多数串串香门店的产品结构都以串串+小菜为主，整体来看，同质化严重，许多市场上的品牌都以牛肉为主打，其中麻辣牛肉和香菜牛肉出现的频次最多，单从菜品看，各品牌之间没有明显的差异化，但是有许多店铺开始主打锅底，把重点放在锅底口味上，以此打造差异化。

串串香的客单价，2019年为58.3元，2020年为63.45元，2021年为61.33元，均低于行业均值的66.78元，从客单价来看，串串香介于火锅与麻辣烫之间，性价比高，深度贴近消费者大众餐饮消费水平，市场规模仍存在增量空间

以成都某串串香为例，2016年成立，6年时间就在全国开出800家门店，超速发展，此外在成都的其他几个头部串串香品牌也迅速遍地开花，在全国布局数百家门店，发展迅猛，这样的快速加盟模式与串串的品类特性有关，操作简单，门槛低，易于快速复制，连锁化率高。

成都串串香加盟多少钱

串串香这种餐饮模式，在很多地方也叫麻辣烫，近一百年，重庆火锅一直以正宗自居，并且逐年发布壮大，后来火锅在成都地区与冷串串钵钵鸡相遇结合，催生了火锅串串香这一新品类，串串香物美价廉，又保留着火锅的鲜香麻辣，串串香单价便宜，这成为了许多消费者的选择，那么未来串串香在火锅行业的发展中会如何，一起来看看朝天门火锅的经验分享吧。

串串香三大天王连锁品牌：“蜀千签”老成都串串香、“忆东郊”小郡肝串串、18年老字号“痴串儿”

最后，笔者要提醒各位创业投资者，加盟属于投资，投资必然会有风险。所以投资者在选择加盟品牌的时候，务必要锤炼出一双大浪淘沙的慧眼，对当地消费市场、消费者、产品市场都要有一定的了解。串串香作为一种大众化的美食，其市场前景无疑是可观的，选择一家地道的成都串串香加盟，不失为一个精明的投资决策。

“杯杯串”也是不错的选择

袁记串串香也是一家老品牌，目前已有数百家连锁店，更是在海外开设了直营店。其店内的菜品口感，服务质量都受到了消费者的诸多好评。选择袁记串串香加盟，其成熟的管理经营模式，稳定全面的产品技术，都会给加盟者带来许多的好处。在加盟后，袁记窜窜香还会组织区域连锁店进行交流会议，给所有加盟商相互学、取长补短、共同进步的机会。

没有加盟商的啊

作为大唐盛世餐饮旗下的核心品牌，大众串串传力至今，先后获得了“中国优秀餐饮连锁品牌”、“消费者喜爱餐饮品牌”等荣誉，凭借着对品质的执着追求，以及管理阶层对时尚的敏锐嗅觉，大众串串成了广大成都市民分外喜爱的一款串串美食品牌。大众串串的加盟条件也不高，每年缴纳的加盟金在13000元左右，或者一次性缴纳3万元左右的加盟金，但无论是分开交纳或者一次性缴纳，都需要5000元左右的保证金与2400左右的管理费。

让签签飞小郡肝串串香，一直以健康美味以及平民化的消费路线大受欢迎。其连锁店内一般一根串串在3毛左右，顾客在用餐的时候，能亲眼看到其红汤锅底油是现场剪开包装袋倒入的，所以绿色健康的品质，成了让签签飞小郡肝串串香的一大卖点。让签签飞小郡肝串串香的加盟条件不算高，但需要加盟店铺在150平米以上，具体的加盟费为6年4万元左右，管理费为6年2万元左右，另需1万元的保证金。

玉林串串作为串串香行业中的鼻祖级品牌，无论是其味道口感，还是服务质量、菜品种类，都是值得消费者信赖的。玉林串串的锅底尤为丰富多样，除了传统的红白汤外，更有药膳锅底、海鲜锅底等。从加盟情况来看，玉林串串的加盟费每年为18000元，管理费每年为5000元，另有20000元的保证金。

一根竹签，串集八方来客；两味汤底，烫遍四季食材。串串香，源于上个世纪80年代的成都，到如今已经遍布全国，成为了四川味道的代表之一。所以即便在如今串串香品牌林立的市场，大多数还是打着成都串串香的名号，但是，成都串串香加盟到底哪家好呢？就由小编在此推荐几家不错的串串香品牌。

做餐饮少了实质餐饮本身是走不长久的，光靠营销的手段只是昙花一现，美食大全的餐饮创业项目 马路芊芊 实实在在做味道是创业者的首选

郭一凡坦言，店面扩张速度快，导致门店运营有些跟不上，接下来，品牌会和专业的咨询机构进行合作，帮助马路边边梳理、完善门店的运营。其次，预计到今年年底，国内店面可拓展至800家，同时继续经营海外店面，此外，郭一凡也在思考如何从装修风格、运营、服务品质层面进行品牌升级。

