据苗培志说，海鲜烩饼是胶南地区的家常做法。“海鲜烩饼可以说是青岛地区的传统小吃，算是海鲜的一种创新吃法。随着时间的推移，海鲜烩饼渐渐地流传开来，就成为了一道地方特色美食。”如今泊里的海鲜烩饼已是火爆全网，越来越多的游客为其而来，当地海鲜烩饼的摊位、店面也越来越多，形成泊里的一道“风景线”。

“一开始猪肉海鲜烩饼的价格是25元/碗，有一年猪肉价格涨到30多元/斤。”当时因为成本增加，利润越来越少，“如果加价不加量，可能会损失顾客，所以我想了一招，保持原来的价格，再推出30元/碗的大份量，没想到大份量更受到顾客的欢迎，渐渐地这个价格就保持到了现在。”他告诉记者，现在年收入差不多达到百万。

记者看到桌子上的价格板，猪肉海鲜烩饼30元/碗，羊肉和牛肉海鲜烩饼50元/碗，加螃蟹、海参、鲍鱼等价格另算。他告诉记者2014农村创业点子，从2007年做海鲜烩饼以来，算得上是没涨价。

苗培志这么多年来一直以店为家，记者走到店的最里面，有一间10多平方米的侧屋就是夫妻二人的家。屋里是一张简简单单的电炕和一个监控屏幕。“店在哪人在哪，我住在店里，起多早，忙多晚，都方便。”就算是自己的摊位他也会连夜守着，“前几天参加的中国美食节，晚上我打地铺睡在摊位旁，守着我才安心。”他直言老苗头特色烩饼对于他而言，就像是自己的孩子，现在虽然儿子已经接手，但他仍然放不下心。“趁我还能干，多守几年，我还打算继续扩大规模，做成加盟店，把这项手艺、这个口味传承下去。”他说。

农村项目创业年赚百万的人

“当时的店面太小了，装修也落后了。市场也搬迁了，我就想着在市场附近盘个店面。当时给儿子全款100多万买了楼房，手头还剩个四五万，可新店投入需要10万左右，我就一边在老店干着烩饼，一边装修新店，33天的时间就赚够了剩下的钱。”

在后厨的肖永翠，她的双手，手心满满的老茧，手背摸起来粗糙，她指着胳膊上、脸上的疤痕笑着告诉记者，“这些都是被油崩得。”虽说起来云淡风轻，但记者想，这些年来的努力、坚持和辛苦只有他们自己知道。

店里的生意越来越红火，苗培志却不舍得雇人。“后厨忙了，我儿子就过来帮忙，我们一家三口都把精力放在烩饼店里。”他回忆，“凌晨起来洗墨鱼，因为是从冷冻里拿出来泡着的，水里都是冰碴子，手在冰水里一天就是俩小时，手上裂了一道一道的口子，全是冻疮，痒得很。不止我，我媳妇这些年来累得腰椎也不好，晚上都得趴着睡。”

“刚开始店里人少，我们每逢泊里大集就关店去集上卖，集上人流量大，凌晨4点就起来切面饼、剁肉，多的时候一天得切1300张饼，手上磨得全是泡。”集上干一天，能赚两三百元，一月6次集，对于当时口袋空空的夫妻二人来说，这些收入让他们干劲十足。“多年来一直是我切，我媳妇烩，最愁的就是夏天，衣服都得让汗浸透。”随着年纪越来越大，夫妻二人的体力越来越跟不上。“有一年我媳妇在大集上烩饼的时候中暑了，我就想着不能在集上接着干了，逢食客我就介绍我的门店，这样才把人流慢慢引到店里。”

“毕竟是人家自己的配方，不轻易外传，我便去买了碗他的烩饼尝尝味道，再自己研究制作方法。”刚开始做出来的口味，不是淡了，就是不鲜，面饼也没有嚼劲，总之就是不对味。“我把我做的烩饼拿给市场上的朋友尝，让他们给我提提意见。”苗培志做了一碗又一碗，一锅又一锅，找做馒头的请教面饼的问题，找拌凉菜的学习调料的调配。自己在烩饼里添加了各种各样的海鲜，自己一遍遍试吃，才选定了最后几种口感最好的。“就这个味道，我花了三五年才做出来。”他说。

