CarLife,做你自己，不要为任何人改变自己。如果他们不能接受最糟糕的你，那么他们也不值得拥有最好的你。

喝过这酒的人都说，酱香味够足，光是打开瓶盖瞬间就能溢满周身，入口醇厚细腻，吞咽时顺滑不刺激，中段还有淡淡的粮香、花果香，返香也很持久，颇有茅酒之风。

农村创业适合做什么酿酒

再小的生意也有风险，学酿酒最重要的还是看出酒率

因此李长寿坚持以茅酒的标准酿酒古代什么小生意最赚钱的，并历时1年时间所出的基酒进行5年的封藏，待到酒中的辛辣物质完全挥发后，再与12年老酒进行勾调，滴滴醇香后才能出厂。

酿酒原料和酿酒工艺都会影响出酒率吧

这款酒最大的特点就在于其优秀的“茅香风味”，而这还是要归功于酿酒人李长寿对家传工艺的传承和发扬。当年，若不是李长寿的父亲兼师傅李兴发（茅台酒厂终身 荣誉厂长、酱香 之父）发现了“酱酒的三大典 型体”，也许就没有酱香酒今天的品质。

涨知识了，原来酿酒工艺如此繁杂！

若是单纯想喝性价比高的口粮酒，可以在一些当地名气较高的小众酒里挑，即不用担心品牌溢价，酒质和安全方面也有保障，比如下面这款酱酒就不错，自上市以来，一直都是当地酒腻子们的“心头好”。

我要买一款酒10000箱给我留着

对于酿酒来说，“熟能生巧”才是关键之道，虽然现在的科技已经是十分发达了，但细微之处的把控才是出酒的关键，一些看似微不足道的细节方面，却对出酒率影响至深。

5角一碗的酒应该是在30年前了

坤沙酒讲究高粱颗粒饱满，且破碎率不高于20%，所以有着“5斤粮食酿1斤酒”的酿造说法，也就是1000斤粮食能酿出200斤酒就非常不错了，而这种酒最常使用的是糯高粱。

出酒率低，酿出的酒不一定就好

粮食影响出酒率的根本在于谷物的粉碎率，粮食破碎得越完全，其与酒曲结合的也就更充分，出酒率也就更高，最理想的状态则是55%，也就是1000斤粮食可以酿550斤的酒。

而酒曲又有小曲、大曲、麸曲……许多种类，而这其中大曲的糖化力、发酵力较低，出酒率一般在35%左右，但是品质最好；而麸曲的糖化力、发酵力相对较高，出酒率最高，可以达到50%左右。

因此，也就有不少酒友开始有了“要不自己也学着酿酒”的想法，成功了一方面是可以节约了这方面的开销，另一方面还能还能多个经济来源。笔者曾经也咨询过一位资深酿酒师傅这个问题，就比如1000斤高粱能酿多少酒，利润如何？

记得在十几年前，农村的大集上都会有两三家售卖散酒的店铺，一些上了年纪的老人会围坐在店门口的长凳上，手里拿着个长长的旱烟袋，身旁放着一个陶制的黑碗，碗里是刚打好的散酒，5角一碗。

作为酱香型的白酒，这款酒口感也比较丰富、层次分明，由于采用了传统的发酵工艺，为酒友们带来了更多的感官体验。十分顺滑、温润，给人以清新、舒适的感觉，让人非常畅快。

口感独具特色，在闻的时候，会被其浓郁的香气所吸引。入口后，可以感受到它的细腻和柔和，但却不失醇厚感。其香味复杂，同时也带有一些微妙的辛辣感，让人感到舒适，尤其在喉咙处留下悠长的余味，更能让人回味无穷。

这款经典的酱香型白酒，口感浓郁、细腻，余味悠长，令人回味无穷。其酿成之后需要进行5年的窖藏期限，以保证其口感更加醇厚。在入口时可以感受到香气浓郁、持久，酒体柔和且略带醇厚，余味清新爽口，整体感觉非常舒适。

采用红缨子糯高粱作为酿造原料，水源来自赤水河，酿造周期长达1年，可以让每一瓶酒都充分融合了原材料的香味和口感。而盘勾调香过程中，范应华选用了十年基酒进行调配，保证了酒的醇厚度和口感。

源自于贵州茅台镇临近赤水河的酒厂，这种白酒酿造人名为范应华，他以坤沙工艺为基础，在酿造过程中深入研究酱香型白酒的特点，将传统制作技艺和现代科技融合在一起，才成功酿出独具特色的国康1935。

不过现在的酒友们在听说有些自酿酒在酿造时，商家为了节约成本，甚至还会选择劣质的原料，还会往酒水中加入一些食用酒精或者食用香型来勾兑，这样一来，很多人都不敢喝了，况且有些自酿酒的酿造环境也非常差。