营销做的好吧，和几个同学去吃过，确实味道一般，而且有点不卫生，板凳又矮坐着不舒服，没有去过第二次。

发展至今，团队已有70多人，包括招商、培训、督导、销售人员等。创始团队均有着十分丰富的餐饮相关经验，联合创始人刘建文曾是职业餐饮人，负责马路边餐饮管理公司旗下品牌餐饮技术、口味研发、供应链等工作；品牌加盟的负责人小马哥曾是原电视主持人，节目编导，自带丰富的媒体、明星资源；首席策略官古倒吃是成都餐饮美食大v、餐饮投资人，拥有丰富的自媒体资源；联合创始人九吃是《一双筷子吃成都》作者、成都知名美食大V；联合创始人陈川是“醉西昌烤肉”创始人。

我们这边这家前几个月生意爆好，也有刚开张的原因嘛，现在每天走那过，就那么几桌，根本不用翻台

目前，盈利的加盟店达到70%以上，平均回本周期在10个月左右，其中最快的3个月回本，直营店平均翻台率大概为4，最高翻台率可达16。

看来只有我一个人觉得还不错的了 楼下就有 吃过几次 我自己觉得味道还行 价格也差不多

郭一凡介绍，目前全国500家店面中，其中9家为自营，其余均为加盟，加盟店存活率达到97%左右，加盟费从8万多到15万多不等，由总部统一负责选址、员工培训、辅助开业、指导经营等流程。在对于加盟商的沟通和管理方面，团队不断灌输和引导，同时执行督导巡店机制，对于不配合总部方案的门店发红头文件进行警告甚至摘牌。

他家的秘诀是打怀旧牌，找各种自媒体，网红强推，能骗一个是一个

除了产品、口味，马路边边在装修上也用了一番心思，因为早年做广告公司的经历，让郭一凡更懂得视觉对一家餐厅来说有多重要。在空间设计上，马路边边整体呈现复古基调，保证99%的统一和1%的不同，路灯、窨井盖、蓝色桌凳是必备的核心三要素，而1%的不同主要通过墙绘和陈设体现，将各个地方的风土人情融入当中。此外，简易的小桌小椅小铁锅都能勾起小时候的记忆。桌椅采用以前没有品牌用过的蓝色，形成记忆点。餐厅内整体复古、怀旧，让人产生共鸣感。

昨天一个人吃的串串香，花了113，真心不便宜！

另外值得一提的事，马路边边经典锅锅底的特制配方，市面上几乎没有品牌能模仿出来，“来自合伙人的外婆自己的手艺活，是小时候吃过的口味。”郭一凡说。

拿上桌没下锅的菜里发现蟑螂，还不认账。

所以，从一开始，马路边边就坚持不做鸳鸯锅，只设两种辣的锅型。除此之外，很多北方人喜欢搭配芝麻酱，但在他看来，想吃正宗的串串火锅，就得遵循正确的吃法，一旦吃法不正确，会大大的影响食物本来的口感。因此马路边边只提供传统的成都调料。

味道不杂样，菜品也少，性价比不高！

但是，营销只是第一步——吸引消费者，下一步如何留住消费者、提升消费者粘性，才是马路边边的核心竞争力体现。郭一凡表示，若想从网红到长红，产品始终是核心，马路边边首先在菜品口味上下功夫，郭一凡力图保留成都串串文化的原汁原味，不愿一味迎合当地口味。他说道：“实际上我们小时候吃的不管是火锅、麻辣烫都是辣的。”

说实话也就是2到3年就会慢慢消失的

2016年，串串香品牌马路边边构想落地，第一家店开在了创始人郭一凡的家乡成都，今年5月，海外第一家店也落户在了韩国首尔，3年左右时间，马路边边已经在全球范围内布局了500家店面（海外营业店面还包括马来西亚新山和吉隆坡以及加拿大多伦多店，待开业的有4家位于美国纽约、洛杉矶）。在成为众多消费者前来打卡的“网红”餐饮品牌的同时，马路边边也引来一些模仿者，首先从名字上就极为相似，这让郭一凡更加意识到品牌的重要性，“马路边边需要将品牌持续不断地曝光、强化。”

贵球得要死！明香因暗贵.！没吃头！ 居然是他，以前网吧老板！能干！！ 没人觉得味道一般，全靠炒作吗？ 静止用铝锅，他们家全是铝锅 玉林的今天，就是你们的明天 味道都一个样，火不了多久 营销超过产品实际水平很多

担担面是这里的主打，作为来自四川的小吃，麻辣自然是不可缺少的元素。这麻辣味不是让人受不了的直辣，而是辣中透着香味，麻味酥酥的很舒服。

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