这是老邸的储藏室，一坛坛的醋摆放在那里。醋是酸的一种，存放不能用铁制的容器里，瓷缸是最好存储设备。也不是似有瓷缸就耐用，时间久了，瓷缸底部也会渗出一些结晶。

在老邸面前父亲才是真正的“老邸”。８０多岁的“老邸”原是改革开放前村里醋厂的老师傅，去年刚做完十二指肠手术。对儿子的再次创业，他有点放心不下，时不时会过来监督一下“小邸”的制醋情况。

农村夫妻两次创业失败

拌好的地瓜胚子糊，将会被放到瓷缸里发酵１个多月。图为发酵中的糊子。这是非常关键的一步。地瓜在这个环节被分解成各种营养物质石家庄夜市小生意好做吗，显现醋的原色，并产生醋酸。

老邸正在翻倒发酵中的。发酵就像孵化小鸡，温度必须得控制好。刚进发酵室一股酒味夹杂着醋酸味迎面扑来，差点熏倒笔者。“制醋其实和酿酒一个道理，这味道在我闻来是香”老邸说。

醋是手工的粮食醋才好吃。“市面上那些卖１，２块的醋实际都是勾兑的，不纯正，也不健康”，老邸说。“做醋凭的是良心，真材实料才对得起买主。”

图为老邸在检查发酵情况。制醋是父亲的老本行，但当年年轻气盛的老邸不愿接这门子手艺。由于前几次创业的失败，生活压力，老邸不得以重新拾起老父亲的手艺。

老邸，现年45岁。初中毕业开始跑江湖，30岁只完成了取妻生子任务。结婚后开始创业，先是开了皮子厂，结果没几年陪了一笔；随后又开了饭馆，结果没经营几年也黄了。45岁的他倍感压力！

“柴、米、油、盐、酱、醋、茶”，生活总离不开这些。手工做醋，这是改革开放前村集体经济中经常出现的场面，现在已经变的越来越稀有。本组照片将带大家去邸氏夫妇家去看看他们是怎么手工做醋的。

“我会打仗，不管一切地去冲，但打理战场、做好后方得全靠我老婆。企业发展要遵守规则，很费神费力，我缺乏耐性，我攻下一座城池后，便交给老婆，是她多年来一直在打理、守护着工厂。她是我和工厂的‘守护神’。”张祥青这样评价妻子。

在走投无路的情况下，2007年刘艮春又回到张家港打工。天生不服输的刘艮春说，第一笔生意亏了但是还要做下去。他勤奋好学，不断钻研，学习生产技术，也找到了自己失败的原因和问题所在。经过深思熟虑，再三考察，他决定就在张家港当地办厂，取名为张家港创鑫针织服饰厂。在张家港第一年的创业中，由于条件有限、资金紧张，请不起管理人员，就自己一人管理。“我也有团队，就是我和老婆，第一次创业失败了，只有老婆对我不离不弃。”刘艮春感慨道。

2005年，刘艮春再次辞职，回到老家泗阳，投入100多万开办了一家手工羊毛衫厂。经过两年的苦心经营，企业非但没有盈利，还欠下了80多万元的债务。“创业是人生资源总和的集中爆发。在没有稳定客源和货源的情况下，孤注一掷确实太冒险了。”回望初次创业，刘艮春总结说。

几年后，刘艮春积累了一定的工作经验，也有了一点实力。2004年，刘艮春已拿到了年薪10万。他想的却是，不能一辈子给人打工，要自己干，成立自己的公司。

由于踏实肯干，细心认真，刘艮春很快得到提拔，从组长到主管，一路发展得非常顺利。但刘艮春从不把自己当管理人员，主动融入到一线工人中，和他们打成一片，即使加班也是冲在工人前面。在他的带动下，工人的生产积极性得到极大提升，使部门在保证产品质量的前提下，迅速扭亏为盈。

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2019年周末晚上做点什么小生意好，销售额达1200余万元，实现利润150余万元，合作社成员实现增收2万元到4万元不等，所有建档立卡贫困户均通过养鸡脱贫出列。今年8月，杨永入选云南省2020年度农民教育培训"百名优秀学员"扶贫先锋候选人名单，妻子李红艳也上榜全国脱贫攻坚奖名单。

杨永养殖的五黑鸡在市场上得到了消费者的认可，这时，夫妻俩开始走村窜寨向村民们传授养鸡技术。在杨永夫妻俩的带动下，已经有257个养殖户养殖五黑鸡，其中，建档立卡贫困户有183户。

开远市兴隆养殖专业合作社理事长 杨永：“它的蛋是绿壳特点是胆固醇低，氨基酸和蛋白质，维生素比普通鸡蛋要营养得多，鸡蛋在市场上有一定的竞争优势。”

杨永在养殖场建起了脱温室，这次，他买回了1300只鸡苗。夫妻俩晚上每隔一、两个小时就要起来给火炉加碳，以保持温度。经过一个月的悉心照顾，这批鸡苗成功脱温，最终成活了1250只。

500只五黑鸡苗，最终只剩下80多只，眼看新的尝试又有失败的风险。妻子的担心，杨永能够理解，但因为失败就不再去做吗？于是，杨永开始耐心做妻子的工作。李红艳决定陪丈夫再冒一次险。

开远市兴隆养殖专业合作社理事长 杨永：“我的第一批鸡苗是从商贩手中买过来的，从他们手上买来的鸡免疫程序做不到位景区摊位适合干什么小生意，鸡很容易出现呼吸道等各方面的疾病。”

在红河州开远市羊街乡，杨永和妻子李红艳正在自己的养殖场忙碌着。别看现在的事业忙得火热，2003年以来，他们的创业"目录"中，许多尝试都失败了。2015年，杨永从江西买回了500只五黑鸡苗，准备发展养殖业。

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