因为是室外自然晾晒，受天气的影响比较大。阴天、大风以及冷冻天气都没法干，产量保证不了，所以就是天天盼着太阳高照，万里无云的好天气。图为王安正在展示晾晒好的粉皮。

“由于今年是第一年干，先做4000多斤看看，现在一斤卖12元，通过亲朋好友，以及朋友圈等渠道，基本上产多少就销多少，市场还可以。”王安英说，到年底再看看，如果市场好，明年准备扩大一下规模。图为工人在晾晒粉皮，场面非常壮观。

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粉皮的价格因为经济实惠，可口又不腻，所以成为当地人们喜爱的传统美食之一。特别是在炖鸡肉、排骨等肉类食物，以及熬白菜、萝卜等蔬菜时放入粉皮，做出的菜更是让人垂涎欲滴。图为工人在晾晒粉皮，场面非常壮观。

据了解，由于对环保的要求，现在自己制作地瓜粉的没有了，都是从大型淀粉工厂购买。王安英介绍，她们选择的是经过多次净化的纯地瓜粉，制作粉条全程不加任何添加剂，粉皮柔润嫩滑，口感劲道。图为工人在晾晒粉皮，场面非常壮观。

粉皮的传统制作工序一般是调糊子、上旋蒸糊、凉水冷却、晾晒等几道工序。虽然看似简单的制作方法，但真干起来还是有难度的。为此，她们还请老师傅现场教授了一周的时间。图为工人正在摆放刚刚冷却的粉皮。

“从今年农历十月初开始加工制作，能干到腊月，大约干三个月的时间。”王安英说，她和丈夫王茂艮每天早上2点多就得起床烧热水，拌地瓜粉，两人干到早上7点多，从村里雇的几个村民就来接着干，一直到11点左右。图为工人正在用凉水冷却粉皮。

据王安英介绍，她从江苏省赣榆县看到，一些加工制作粉皮的作坊生意非常好。于是她经多方考察，决定制作加工地瓜粉皮。图为工人正在上旋蒸糊，准备制作粉皮。

粉皮是中国南方地区以及山东地区流行的特色传统地方特产，最早记载见于北魏《齐民要术》。粉皮是对用大米、红薯淀粉、绿豆淀粉、马铃薯淀粉、蚕豆淀粉制成的薄片食物的统称，尤其以地瓜粉制作的粉皮口感最佳。图为工人在晾晒粉皮，场面非常壮观。

2017年12月2日，在山东省日照市五莲县潮河镇下石河村子新农副产品合作社，人们正在制作地瓜粉皮。据主人王安英介绍，她们每天能制作地瓜粉皮300多张，一个月的产量能卖一万多块钱。

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