那个年代没有小碗菜一说，大街小巷都是浏阳蒸菜馆。其实，浏阳蒸菜馆做的就是小碗菜，小碗菜也是从浏阳蒸菜逐步演变而来的。由于资金不足，我选择了一个离我们当地城市步行街有一点距离的门面，当时每月租金只有两千多，想从步行街通过宣传活动把客人吸引进来。为了省钱装修也做的很简单，很多都是我自己弄的，面积有八十多平方米，但总得来说还是保证了干净整洁，美观大方。在装修成本节约方面，他们给了我很多建议，因为何爹的创始人曾经有十几年的建筑建材行业经验。包括装修、广告招牌、加盟费用，我总共只花了不到十万元，但店面效果还不错。

直到2000年我31岁在长沙高桥神龙茶都做安装的时候看到一家何爹浏阳蒸菜馆吸引了我。那家店的装修与肯德基有点类似，做的是蒸菜套餐，干净整洁，味道非常好，算得上是当时浏阳蒸菜里面最高档的店了。我连续在他们店吃了一个星期，与店里的员工详细交谈，得知他们是一家发展浏阳蒸菜连锁加盟的企业，收费不高，服务非常到位。我毅然决然地辞掉做了十年的工作，回到家乡城市开起了浏阳蒸菜馆。

我出生在农村，家庭条件非常艰苦，职高毕业后一直从事门窗安装之类的工作。在26岁的时候通过亲戚介绍终于娶妻成家了，结婚后接连生了两个小孩，家里老人身体不好，老婆带小孩无法工作，所有的家庭重担压在我一个人身上，靠每月那点工资根本不够用，想创业又担心失败，谨小慎微的我一直不敢迈出这一步。

在农村创业十年的感慨

这是一个真实的故事，这个故事发生在我结婚成家之后的黄金十年，之所以选择在创业快满十年的时候进行一个总结，是想通过我的故事供正在餐饮创业之路的朋友一点参考。

说到公司未来的发展资兴市做什么小生意好呢，胡世文满怀期待：“我们想依托自己的技术，将目标客户从农村转向城市，引导更多消费者接受我们的产品，使企业获得更大的发展。”

“我们公司产品定制强调个性化。每个人要求不一样，我们按照客户的要求，不断改进产品。”谈及改进公司技艺，胡世文颇为自豪，“当时开始做的时候，中端产品以不锈钢为主，高端以彩钢为主，彩钢的优点就是比较绚丽，但相对来说不够沉稳。我们想把铜门的样子和不锈钢的质量结合，便去广东找厂家沟通，最后通过摸索，制订出新产品，市场反响很好。”

然而，进入一个新行业并没有想象的那么容易。“一开始在外学手艺，上手快，就自以为做什么都很容易。这次进入门业这个全新的领域，发现有很多东西不了解，摸着石头过河。一开始，举步维艰，从慢慢地了解这个行业，到现在已经三年多了，公司从制作到生产到销售逐步走入了正轨。”胡适文说。

在这种情况下，胡世文没有因此沮丧放弃，他深知创业贵在坚持。“我做企业不是为了一两年的利润，创业是十年磨一剑的坚持。于是我重新考察了市场，发现南昌门业刚起步、市场大。”胡世文说。

“我当时还是有点纠结，留下来在企业上班工作稳定，放弃工作意味着漂泊不定，但内心的不甘心一直驱使着我去闯一闯。在这样的心情驱使下，再加上妻子、儿女以及家中长辈都还留在老家南昌，需要我回去照顾，我就放弃了在广东的稳定工作，选择回乡创业。”胡世文离开待了几年的顺德回到家乡，与几个朋友合伙组建了施工队。“创业刚起步，我们只能在外面接些小单子，做点小工程，多的时候也就是二三十个人，少的时候只有几个人，有点朝不保夕的感觉。”胡世文感慨道。更不幸的是，一场钢铁资源的风暴席卷整个钢铁行业，企业的发展之路急转直下。

最开始，胡世文进了一家专门生产配套设备的企业，从最基层的工人做起，一步一步从小组长到班长，再到工段长到车间主任，这段经历开阔了他的视野，更加坚定了他创业的想法。

“我中学时报了一所职业高中，学家电维修。后来家中有一个长辈创办了一个小厂，就让我去他那里当学徒。学了几年后，我有了自己创业的想法。”在这种想法的驱动下，上世纪90年代末，抱着出去见世面的心态，胡世文来到广东顺德。