“当时盘了个小店，乱七八糟加起来投进去三四万元，干了两年，却连房租都交不起了。”他告诉记者，他的羊肉汤店没有人气，到最后可谓是“身无分文”。“适逢镇上有个外来的老汉儿干烩饼，生意还不错，我就琢磨着改行。”但一切从零开始，苗培志愁得脑袋都大了。

苗培志从创业到今天，他自己都说很苦，赚的都是血汗钱。他凭着一股吃苦耐劳的韧劲走到了现在，“不想被邻里瞧不起，要干就好好干。”他说。

中午十二点左右，店里已经满位了。顾客来了只能等位。有一大桌子8个人，男女老少皆有，他们特地从市南驱车一个半小时到泊里，来品尝泊里特色的海鲜烩饼。“泊里的海鲜烩饼很有名，这一家口味独特，是一众海鲜烩饼里的王牌，今天一尝确实名不虚传，汤鲜味美。”顾客康玉健说道。

店里从十一点多开始上人，后厨炉火已经烧旺，剁肉、炒菜的声音混杂在一起。肖永翠和儿子戴着帽子、口罩和围裙，一人面前两口锅，手里握着长柄勺翻炒着。身后是一大箱长度约10厘米宽度约1厘米的面饼，还有蛤蜊、大虾、鲜肉等。后厨的面积不大，记者再进去显得格外拥挤。短短几分钟，他们两人的面颊逐渐红润，额间渗出细小的汗珠。记者仅穿着一件薄薄的羊毛衫都觉得热。

没走几步路，就到了海鲜店，苗培志挑了二三十斤的螃蟹，个大肉肥。“钱过去了啊。”给老板转了账，他喜滋滋地拎着袋子回到店里，把螃蟹一个个地放到海鲜缸里。

他的店面面积100平方米左右，有三个包间，十张桌子，因为人气旺，桌子不够用，他又在门外搭了个棚子，添置了几张桌子。一进门，是几个海鲜玻璃缸，里面有鲍鱼、螃蟹等等。苗培志见数量不多了，对记者说道，“走，进螃蟹去。”

“一会儿给我送到店里哈，我就不拿了。”苗培志说道。他告诉记者，蔬菜、肉和海鲜一定要新鲜，海鲜烩饼的味道才鲜，他每天早上的第一件事就是来市场进货。

“就等你呢，走，上市场买菜割肉。”市场不远，他的步伐矫健，记者跟随其后。“我每天四五点钟就起了，起来跑步，锻炼身体。”他的步伐很快，到了市场，和认识的老友招呼了一下，动作麻利地挑选了芹菜和油菜。紧接着又去割了鲜肉、买了活虾。

在当地的一众海鲜烩饼店里，有家特色烩饼，老板是位“60后”，人称“老苗头”，他做了整整16年的海鲜烩饼，店内天天人气爆满，成为当地海鲜烩饼的“王牌”。近日，记者跟访“老苗头”苗培志，了解他的创业致富故事。

鲜肉炝炒，锅里加水，海鲜青菜面饼一锅烩，一碗香喷喷热腾腾的海鲜烩饼就出锅了。说起海鲜烩饼，那可是泊里的代表性美食，火爆全网，不乏食客驱车几百公里，甚至乘坐地铁多个小时，到泊里品尝美食。海鲜烩饼和旅游人气形成双向带动，已形成泊里的一道“风景线”。

“我一个月能拿到手3500元左右，比在南方打工挣的少点，但能在老家陪伴孩子读书和照顾老人，时间也自由些。”当天在工厂里忙活的女工石英利说。

目前，亿航公司生产的成品箱包基本上都是通过物流运到义乌再出口。由于是计件工资，新手一个月能拿到手2000余元，熟练工一个月能拿到手5000余元。公司还免费提供一顿午餐，逢年过节还会发些米、油、水果等福利。不少工人来自脱贫户家庭，现在这些家庭有了稳定的收入渠道。

“后来发现原先的厂房面积太小，订单做不及，于是就在观音寺村找了个新的地方。”金光辉介绍说，新厂房建成后，工人增加到了120多名，除了原先一部分老员工外，观音寺村以及附近的竹园村、马三庄村，周边仓头乡、董周乡也有留守妇女前来务工。

2020年，金光辉先是把附近石坡头村一处废弃的粉条厂改造成生产车间，从南方高薪聘请了几个技工师傅，招收了当地六七十名工人，从义乌那边拉回原材料，开始制作女式箱包。