但要是用1000斤高粱来酿酒的话，高粱的成本差不多有6000元，这样的话，能酿出差不多200斤的白酒，但其实这只是算出来有这么多，真正酿造出来的话，可能都不到200斤，毕竟在酿酒的 过程中总有些损耗。

不过说实话，其实农村人在酿酒的时候用得到原料基本都是自己种植的，最常见的还是高粱，尤其是比较出名的红缨子高粱，这种高粱的单宁含量非常高，很适合酿造白酒。

自酿酒在很早之前就已经出现了，但是现在在市场上还有卖的，这说明这个行业应该还是挣钱的，最起码肯定不会亏本的，毕竟人家的成本也是很低的，但就是赚多赚少的问题了。

这种酒一般都是农村人酿造的，他们都是自己在家中酿造的，然后被商贩收走统一售卖，但是价格卖的这么便宜，真的能挣到钱吗？酿酒的时候用1000斤高粱酿酒的话，究竟能有多少利润呢？

不知道大家是否见过在街边卖散酒的商贩，这些散酒的价格一般都非常亲民，只有几块钱就能购买到一斤，口感不知道咋样，但是买的人却不少。

期间，选用的基酒都是陈放了10年以上的老酒，酿成的酒还需要窖藏6年以上，再经过多道检查后才能上市。目前，这款酒售价令人欣慰，一直保持在200块钱以下，故而被当做口粮酒来喝了。

究其原因，口感十分鲜明，入口醇香绵润，酱味突出。价格也自然亲民，一瓶不过百元左右。一款是国康酒业酿得优级大曲坤沙酱酒“国康1935”，来自于茅台镇，是知名酱酒大师范应华之杰作。

当然了，对于饮酒人士而言，确实觉得农村散酒不咋样的话，那就试饮正规酒企产得纯粮酒吧。眼下，这两款酒备受青睐。第一款是北大仓，作为东北知名优级纯粮酱酒，其受众范围也十分之广。

按照浓香型白酒一斤80块钱左右计算，其利润大概就是10000块钱。按照酱香型白酒120块钱一斤来计算，其利润就是18000块钱。故，不难看出，这些手艺人只有赚多赚少，没有赚不到一说。

事实上，真正的成酒还不到200斤，毕竟期间有各种损失呢。接下来，咱们在看看不同香型的白酒其利润是多少？按照清香型白酒来算，市场上一斤的均价是40块钱，算下来利润仅仅有2000块钱。

接下来，咱们以1000斤高粱为例，说说利润到底有多少。集市上，一斤高粱的大概6块钱，1000斤高粱的成本就是6000块钱。这1000斤高粱酿出的酒，大概是200斤。（按照五斤粮食一斤酒计算）

众所周知甘肃女孩回农村创业政策，农村手艺人酿酒时选用的原料都是天然种植的高粱、小麦、大麦、玉米等。当然了，最常用地酿酒原料无疑就是高粱，尤其是那种红樱子高粱，单宁含量特别多，酿出的白酒口感很不赖。

很明显，要是定价高，自然会赚得比较多，要是定价低，赚得自然也就少了。另外，挣不挣钱和手艺人的营销和宣传也有关系。要是会做营销或者宣传，自然挣得更多。否则，你赚得自然非常少。

在农村集市上，散酒随处可见。既然有人卖，说明做这个行业还是有一定利润的。另外，哪怕酒价下降，他们也不会亏本，毕竟农村散酒的成本也非常低。当然了，至于赚多赚少和手艺人定价有关。

聊到这里，估计很多人会问:农村手艺人酿酒，到底挣钱不？那么，用1000斤高粱酿酒，其利润到底多少？快看看。有关这个问题，笔者曾经请教过一位农村退休手艺人，接下来咱们听听怎么说。

二是酿酒技术和时间，酿酒技术好，所酿成酒的口感自然很不错。另外，不论任何酒，酿酒时间比较久得话，其口感自然也不错。故，能不能喝到优质的散酒，就看你懂不懂酒以及运气是否好了。

一是手艺人的初心，要是只为了喝，想必他酿造地酒，其品质一定不错。要是为了卖，那就不好说了。不过，绝大多数手艺人的良心未泯，他们酿造地散酒迎合了大家的需求，可以堪称物美价廉。

这类酒实则就是农村手艺人酿造的，截止目前，很多人都在喝这类酒农村小伙地摊创业视频，毕竟这也实属无奈，谁让大家的口袋比脸还干净呢？不过，也有不少担心农村散酒的安全性。有关这点，就得从好几个方面说。

在农村，大街小巷中都能遇到卖散酒的人。有时候，他们在村口摆摊吆喝着卖；有时候，他们担上散酒到处串。不管这些散酒是不是好喝，起码它的价格着实很亲民，一斤的均价大概是15块钱。

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