的落地，真正让广大农户实现了“低门槛、低风险”养殖的愿望，让广大肉牛养殖户坚定了发展底气，提振了发展信心，增添了发展动力。

“肉牛+保险+信贷”养殖模式不仅降低了养殖风险，同时也解决了养殖户愁资金难的问题。李自成家之前从来没有养过牛，因资金和风险的问题一直不敢尝试。听到消息后的李自成积极到村委会报名认购了2头能繁母牛，目前，2头能繁母牛均已受精成功。李自成高兴地说，现在买牛的钱解决了，也不怕牛有“闪失”了。

张扎科家是澜沧县拉巴乡芒东村里小有名气的养牛大户，走进张扎科家中，圈舍里肥牛膘肥体壮，一头头体型壮硕、皮毛油亮的肉牛正在悠闲地吃着草料，其中三头是积极响应新政策才刚认购回来的能繁母牛。

近年来，云南省澜沧县芒东村紧紧抓住全市发展肉牛养殖的重大机遇，在群众持续增收上做文章，不断探索产业转型升级新路径，采取“肉牛+保险＋信贷”金融扶持政策，大力发展肉牛产业，让老百姓养上“无忧牛”，带领群众发“牛财”。

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