金光辉今年33岁，以前在义乌一家箱包厂做设计工作，后来自己在那边办了个厂子。“制作箱包是个劳动密集型产业，想到老家有大量的留守妇女，大家待在家里基本上没啥活干，就有了把厂子搬回老家的想法。”金光辉说。

10月24日，在鲁山县观音寺乡观音寺村亿航箱包有限公司，一处上下两层近2000平方米的车间内，缝纫机声嗒嗒作响，上百名女工正在赶制女式箱包订单。

说说我老板花生高产“大杀器”，就是精准选择花生三遍药（这里不说药名）。价格是每亩55元花生套餐，有瑞士进口助力：“高效防治花生叶斑病，预防早衰。改善品质提高出米率，防止徒长。持效期长，花生成熟度好，活干成熟。”

花生给种植业带来巨大惊喜，从覆膜种植到控旺技术。从亩产600斤到800斤。这几年普遍兴起花生三遍药（花生高产套餐），这项研究成果，花生亩产已突破1000斤，蒸蒸日上的节奏。目前市场流行花生套餐良莠不齐，鱼龙混杂。有每亩一套30元左右汕尾适合做什么小生意，贵的上百。

花生属草本科，一岁一荣。本身氮、磷、钾需求量按花生专用肥比例足矣，木本植物还有下一年缓释一说。这里强调，每个种植大户都有大招。

至于说，这样能不能买到劣质种子假化肥？机率微乎其微。什么是假化肥？就是氮、磷、钾含量不够，或用低廉氯化合物代替。一般小厂家生产，瞄准耕种几亩、几十亩贪便宜农民 ，弱势群体出了事兴不起大风浪。一下子上千亩土地化肥农药种子，出了问题就是新闻，出了问题要倾家。再说经销商也不干，谁也不想去坐牢。

从选种，选专用肥；从播种，打药，机械覆膜，膜上播种，从控旺，到打三遍药。就是刚从城市来小白，种植方法全程请一位普通农民顾问，统统搞定一切。这里还要说问题，大面积耕种土地，采购相同品牌化肥超过50吨不易跨界。各个地区都有化肥农药种子代理权，人家几百万保证金拍给厂家，不在当地人家手里买，懵懂被扣了化肥农药种子，还不解怎么回事，误了农时。

有人说：庄稼，见苗三分喜。其实搞种植都知道，花生这种品种：见苗可以说九分喜！只要苗齐刷刷冒出来，已经丰收在望，丰收在握。还有称：花生是九死一生长生果！看它被霜打瘫了、矮半截，叶片死掉。过几天又从蕊里面发出嫩叶，活过来了！看它烈日奄奄、剩下一丝气息、躺平，叶子也焦了，等一场雨来，龙行起来，又起死回生。经历春，夏，秋，落花生，吸日月之精华，采天地之灵气，人间食用好比长生果，倍受消费者喜爱。

花生是抗风品种，来多少级台风影响不大，地下产果，风奈它何？极大降低不可抗拒因素。习性松散沙溜土，低廉便宜地块，只要平整、岗点、旱点没关系。最不易选择水洼地，河边地。当然包地综合选择大面积平整土地，利于机械耕作。那价钱也是不菲的，当前承包费大概每亩400元到600元之间，这是可以接受价位。注意的是，种花生地块国家不给补贴，一定写进合同里，回头农民因为你种花生没有补贴钱，引起不必要纠纷。一些菜鸟什么地都敢种，什么地都敢包。

2:评估自己风险和承受能力。比如种玉米，近几年极端天气频发我家酸菜鱼加盟多少钱，每年都台风一个号逼着一个号；一场跟着一场（除非你去黑龙江，台风刮不到；但作物生长周期短，寒流来得早），不管你青苗长势多好，多壮观，一场风，立见一马平川，躺平满地草，有的血本无归，命运多舛。当然国家已经充分考虑到这些，才有种玉米每亩补贴50元。种大豆也是，近几年产量上不去，引进不来优质高产种子，国内专家还在试验田，出油率极低（一斤豆榨油1.2两）才有高额补贴。对国家有鼓励的项目，没有能量一定要慎之又慎。

1:选对项目:种玉米，水稻，大豆，高粱，谷子，花生，种五谷杂粮只要你能弄出产量，有多少要多少，天下粮仓。并且价格永远不会大起大落(说白了有国家托着，也不准落），这里说要在农村考虑干什么项目，必须先有大渠道，其后产量，价钱优先。

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