“我在农村长大，吃过苦，所以一直想的就是要怎么走出去。” 在新建区长棱工业园厂房旁边的简易办公室里，江西金门世家门业有限公司总经理胡世文讲述了他的创业故事。

10、尽量不要做加盟。如果真的想加盟，就找当地代理做的比较好的代理商。特指婴童产业。那些加盟可爱可亲、某亲的小白，交的10万的代理费，真的太多了。他们真的给不了什么。纯粹割韭菜。

9、不断学习。因为市场是千变万化的，如果没有学习能力，随时都会被踢出局。新的营销手段，新产品，新技术。市场唯一不变的就是不断在变。增强自己的学习能力很重要。

6、永远不要和趋势作对。该撤的时候必须赶紧撤。硬熬下去，最后渣都不剩。我当初如果早点选择退出，也不会损失青春7年。这七年虽然坚持下来了，但是非常不值得。

5、永远不要做超出自己能力的事情。再好的生意，如果自己搞不定，或者是完全依赖别人的生意，九死一生。我做测绘就是完全依赖合伙人。合伙人卷钱跑路一切都黄了。

4、一定要将经营的钱和家庭的钱分开。每个月一定给自己开工资。如果连自己的工资都开不起，这个生意必须终止。否则你会发现连自己家都要贴钱。

3、合伙生意不好做。能一个人做的绝不找合伙。哪怕再好的同学和兄弟都不行。谁心软谁死。除非你不怕死。否则一定要严格按照合伙协议。充大头的最后都成了冤大头。

2、任何产品都必须试销。没有经过试销的产品不能大规模进货，不能听信商家给你承诺的任何优惠条件。每一次大规模压货，都会导致严重损失。当初优爱妈咪说不进三十万的货就取消代理。我在重压之下一上来就进了将近二十万的货。如果不是发现及时南方农村小本创业项目，损失殆尽。每个产品只有卖一下才知道问题在哪里。千万不能压货。

1、不能做自己不懂得。每一次跨行，哪怕是非常小得生意，都有难以想象得困难。特别是刚毕业想创业得人。你永远不知道那个问题会导致自己功败垂成。自己在罗山开店铺时候，生意已经很稳定得时候，想去做房产测绘，而且合同什么得都搞好了。但是连续遭到合伙人跑路损失10万，项目已经签订合同无人干，最终180万合同无法履行。不得不放弃。

天有不测风雨，经商就必须面对同行的竞争。但是同行竞争在奶粉行业尤其恶劣。而且自己本身远道而来，当地人的非正当手段就不用了。安徽的某连锁企业在信阳罗山先后于2015年不断进入，最可恶的是他们用倒货窜货的形式，不断的打击我自己代理的品牌。为了应对倒货窜货，不断的扩充代理品牌。但是仍然无法阻止。为了打击我，最后竟然采用暴力手段。当地的某店铺也采用暴力手段打砸我的店铺。在这个期间，由于自己本身无法忍受别人对我的暴力攻击，选择了还击，导致对方肋骨轻伤。被判赔偿。至2019年，感觉整个零售无法维持，自己也筋疲力竭。而且自己无法学来那些下三滥的手段。选择关闭罗山店铺。退出当地市场，到湖北襄阳做代理。

经过几轮改革，逐步赢得了一些名气，而且由于和员工非常良好的关系，逐步发展成为了加盟店合伙人。每个人都成为了小老板。店铺在2015年扩展为8家。

一次偶然的聊天，和合伙人，也就同学聊到河南的零售店铺比较少，哪里市场空间一定很大。去考察的结果也的确如此。2013年的河南信阳罗山，大多数镇都没有奶粉专卖店。只有大概4个镇有。最后决定在罗山开店。一个月内开了四家店铺。分别开在县城行政中路、蟒张镇、子路镇、东铺镇。

如果按照正常的逻辑，我的生意已经进入了正轨。但是由于倒货窜货太厉害，导致利润不断下滑，而且零售终端对高利润的渴求，不断压缩代理商的利润空间。整体净利润只能达到10%左右。在连续经营了三年后，我做了一个让我后悔终生的决定，就是抛弃批发业务，去河南信阳罗山开店。这也是我后来坎坷人生的开端。

大学毕业后在上海工作了5年，由于不愿意承受巨大的工作压力，最后选择辞职创业，回到湖北荆州，做婴幼儿配方奶粉的销售。2009年至今，一路走来已经有13年过去。真的是一十三年过去，弹指一挥间。想来这些年，有成功，有失败。其中艰辛农村老人创业项目摘要，只有自己能够体会。

专题： 火锅加盟   鱼旦加盟   烧梅加盟